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第680章 米粉丸子和石磨

小說:輝煌從菜園子開始 作者:奮斗的平頭哥

一行人可以說是舟車勞頓,雖然昨天就出發了,在路上住了一個晚上,可是畢竟從深城到龍山村有一千多公里的距離,而且一行人里面差不多有一半是五六十歲以上的,下車以后得精神都不是很好。

還好,這個時候的天氣可以說是一年中最舒服的一段時間了,不冷也不熱,所以從深城這個不下雪的地方來到龍山村,大家也都沒有出現什么不適應的現象。

晚飯準備的很豐盛,不過大家吃的卻不是很多,兩桌人里面可能就吳飛吃的最多了。因為等下還要安排戴國裴和李老板一行人住宿,所以喝酒的時候吳飛并沒有放開了喝。雖然喝到最后也沒有少喝多少,不過人還是清醒的,一點問題都沒有。

“今天大家一路過來也都累了,住的地方也都安排好了,等下大家就跟著老板一起去就可以了。等休息好了以后,明天再商量接下來去哪里玩。”

吃完飯以后,張叔看幾個老朋友都有一點累的樣子,于是對吳飛說道:“小飛,等下就麻煩你安排大家的住宿問題了。”

“這里老戴、老李你都是認識的,這兩位也是我們醫院的老醫生,也可以說是我的老師,可是我好不容易才請過來的。小飛你可要招待好了。”

老張指著其中一個瘦瘦高高的老人對吳飛說道:“這是老董。”

又指著另外一個有點微胖,臉上一直都帶著笑容的老人說道:“這是老陳。”

雖然張叔對吳飛說過兩個老人的年紀都快有七十歲了,可是看起來一點都不像是70歲的人,說是五六十歲還差不多,身材筆挺,就算是坐了這么久的車,看上去精神也還不錯,剛剛吃飯的時候說起話來也中氣十足的。

晚飯是將近六點才開始吃的,就算大家都沒有放開了吃,等到吃完的時候也到了七點半了。

到了五月份,天黑的時候就比較晚了。今天是一個大晴天,就是七點多的時候天也還沒有完全暗下去,走在路上還可以清晰的看到腳下的路。

張管錢家里和吳飛家離的并不遠,其實吳飛他們這個小村落不大,就兩個兩三個小隊窩在這個小灣灣里面,所以一行人十多分鐘也就走到了四合院前面。

暮色下的四合院,一眼看去朦朦朧朧的,安安靜靜的立在大山的腳下,院子里面的燈只開了一半,有些住了人的房間也把燈打開了。

今天除了留出來的四個房間現在還沒有住人進去,其他的房間已經全部住滿了,天南地北的人都有,當然,以本省的人居多。

這個時候,好幾個住戶正在院子里面的磨盤旁邊泡茶呢。重新裝修過得四合院,把以前廢棄的磨盤重新搬了出來,并且請了一個老石匠把快要磨平了的石磨又仔細的洗了一遍。

石匠就是吳飛他們隔壁村子的,以前的時候建房子打地基、開山銼石都要請石匠,不過做的最多的還是給人家刻碑,墓碑、路碑是刻的最多的。

只是從電腦刻碑興起,建房打地基用挖機以后,石匠的活就越來越少了,很多人也就改行做別的去了,這次洗磨盤請來的人,洗磨的矬子都放的生銹了。

磨盤洗好以后,吳飛又叫裝修房子的木匠用那些邊角料打了一個架子,用來擺放石磨。

吳飛家的這個石磨,是以前整個四合院十來戶人公用的一個石磨,一到人有空閑的時候,石磨就一直都轉過不停,磨米粉做米粉丸子,磨黃豆做豆腐、磨辣椒粉都是用這個石磨來磨。

不過吳飛最喜歡的還是磨米粉做米粉丸子,平常吃的大米和糯米對半摻雜在一起,放到磨盤上面,慢慢的磨成細細的米粉,不過大家一般都會磨兩次,這樣磨出來的米粉就要細膩很多了。

然后把磨好的米粉放進開水、白砂糖、豬油拌勻,然后像做包子一樣在里面包上各種各樣的餡料,一個個米粉丸子就做好了,放到蒸鍋里面用大火蒸四十分鐘到一個小時,又香又甜的米粉丸子就可以開吃了。

吳飛最喜歡吃的還是里面放五花肉摻雜花生、黃糖的那一種米粉丸子,吃起來又甜又軟,蒸過以后的五花肉一點也不會油膩,并且油都滲進米粉里面了,吃起來更加的軟和。

而且米粉丸子比起包子來要頂餓多了,同樣大小的包子吳飛吃六七個個,而米粉丸子吳飛吃兩個就可以了。就是前幾年,吳飛每一次出門去深城的時候,老媽除了會給吳飛煮一些雞蛋帶上以外,還會蒸一鍋米粉丸子給吳飛帶上。

只是米粉丸子熱的時候吃起來好吃,又糯又軟,可是等到冷掉以后,找書苑 www.zhaoshuyuan.com 就沒那么好吃了,一下子變的硬邦邦的,不過吳飛每次在車上還是啃的很高興。

只是到了后面,做米粉丸子就不再用石磨磨米粉了,打米機磨粉機替代了石磨的工作。不過吳飛還是喜歡吃用石磨磨出來的米粉丸子,雖然磨一鍋米粉丸子的粉要花老半天的時間,而且很累。

小時候吳飛就沒少推那個石磨磨米粉。石磨的底盤直徑差不多有一尺半的樣子,厚度也差不多有一尺,要兩三個人才能抱的起來。

上面轉動的磨盤大小一樣,只是厚度稍微薄一點,石磨洗好架子打好以后,吳飛隔天就磨了四五斤米粉,讓康柳和;老媽做了兩大蒸鍋的米粉丸子,除了自家人吃以外,也送了不少出去,感覺要比用機器磨出來的米粉丸子好吃多了。

現在這個石磨除了吳飛自己家經常用以外,也有不少不怕麻煩的村里人來石磨上面磨東西,米粉、黃豆、辣椒粉都有人來磨。

其實這三樣里面,磨豆子是最輕松的,磨米粉最累,不過最酸爽的還是要數磨辣椒粉。

把紅辣椒曬干,很干很干的那種,然后把辣椒塞到磨盤進料的那個口子里面,一個人不停地推動磨盤,另外一個人不是的用筷子把干辣椒往口子里面捅,讓辣椒進到口子里面去。

飛揚的辣椒粉總是嗆的人眼淚鼻滴都止不住的往下流,磨辣椒粉的整個過程里面,噴嚏總是停歇不下來的,不過還好,以前吳飛很少磨辣椒粉,這個活一般都是老爸和老媽兩個人來做的,后來有了磨粉機以后,就很少有人這樣磨辣椒粉了。




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