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第 三百七十 章 葡萄美酒

小說:昆羽繼圣 作者:山今錦之

  這時,姜掌柜猛然發現元竹手中拿著那份自己正在到處尋找的輿圖,便如釋重負地喘了一口氣,對忠堯說道:“我說輿圖去哪里了,原來在元院使手上,現下她拿過來了,也算我雙手奉上了。至于半路殺出個程咬金還是元院使,那就不是我的事了!我的諾言也算兌現了啊!”

  忠堯淡淡一笑,拍了拍姜掌柜的肩膀,說道:“放心,你們等的人到了,我等的人也到了。”

  姜掌柜一愣,有些丈二和尚摸不著頭腦,他不解地問道:“你也等人?等誰啊?你也有援兵?”

  忠堯神秘兮兮地笑了笑,用嘴朝著元竹努了努,說道:“呵呵,等她。哦不,準確地說,是等她們。”一句話說得姜掌柜更疑惑了。

  元竹走到花廳正中,轉過身來,對忠堯說道:“這輿圖就在我手中,按規矩,本應是你的了,但你擅自使用念力毀了驪駒莊,導致我花神宮數載心血一朝灰飛煙滅,不能就這么算了!必須加罰兩關!”

  “噢——,”黎詩故作恍然大悟狀,忿忿不平地叫了起來,“這么說來,那驪駒莊里的孽畜怪物是你們故意設置的嘍?它們要奪我性命,我等出于自衛,殺了它們又如何?誰讓你們的關卡設計如此歹毒的呢!”

  子翃也想爭辯兩句,被忠堯示意制止。

  忠堯沉吟片刻,說道:“時間不多了,就按你說的加罰兩關吧,但求從速!”

  元竹走到馮瑩瑩面前,將輿圖交與她,轉過身來,雙手舉至一側拍了兩下。又有數人從花廳簾后魚貫而出,每人手中皆端著一個褐色的木盤,上面有盛放著一把精致的青瓷執壺和數個唐式水晶八曲長杯。

  很快,每個人的幾案上都放了一個唐式水晶八曲長杯,接著斟上了滿滿一杯葡萄酒。

  元竹示意忠堯返回原位落座,又指了指案上的一杯葡萄酒:“你,喝了它。”

  “我當是什么呢,原來,不過是請我喝酒啊。”忠堯嘻嘻笑道,語罷,二話不說端起來一飲而盡。可旁邊立刻有人上前又重新將酒杯斟滿。

  “繼續。”元竹微微一笑,淡淡地說道。

  忠堯面不改色,端起酒杯又一聲不吭,將杯中酒喝了個底朝天。可再低頭一看,杯中又被加滿了。

  忠堯嘴角一勾,輕蔑地笑了笑,再次仰起頭一干而盡,如是反復,連飲了十數杯。

  “這玩的是什么把戲,是要拼酒嗎?”文傕傻傻地問道。

  “這哪里是拼酒,這分明就是灌酒!”歐也憤憤地說道。

  “元院使大駕光臨,就是為了請我飲酒?真是禮輕人意重,千里送鴻毛啊!不過這一杯一杯喝起來太慢了,太浪費時間,還是這樣喝比較豪氣!”忠堯言畢,一把奪過旁邊侍女手中的酒壺,仰起頭,將壺嘴對著自己口中就“咕咚咕咚”灌了起來。

  他真的將那壺酒一飲而盡。

  黎詩看得很心疼,眼眶不知不覺就濕潤了。

  此時,崔玲柔忽然悄聲說道:“我怎么覺得這個什么元院使來者不善呢,不可能只是飲酒這么簡單的……”

  子翃憂心忡忡地說道:“我也有這種感覺,大老遠跑來,只是灌點酒那就太簡單了。”

  高雅郭聽到兩人的對話,擰緊了眉頭,心中也甚是憂慮,可一時也不知道花神宮究竟要耍什么花招。

  彼時,元竹見時候差不多了,忽然娉婷一笑,上前一步對忠堯說道:“這酒也喝了,現在該回答問題了。若有八頭豬,死了四頭,還有四頭,你要救它們嗎?”

  忠堯聞言先是微微一愣,接著臉上擠出一絲苦笑:“八頭豬?你是說我們此行八人是八頭豬么?呵呵,救!當然要救!”

