星期三的晚上，在曹記私房菜館。孫大海早早就下來幫忙，和曹大廚阿呆一起燒菜。
今天晚上的主菜是狍子。
這只狍子有五十斤，據說是從棒子國走私過來的，被曹大廚整只買了下來。
曹大廚從昨天起就把狍子肉腌制上了，今天計劃做個鐵板狍子，再來一個涼菜，蒜泥狍子肉。
今天孫大海請的人不多，所以曹大廚準備再配上幾個菜，也就夠了。
溫碧霞是第一個來的。
她家庭對她管得嚴，激起了她的逆反心理。她邊上學邊打工，實現了自己的財務獨立，很早就離家在外獨住。
1981年她被導演看中，開始休學拍戲。小姑娘挺有性格的，拍了幾部片子之后，掙到了一些錢，現在又轉頭回去上學了。
前些天孫大海去探班，正好趕上她最后一部片約準備殺青的時候。從現在起，她的身份已經變回成中學生了。
“你真的不拍戲了？”孫大海覺得小姑娘挺有意思的。
“以后的事情不知道，最少從現在起，中學剩下的這幾年我要安心學習，不再拍戲了。大海，你是不知道，拍戲很累的。偶爾拍上一部戲還成，連著拍戲我可受不了。”
兩人正聊著，發哥露出標志性的笑容，走進曹記私房菜館，身邊還跟著張國榮。
孫大海連忙迎上前去，在發哥的介紹下，與張國榮握了手。
張國榮的面相真是很顯年輕呀，怪不得《英雄本色》中他能出演青澀的警校畢業生呢。
“大海，阿紅還沒有到？”發哥一邊問，一邊遞給孫大海一件禮物，一瓶1959年的拉菲。
“紅姑還沒有到。咦，發哥，這是1959年的拉菲呀，您怎么知道這個酒好呢？”
“這不是去年在咱們吃飯時，你親口說的嘛。正好我年初拍一部電影時，贊助商有幾大酒莊在香江地區的銷售配額，我就買了一箱59年的拉菲。”
去年他們一起吃飯時，孫大海無意間說過，今年歐洲的氣候很適合葡萄的生長，估計今年法國出產的葡萄酒品質會非常高，應該比1959年的酒還要好。
說著無心，聽者有意，發哥便記住了這件事。正好趕上贊助商專門做進口葡萄酒的，手里有現貨，于是發哥就買了一箱。
今天應邀來吃飯，發哥就拿了一瓶當禮物，送給了孫大海。不成想，他拿出的，正是前世最有名的裝X利器，1959年的正牌大拉菲。
許多人只知道1982年的拉菲。其實國際上公認，1959年波爾多地區釀造的紅酒，品質并不比1982年的差。
和82年差不多，波爾多地區1959年的氣候條件，對于葡萄生長也是非常適宜的。這一年當地酒莊釀造出來的頂級紅酒，品質自然也是極佳的。
頂級紅酒單是釀造加陳釀就需要一年到二年的時間，然后才會才裝瓶上市，有的需要的時間還會更長。
頂級紅酒的適飲期大多為十年到二十年。現在是1983年，發哥認識的酒商還真沒有忽悠他，1959年的拉菲，現在正是最適合飲用的時候。
所以說，1982年波爾多地區釀造的頂級紅酒，最少也要儲藏到九十年代以后，才能逐漸達到最佳口感。
當然，這里說得是各大酒莊的頂級品牌紅酒，也叫正牌酒。
由于葡萄品質達不到特級或釀造過程中的小瑕疵，酒莊還會生產一些質量稍差的副牌酒。由于產量大，價格偏低，這些副牌酒的銷售管理，就不像正牌酒那么嚴格了。
“發哥，他們有頂級酒莊的年度配額嗎？”孫大海連忙追問。
“有呀，他們就是做葡萄酒貿易和投資的。怎么，你要買？”
“嗯，我想多買點，不光拉菲，其它酒莊的酒，我也要買一點。”孫大海想到前世的情況，不禁動了買酒的念頭。
“你要的幾瓶話，我家里就有，我買了一箱，家里現在有11瓶呢。”
“發哥，我不光要買1959年的酒，還想預訂一些去年的酒，數量不會少。您的酒，還是先收藏起來吧。這個年份的酒，品質高，以后肯定會升值的。”
張國榮插嘴說：“我有個朋友就是釀酒師，他在波爾多的一家酒莊工作。今年他回來度假時也說過，去年是波爾多地區的靚年，葡萄品質極高，這批酒會非常棒的，他知道我喜歡喝紅酒，勸我多訂一些。”
“好呀，發哥，萊斯利，大家都來一點吧，咱們三個一起預訂。”
周潤發無所謂地說：“可以呀，反正去年的新酒價格也不貴，我也訂上兩箱。等我晚上回去，找電話和他們聯系一下，之后告訴你們。”
他看看了溫碧霞，問道“艾琳，你要不要和我們一起買一點？”
溫碧霞翻了翻白眼，找書苑 wwｗ．zhaosｈuyuan.coｍ 說道：“我才不要呢。”
“要什么呀？”紅姑風風火火地闖了進來。
發哥告訴她，三個人想要預訂82年紅酒的事情，紅姑立刻沒有了興趣。
“一群酒鬼！告訴你們，大海還小，可別帶壞了他。”
“哈哈，紅姑你看走眼了，這事還是孫大海發起的呢，他也是個小酒鬼。”溫碧霞在一旁煽風點火。
“溫碧霞，發哥為什么叫你艾琳呢？你的小名？”孫大海問溫碧霞。
“艾琳是我的英文名。大海，你有英文名嗎？要是沒有，我幫你起一個吧。”恢復學生身份的溫碧霞，很有想幫助小學弟起名的欲望。
“大家都到齊了，咱們先進包間吧。”孫大海沒有理會溫碧霞，而是先請大家進房間入席。
前世孫大海有英文名，是他上初中開始學英語時，英語老師給起的。一個非常常見的名字Tom。
上了高中他發現，一個班級二十個男生，居然有三個Tom。這重名的概率，比五十年代人出生的人，被起名為“解放”、“勝利”、“建軍”、“愛國”的，還要高很多。
所以，孫大海一直對英文名不感興趣，他的護照上，使用的也是漢語拼音。
大家進包間后都坐下了，溫碧霞還沒有忘記這個話題。看來，她今天不給孫大海起個英文名，是不會輕易罷休的。
張國榮也同意溫碧霞的看法。
他對孫大海說：“有個英文名，其實許多地方都是挺有用的。比如兩個人見面，你不知道如何稱呼對方，這時稱呼其英文名就比中文名更合適。”
