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一百四十六.你為什么要想不開!

小說:向往之美食供應商 作者:不吃小蔥

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    收拾完食材,將屬于濕垃圾的都分做一堆,而后將食材端進廚房。

    分工也很明顯,凌睿和黃雷將食材端進屋子,而外面剛才看熱鬧的人開始收拾場地,該沖水的沖水,該掃的掃地。

    進了屋,凌睿先將魚頭拿了出來,因為魚大,所以這魚頭看起來也格外的大,當然,這魚頭不僅僅是只有魚頭,還帶了一段魚的身子,將魚頭放在案板上,而后從魚嘴處開始落刀,往下直切,不一會兒,便將魚頭剖成了兩半。

    拿了兩個大盤子,而后分別將兩半的魚頭抹上油,鹽,放在盤子內腌制。

    “因為要兩桌飯,連個魚頭都是不完整的。”黃雷嘖了一聲,感嘆。“真是可惜了。”

    凌睿點點頭“是可惜,但也沒有關系,畢竟這么多菜呢。”

    “只是覺得不完整了。”黃雷笑笑,“其他的倒是沒有什么太多想法。”

    凌睿笑笑,而后將魚身斬成數段,分別斬成大小相同的魚塊,放在籃子里瀝水,魚肉鮮嫩,很是壯觀。

    這些魚段,凌睿打算做成兩種口味。

    一種麻辣,一種糖醋。

    當然,這兩種做法,都需要將魚塊腌制。

    于是凌睿便開始準備起腌制的配料來。

    有姜,有蒜。

    當然,蔥是不可能的。

    料酒2勺,雞蛋清,十三香2勺,鹽3小勺,花椒粉1勺,而后放入一半的魚塊,開始抓勻。

    “這是打算做兩種不同味道的?”黃雷開口。

    凌睿點頭,“嗯,麻辣和糖醋的。”

    “嘖,太豐盛了。”

    凌睿笑笑,“人活著,還是別虧待自己。只要身體健康,該吃吃,該喝喝。”

    “然后到我這樣就發福了。”黃雷自嘲哈哈一笑。

    “不然怎么叫發福!”

    “哈哈哈!”

    完全抓勻后,再用保鮮膜蓋上,放入冰箱冷藏。

    而后又將剩下的魚塊,放入料酒,姜片,少許的鹽以及適量淀粉抓勻,而后同樣放入冰箱冷藏。

    這個時候,大家又開始在廚房里待著。

    擠了滿滿的一堆人。

    處理完魚,凌睿便洗了砧板,將土豆切塊,牛腩切塊,拿出砂鍋,將牛腩焯水,而后再加入土豆,辣椒,花椒,八角,料酒,桂皮,鹽,醬油,水,蓋上砂鍋蓋子,便開始燜起了土豆燉牛腩。

    接著,凌睿從盆里拿出了那條一米多長的蛇肉。

    “哇!這蛇要怎么做!”彭彭擦了擦嘴角,他發現,他現在看到食材就能自動腦補出成品,然后口水瘋狂分泌……餓。

    “大家想怎么吃?”凌睿覺得,還是要征求一下眾人的意見。

    “烤!”

    “炸!”

    “羹!”

    眾人紛紛開口。

    凌睿無奈,意見太多,“就炸吧,撒點兒孜然,味道最好不過。”

    “可以可以!”彭彭趕緊點頭。

    “也行。”

    而后,凌睿便將蛇從中間剖開,而后切成長度相同的段。

    “彭彭,點火了。”

    “好勒!”被點到名字的彭彭,開心的應下,而后就開始生火。

    “我們能幫點什么忙嗎?”張繼科開口。

    “你可以去旁邊小火爐那里,看著小火爐的火。”黃雷開口,這個時候,他已經從小火爐邊站起來了,他覺得,廚房里他可以不用待著,人太多了,根本用不到他干活了現在,真是幸福。

    “那我呢?”劉璇等人開口。

    “等著吧。”凌睿笑笑,“人夠,你們去客廳坐著玩一會兒,聊天也行。不然就得熏油煙。”

    “最可怕的是,一會兒就算有了吃的也不能吃!”子風認命的走回了客廳。

    “哈哈哈!”禾炅哈哈一笑,“走走走,玩兒游戲去!”

    “走吧走吧!”黃雷也開口。

    “我可以搬著椅子過來坐著嗎?”劉璇弱弱的道。

    其他人:……

    凌睿無奈點頭,“嗯。”

    “璇姐,你為啥想不開!”彭彭張大嘴巴。

    “因為我覺得,看美食制作的過程也是享受啊。”劉璇隨即回答。

    蘑菇屋幾人:……你會后悔的。

    這個時候,彭彭已經點了火,而凌睿則是開始往鍋里倒入足量的油。

    待油熱后,凌睿將蛇段分別下入鍋內,拿著長筷子翻面。

    一股香味隨即飄滿了廚房。

    張繼科看著鍋內,而后咽著口水,喉頭滾動,他忽然覺得,自己開口好像不太好,他不是客人嗎?為啥要干活!為啥要自找苦吃!有菜吃不得!

    彭彭習慣性的咽口水,眼神落在翻滾的蛇段上,“睿哥,這蛇段一會兒可以放點兒辣椒粉嗎?”

    “嗯。”凌睿點頭,“你想放醬油都行,自己拿碟子沾就行。”

    “太好了!”

    “我餓了!”

    凌睿:……

    蛇段很快炸好撈出,瀝油。

    而后凌睿又將油撈起大部分,放在干凈的碗內,一會兒炸魚塊還要用。雖說這樣會有些串味,但這么多油浪費,不太好。

    鍋底留油。

    彭彭的火繼續燒的很大。

    凌睿便下了姜片,蒜頭,辣椒翻炒。

    爆炒出香味。

    ……

    “受不了了!”禾炅坐在客廳內,眼神直勾勾的盯著廚房方向,“這蛇肉也太香了吧!我的天吶!”

    “是啊,好香。”黃雷也咽了口水,點頭。

    “是香。”劉指導默默的喝著特侖蘇,而后點頭。

    王弢看著坐在廚房邊的劉璇,有些無奈。

    子風則是閉著眼睛,眼不見為凈,可香味卻飄進了鼻子。

    ……

    凌睿聽了這些話,笑了笑,這水蛇,可以說是中級食材,而且還是偏高級的那種,比之前的竹葉青要鮮美一些。

    當然,蛇肉要嫩,就不能拿水煮,否則會老。

    至于現在,凌睿則是先將洗好的小龍蝦一溜煙的下到了鍋內。

    “滋啦!”

    白煙冒起。找書苑www.zhaoshuyuan.com

    大多數小龍蝦還活動著,瘋狂的往外跑。

    凌睿則是拿起了蓋子往那一放。

    而后,將蛇肉分盤,蛇段約5cm長,一共有五十多段,差不多均勻的分成了兩盤,而后凌睿拿出孜然粉,均勻的撒上。

    又將蛇肉的盤子各自用碗蓋好,以防熱氣流失。

    再接著,打開鍋蓋,這個時候鍋里的小龍蝦已經默默的貢獻了生命。

    凌睿拿著大勺,便開始翻炒。

    “彭彭,火再大些。”

    “好的睿哥!”

    彭彭于是往灶膛里扇著扇子,然后一邊抹著口水,好香好香,不行,我受不了了,不行,我要堅持到吃飯的時候!(向往之美食供應商..156156266)--( 向往之美食供應商 )



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