時間在緩緩流逝，工坊、房屋等設施的建設工作在穩步推進中，新的牛棚、雞圈、豬圈率先建好，府里的牛、豬都趕到新的它們新的住處去了，母雞跟公雞也買了幾十只放進雞圈了。
在府里溜達了一圈，總感覺少了點什么？想起來了，少了狗叫，后世鄉下幾乎家家養狗，古代大戶人家也會養狗，養狗預警嘛，有陌生人進來能及時發現；除了養狗，還得養鴿子，以后酒樓開多了，方便傳遞消息；這府邸也得擴建，以后人只會越來越多，現在這么大肯定不夠住，我打算把府邸從三進院長方形擴成跟九宮格似的偏正方形，這幾個事還得跟管家說說，又得給管家增加負擔嘍。
走到大門口的時候看見管家急匆匆的要出門，真是說曹操曹操到。
“安叔，別急著走。”我高聲喊到。
“哦，公子找某家可有事？”
“嘿嘿，是有幾個事要跟您說，您得找幾個會養狗跟養鴿子的人，再買點狗跟鴿子，咱家以后需要狗看家，以后酒樓開得多了也需要鴿子傳遞消息，不然光靠人傳遞消息太慢，招的人老規矩，能簽賣身契的優先。”
“好，某家知道了。”
“還有咱家的府邸也需要擴建，以后家里會有越來越多的人，現在這樣肯定不夠住，我準備在咱家府邸兩邊各加上三個小院落，新的圍墻也得加高，以后家里東西多了，難保不會有小偷強盜進來，增加一下防御措施。”
“嗯，某家這就去安排。”
“安叔，這馬上就要進入六月了，別的事情進展的怎么樣了？”
“山里的工坊跟山下的房子都快建好了，再有半個月就差不多了；流民快雇傭齊了，種果樹用不了那么多人，雇了10戶流民幫咱打理果園，大概三四十個人吧；奴仆簽了10個了，六女四男，男的二十以下的兩個；孤兒又收留了10個，加上原來的，咱家已經有21個孤兒了，八女十三男；商鋪已經買了兩個了，正在裝修，某家覺得縣城也不大，有兩個商鋪足夠了，惠安那邊某家還沒來得及去，等這邊差不多了某家就去看看。”
“嗯，等房子跟工坊建好了就把家里二十歲以上的男子都趕到山下去，那六個新來的女子都去廚房跟廚娘學廚藝吧，以后酒樓開得多了，就靠這些廚娘管理每一家酒樓的后廚了；安叔再去請個教書先生吧，我想讓以后咱家的武裝護院都識字，為了引起那幫護院的重視，您把教書先生先帶來見我，然后我親自帶著教書先生去見他們。”
“嗯，好吧，某家知道了。”
轉眼間就進入六月了，這日午后，酒樓掌柜高平回來了。
“主家，小的今日回來匯報一下酒樓的情況，天香樓到昨日為止已經整整營業三十天了，除去前三天純利潤5000貫，后邊這二十七天總共盈利50000貫，其中僅靠賣早飯就盈利10000貫；咱家開酒樓真是賺大了，現在天香樓的名聲已經打出去了，每天都有泉州城甚至隔壁州府的人過來吃飯，就這還有吃不上飯的，為此還發生過沖突，每天來吃飯的人太多了。”
“我實在是沒想到，酒樓一個月會盈利這么多，看來我們還是估計不足啊，做的準備不夠充分，以至于發生了一些不好的事情。”我故作鎮靜的說到。
“是的，別說主家沒想到，就是小的也沒想到咱家開酒樓這么賺錢。”
“這樣吧，你回去明天公布一些新規定，以后天香樓二層、三層改成預約制，就是要吃飯提前來酒樓定包廂，另外你讓人去鐵匠鋪制作兩種卡片，一個用鐵制作，一個用銅制作，不過名字就叫金卡跟銀卡，卡片上邊刻上天香樓三個字還有客人的名字，以后拿這兩種卡片的客人不用等待可以直接去三層包廂吃飯；客人要想得到這兩種卡片就得先在酒樓存錢，存2000貫的發銀卡，存5000貫的發金卡，每次吃飯的錢就從這里邊扣除。”
“嗯，這個方法好，這樣就能避免他們打架了，小的知道該怎么做了。”
“還有以后金卡客人吃飯免去一成飯錢，銀卡客人吃飯免去半成飯錢；至于那50000貫盈利，你留下5000貫以做酒樓不時之需，剩下的都運回來，你走的時候從家里再挑一個穩重點的家丁帶走，讓他跟著你當學徒學習怎么當掌柜，既然酒樓這么賺錢，過段時間我就在泉州府城再開一家酒樓，到時候你去泉州的酒樓當掌柜，就讓跟著你的學徒接手南安的酒樓。”
“嗯，小的知道了，小的謝謝主家的抬舉，小的一定好好干，不負主家的期望。”
“對了，最近在酒樓有探聽到什么重要的消息嘛？”
“就是官家開始大肆搜刮花石綱建艮岳了，別的還沒有啥消息。”
“好了，以后多多關注摩尼教的消息，你先下去吧。”
“是，主家。”
高平走之后，勞資終于可以笑出來了，哈哈哈哈哈哈，勞資發大財了，有錢的感覺真好，這一個月就55000貫，找書苑 www．zhaｏshuyuaｎ.com 一年差不多六十多萬貫吧，勞資可以大踏步的前進了，我得趕緊去找管家商量商量。
剛說要去找管家，管家就來了。
“安叔，您來啦。”
“嗯，公子某家請的教書先生已經到了，這位教書先生叫王修，三十多歲，還是個秀才。”
“好，我等會兒帶他去見他以后的學生，咱們先說別的事，安叔，酒樓的事您知道了吧？”
“什么事，某家剛回來，還不知道？”
“剛才酒樓掌柜高平來給我匯報酒樓這一個月來的情況，說咱家酒樓頭一個月除去前三天就純盈利50000貫。”
“什么，50000貫！”管理蹭的一下就站了起來。
“是的，您沒聽錯，是50000貫，我讓高平留下了5000貫以備不時之需，剩下的都送回來了，所以有的事咱們可以放開手腳干了，等惠安那邊的地買完了，我打算買個造船廠放到惠安那邊，另外從別的造船廠先買幾艘福船，還有我打算在泉州府城再來一座酒樓跟幾個商鋪，到時候讓高平去泉州那里當掌柜，這次高平走的時候我讓他帶走了一個人當他的學徒，高平去泉州后讓他的學徒接管南安的酒樓，管家咱們還得擴大招人的規模，船匠、船員都需要，還有惠安那邊買的地也需要人耕種，還是以能簽賣身契的為主，不管是雇的還是買的奴仆都跟他們說待遇優厚，當然有賣身契的肯定比雇工的待遇好。”
“嗯，某家知道了，以前家主在的時候某家也沒見過這么多錢啊。”管家感嘆到。
