桑樹下，酒桌旁。
劉臺五指張開：“哥，只要這個數就成。”
劉隱哭笑不得，他的情緒還停留在此前對劉臺變成熟了的滿意中呢。
“五萬？你還不如去搶。哥哥我哪來那么多錢。”
劉臺連忙縮回去兩個手指。
“二弟啊，最多兩萬貫。”
劉臺連連點頭：“那就這樣說定了。”
劉隱這時反應過來，問道：“墾荒村養的豬怎會滯銷？廣州城那么大市場，即便村民每家都養，也不過數千只罷了。”
劉臺苦笑：“哥，現在墾荒村民人數已經接近三萬口，六千多戶。我每家都送了小豬仔過去，第一批村落從建成到現在已經兩年了，母豬生小豬，現怕不下萬只。”
劉隱并未放在心上，微笑道：“就算上萬只都是成豬，也能賣了去。只要價格適中，肉這種東西還有人嫌多的？”
“有那兩萬貫，你還不如建一個大型的屠宰場，收購附近村落養的豬，宰了之后再販運到廣州城。這不就一次性解決了？我給你撥的那筆錢不要單純補貼老百姓，要讓他們努力掙到你手里的錢。”
劉臺本來在認真聽著呢，這時疑惑道：“大哥，為何不直接發給百姓們？要知道他們為了給豬貼膘，喂的可都是很多糧食。”
劉隱也不解釋，只讓劉臺照做就好。他可是知道扶貧這種事情，如果處理不好很容易變成越扶越貧。
直接發補貼不但不能讓百姓們變得富裕，反而會讓他們只想靠著政府補貼過日子。
劉臺又道：“還有一個最關鍵的問題，豬肉是騷的，那味道不是一般人吃的下去的。”
劉隱剛端起酒杯喝了一口，聞言差點沒噴出去：“什么玩意？豬肉怎么就騷的了？”
劉臺暗自鄙視了不識農事的大哥一把，說道：“哥，這豬肉本來就是賤肉，怎么烹制都有一股腥臊之氣。咱們平時也吃豬肉，之所以感覺不到是因為香料的原因。放了那么多香料，吃啥都是香料味了。”
說完站起身招招手，不遠處伺候的仆人連忙前來。
劉臺道：“去把府中大廚叫來。我有事問他。”
…………
很快府中那位大廚戰戰兢兢到來，這位廚子是廣州本地人，姓蘇，大家伙都叫他蘇大廚。本來是在一間大酒樓里掌勺，后來被譚琳兒招了來，在劉府管理后廚。
能在大帥府當個廚子，對他來說也算是人生邁入新階層，是以對待這份工作極為小心在意。
蘇大廚聽說大帥和劉二郎叫他過去，還以為是因為飯菜不滿意，要懲罰他。
白白胖胖的大廚子挪到桑樹下，撲通往地一跪：“大帥，郎君，可是飯菜不合胃口？咱馬上重新做一份出來，一定讓大帥滿意。”
劉隱眉頭微微一皺：“起來說話。早給你們說了，家里不興跪拜。”
“哎，哎，小人知道記下了，記下了。”蘇大廚站起身來，悄悄擦了一把額頭上汗珠。
劉臺說道：“叫你來是有個問題要請教。”
“請教折煞小人了，二郎君請說。”
“你身為廚子，對于豬肉想必是了解的了。豬肉為何被稱為賤肉？”
接下來蘇大廚的解釋，和劉臺說的差不多。當然他又加了一點理由，養豬的基本沒人舍得喂他們糧食，豬圈一般也和茅廁一起，吃的什么就不言而喻了。
后世的劉隱小時候就在農村長大，卻沒聽說過這個，這個時代如此情況，想來是豬營養不良，飼養環境又惡劣的問題。
想到這里，劉隱忽然問道：“農民們養豬，閹嗎？”