  “你救四(就是)頭豬?”元竹笑嘻嘻地反問道。

  忠堯怔了怔,忽然反應過來,聽出了弦外之音,搖搖頭改口道:“那不救了。”

  “那你不救四(就是)頭豬?”元竹得意洋洋地接著反問,神情不經意間流露出一絲俏皮。

  “原來你是想捉弄我!呵呵,呵呵,呵呵呵!”忠堯無奈地笑著,搖了搖頭,他指了指自己面前的空杯,有人立即上前重新為他滿上。隨后,他端起那杯酒又一干而盡。

  元竹見狀,面露得意之色,她總算出了一口惡氣,報了當初菜香坊被戲弄之仇,自然心中是無比暢快。她忽然放聲大笑:“我有說過讓你喝那么多酒嗎?這又不屬于加罰的內容。”

  忠堯一愣,這才反應過來自己又被耍了。

  “不過,你既然如此貪杯,多飲幾杯也無妨。”元竹莞爾一笑,波溢兩明瞳,說道,“只是喝了那么多酒以后,你的腦子還好使嗎?加罰的第一關,就是要用這里的。”言畢,用指頭指了指自己的腦袋。

  “哼,一點都看不出來,這小妮子竟然這么鬼!”子翃驚呼道。

  “今日謀歡真雅勝,休辭痛飲葡萄釀。”忠堯忽然仰頭大笑,未幾,頓了頓,又說道,“來,滿上!有什么問題,只管放馬來問!”

  “好!加罰第一關就來說說這葡萄酒。葡萄酒是外來番貨嗎,如果不是,為什么?”元竹神色傲然,拋出了一個看似簡單,卻極難厘清的問題。

  不料,忠堯嘻嘻一笑,注視著元竹,目不交睫,說道:“這就是你出的第一關的問題?可惜……這問題難不倒我!本少爺現在就可以告訴你,葡萄酒并非是外來番貨,而是自古有之,始源于春秋,興盛于唐。葡萄,《漢書》作蒲桃,可造酒,人酺(pú)飲之,則醄(táo)然而醉,故有是名。

  知道這世上最早的葡萄酒叫什么名字嗎?一個很好聽的名字,很有韻味的名字喲……呵呵,告訴你也無妨,最早的葡萄酒是春秋時期的‘緹齊’。

  ‘緹齊’,好聽吧?

  《周禮》中將酒分為“五齊三酒”,五齊指‘泛齊’、‘醴(lǐ)齊’、‘盎齊’、‘緹齊’、‘沈齊’五種濁酒。‘緹齊’便為其中一種。‘泛齊’為酒糟浮在酒中;‘醴(lǐ)齊’是滓、液混合;‘盎齊’是白色之酒;‘緹齊’是丹黃色之酒;‘沉齊’之酒的糟、渣下沉。

  三酒則為‘事酒’、‘昔酒’,‘清酒’三種。‘事酒’為因事短釀之酒;‘昔酒’稍微醇厚一些,可以短時儲藏;‘清酒’為酒中之冠,冬釀夏熟。”

  “你既然知道‘緹齊’,那么釀造‘緹齊’者是誰呢?”元竹淡淡問道。

  “呵呵,這有何難?不就是晉文公重耳的母親狐姬嘛!”忠堯胸有成竹地答道,“狐姬為晉國北狄戎部落首領狐突之女,被當地人尊為釀酒女神。相傳數千年前,她于晉西鄉寧附近釀制了天下最早的葡萄酒‘緹齊’,迄今為止,其葛藟(lěi)釀酒的傳說還在當地廣為流傳。鄉寧當地有一首民謠,傳唱了數千年之久,曰:點兵點將,合藟(lěi)上坑,有錢喝酒,沒錢跟走。”

  “那這狐姬又是如何釀造出‘緹齊’的呢?”元竹追問道。

  忠堯篤定地說道:“《詩經·王風·葛藟(lěi)》云:‘綿綿葛藟(lěi),在河之滸’,其中的‘葛藟(lěi)’便是野生葡萄。葛藟(lěi)生長于山坡、林邊或路旁灌叢中,果實味酸,漿果球形,熟后變成黑色。

  每逢初秋,葛藟(lěi)成熟之際,狐姬姐妹便帶領族人采摘食用。一次,由于采摘了太多的葛藟(lěi),即使裝滿了皮囊和背簍,也無法完全帶走,于是狐姬靈機一動就在地上挖了個土坑,把裝滿葛藟(lěi)的皮囊放入坑里,用土掩埋,并作了記號,只待日后來取。

  過了不久,當狐姬姐妹再次來到上次采摘葛藟(lěi)之處,循著標記找到埋藏皮囊的地方,欲將皮囊取回時,她們打開皮囊一看,卻發現囊中的葛藟(lěi)早已自然發酵,散發出陣陣醇香。小心翼翼地嘗試了一小口后,但覺得甜中帶酸、酸中有甜,十分爽口。這皮囊中的葛藟(lěi)汁便是最早的葡萄酒,謂之‘緹齊’。

  后來,狐姬姐妹不斷總結、改進釀造緹齊的方法與工藝,終獲成功。

  當地百姓也廣泛種植葡萄,大量釀造緹齊美酒。此后,緹齊更成為了春秋霸主晉文公宴請百官、款待四方諸侯的瓊漿玉露。”

  “據說張騫出使西域,從西域帶回了葡萄,這又如何解釋?”元竹的問題變得刁鉆起來,看來她并非隨口一問,而是下了一番功夫的。

  忠堯沉吟片刻,答道:“天國葡萄種類加上變種計有四十余種,據說,就包括西漢時張騫出使西域從大宛帶回來的一些品種。其實,葡萄大力推廣種植在春秋時的晉國就已經開始了,只是頻遭戰亂破壞,很多釀造方法都失傳了。

  ‘葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催’,后世很多人以為唐時才從西域傳來了葡萄酒,才有葡萄酒喝,其實,那是一種深深的誤解。

  東漢末年,兵禍連結,戰事頻頻,葡萄的種植及釀造變得日益困難。物以稀為貴,以前不起眼的葡萄酒竟搖身一變,成為價值連城的珍品。據《三國志》記載,漢靈帝時,孟佗向大宦官張讓行賄了一斛葡萄酒,從而獲得涼州刺史一職。將軍百戰竟不侯,伯郎一斗得涼州,呵呵,一斛葡萄酒換一州刺史的官職,諷刺嗎?

  三國時,魏文帝曹丕嗜好飲酒,尤喜葡萄美酒。

  曹丕天資文藻,下筆成章,博聞疆識,才藝兼該,他其實不但是位美食大家,更是一位葡萄酒品鑒大師。曹丕毫不掩飾自己對葡萄酒的喜愛,還特意將之寫進詔書,告知群臣。

  譬如,他就曾在《詔群醫》中寫道:中國珍果甚多,且復為說‘蒲萄’,當其朱夏涉秋,尚有余暑,醉酒宿醒,掩露而食。甘而不飴,酸而不脆,冷而不寒,味長汁多,除煩解渴。又釀以為酒,甘于鞠蘗(niè),善醉而易醒。道之固已流涎咽唾,況親食之邪。他方之果,寧有匹之者。”

  元竹呵呵一笑:“喲,還真是小瞧你了!沒想到喝了那么多酒,口齒還這般清晰。這酒莫不是假的吧?”

  “是真是假,你嘗嘗不就知道了?”忠堯故意端起一杯酒來,在面前晃了晃。

  元竹鼻中輕哼一聲,沒好氣地罵道:“酒鬼!”又輕描淡寫地問道:“繼續回答,有哪幾個地方適合種植釀酒葡萄,唐時葡萄酒釀造之法來自何處?”

  飲酒后不久,酒力漸漸發作,忠堯開始變得興奮起來。

  他搖頭晃頭口若懸河地說道:“葡萄盛于西北,陰陰一架紺云涼,裊裊千絲翠蔓長。自倚闌干舒困眼,一架葡萄,青得滿池塘。

  若是這適合種植葡萄的好地方啊,那可不少。高昌、賀蘭山、敦煌、太原等地氣候干燥,適合種植釀酒葡萄,所產的葡萄特別甘甜,釀酒口味甚佳,質為上乘。

  呃……你下面的問題是什么來著?”

  這時,花神宮一名隨從呵斥道:“大膽!元院使下面沒有問題!她雖然不會做飯,但好歹下面是沒有問題的!”

  忠堯極不耐煩地伸手揮了揮,說道:“不是這個下面,是剛剛說的那個后面的問題。”

  “后面的問題?后面哪有問題?前面和后面都沒有問題!”那人一邊說著,一邊急忙轉過身去瞧了瞧元竹身后,又看了看她前面。

  元竹狠狠瞪了他一眼,面露慍色,呵斥道:“滾一邊兒去!”

  “是。”那隨從見元竹臉色不悅,急忙恭身,把頭一縮,退至一旁。

  這時,元竹嘴角微微勾起,心中暗暗思忖道:“看來,這酒力已經發作了,他已經有些記不清了,再過一會兒,說不定就是大舌頭了,呵呵呵。”想罷,她不動聲色,不疾不徐重復說道:“唐時,這葡萄酒釀造之法來自何處?”

  “噢,是這個問題啊……”忠堯仰起頭來想了想,眨了眨眼睛,又用力搖了搖腦袋,接著說道,“唐時的釀造之法很多,有上古流傳之法,亦有西域之法,具體多少未作過估算。不過,唐詩宋詞中經常提及酒名,或以原料稱之,或以色澤呼之,或以產地名之,或以制法言之,據粗略統計有五、六十種之多。

  貞觀十三年,高昌國失臣禮,私自阻斷了大唐帝國與西域的往來,唐太宗李世民命陳國公、吏部尚書侯君集為交河道行軍大總管,率軍平滅高昌國,置高昌縣,設安西都護府統之,戰利品包括馬乳葡萄種及葡萄酒釀造方法。

  此后,唐太宗不僅在皇宮御苑種植葡萄,還親自參與葡萄酒的釀造,釀成的葡萄美酒不僅色澤好,味道也好。盛唐之時,百姓富裕,民間釀造及飲用葡萄酒已變得十分普遍。

  然而,經歷五代十國戰亂、割據,葡萄酒的釀造與種植又跌落到了一個低谷。”

  元竹見狀,不禁眉頭微微一皺,暗想:“都這樣了,還能記得清?還沒有大舌頭?”于是,又問道:“那本朝又如何呢?”

  “說了這么多,嘴巴有點渴,給我兩碗清水!”忠堯說道,朝身后靜立的侍婢望去。那侍婢不敢妄自行動,將目光望向元竹征求意見。元竹點了點頭。

  須臾,兩碗清水送到。

  忠堯二話不說,端起一碗“咕咚咕咚”朝肚中灌了下去,接著做了一個匪夷所思的動作。

  他將另一碗冰冷的清水潑在了自己的臉上,而后用手抹了兩把。

  “不是喝的么?你個臭小子又誆我……”元竹臉色一沉。找書苑 www.zhaoshuyuan.com

  忠堯得意地朝元竹擠眉弄眼,喘了一口粗氣,說道:“謝了啊。”接下來像換了個人似的,開始娓娓而談,竟越說越有精神:“葡萄酒自古稱奇,本朝平河東,其釀法始入中都。曾有詩云:孟佗愛官入骨髓,為官蹙眉曾未開。快遣葡萄百斛酒,換取梁州刺史來。

  汴京葡萄酒釀制之法來自太原。太原尚作此酒,或寄至都下,猶作葡萄香。另據張能臣《酒名記》,除太原盛產葡萄酒外,四川渠州亦盛產葡萄酒。

  然靖康之難后,山河破碎,太原等適宜釀酒葡萄生長的地方相繼淪陷。

  南渡之后,雖然鮮食葡萄的種植從北到南、從西往東得到了大力推廣和種植,但經過晚唐及五代的兵事,安邑多蒲桃,而人竟不知有釀酒之法,以自然發酵方式釀制葡萄酒的工藝已幾近失傳。除卻從西域運來的葡萄酒外,中土自釀的葡萄酒,大體上皆按《北山酒經》上所述之‘蒲萄酒法’釀制,以葡萄與米混合加曲,口味欠佳。”

  “所以,本朝的葡萄酒也漸漸成了稀罕之物?”元竹問道。

  “那是自然。”忠堯肯定地答道,“不但稀罕,還貴如貂裘。如傾瀲瀲蒲萄酒,似擁重重貂鼠裘。”

  元竹嘴角一勾,鼻中冷哼了一聲:“難怪你剛剛搶著一杯又一杯,原來你識貨,是故意為之!見了葡萄美酒,如同老鼠掉進了米缸!”

  忠堯笑嘻嘻地說道:“這也不能怪我啊!這么好的東西,換了你,你會暴殄天物嗎?”

  




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