劉臺和蘇大廚俱都一呆，過了一會劉臺才問道：“大哥，你是說把豬閹割了？好好的為什么要閹……”
劉隱自己也不大明白，只是后世農村對那些小豬仔基本都要咔嚓一下。這時代的豬也就是長得慢一點，個頭小一點，和后世基本沒什么區別。而后世的豬可是沒有劉臺所說的腥臭味的，也許問題就出在這個閹割上。
先試了再說，人都能割了，更何況豬呢。
劉隱道：“把豬閹了，那股怪味就不會有了。至于那些已經長成的，用香料，香料用不起就用鹽腌制。”
“行。我回去之后就先這么辦。不論如何流民們是因為信任我才養豬，我不能讓他們失望。回去就向村民統一收購。”劉臺本來就是為解決此事而來，既然劉隱已經給了解決辦法，他酒也不喝了，這便告辭離開。
劉隱之所以讓人鼓勵養豬，目的是為了提高嶺南百姓體質，養豬大業要是半途而廢那可不行。
劉臺一走，剩下蘇大廚和劉隱大眼瞪小眼。
“府中每日消耗豬肉幾何？”
蘇大廚見劉隱問，忙說道：“每日總有幾十斤，除了豬，牛羊肉用的較多。至于具體數量，小人就不大清楚了。這些都是夫人派來的管家在管。”
“以后牛羊肉不吃了，這段時間都吃豬肉。”
…………
乾寧五年的夏季到來了。廣州城的百姓們茶余飯后又多了一項談資。
廣州一處新開的大型肉鋪中。
這肉鋪門臉極闊，兩串大紅燈籠掛在門口，門上還有幅對聯：糙肉精肉寸金軟骨，做餡燉炒美味飄香。橫批價格公道……
據說此對聯是大帥親自想了一晚上才想出來的。這家肉鋪是劉家二郎君派人開設，專賣豬肉。二郎君心善，為了流民生計，將那些流民養的豬全高價買了來。
店中人來人往，生意興隆。
廣州城修路包工頭王錄今日又來買肉了。
王錄本來是海邊漁民，嶺南擴軍，他被召入水軍，參與端州之戰立下軍功，拿了塊三等章。
今年劉隱退役令一出，老王錄年紀大了也就離開軍隊。
王錄這人頭腦不笨，加上參軍讓他大漲了見識，退役之后他找來幾個同袍戰友，趁廣州大修公路之際，直接承包了一段五里多長的工程。
王錄一身長袍，胸前掛著那塊黃銅章，昂首闊步進入鋪中。
小二見來了老主顧，忙笑臉迎上：“喲，王工頭來啦？今日還是要三十斤肥肉，十斤大骨？”
“對，老樣子。”
小二交代屠夫割肉，看向王錄胸前：“王工頭，每次看您來這長袍是換了一身又一身，找書苑 www.zｈaosｈuyuａn.cｏm 唯獨這胸前這裝飾倒是沒變過啊。”
王錄摸摸胸口那塊軍功章，哈哈笑道：“你是個有眼力見的，曉得這是何物嗎？”
那小二心中已有猜測，依然捧哏：“不知道是個什么稀罕物件？”
“嶺南軍三等軍功章。前面三管聯軍攻端州知道吧？咱當時是水軍，跟著大帥死守端州。咱一把橫刀，城墻之上以一敵四。”
說著指了指自己肩窩：“這里被一根長矛捅了個通透，老子看都不看，一刀就剁了那人腦袋。剩下三個兩個嚇傻了直接跳下墻頭跑了，還有一個轉身想跑被老子追上去一刀砍斷了腿，就這樣換了這塊軍功章……”
“骨頭剁好了，快來給客人拿走！”
那小二正聽得癡迷，聞言才驚醒：“哦哦！來了來了……”
王錄吧唧吧唧嘴，一臉欲求不滿。
…………
劉隱為了保護嶺南方興未艾的養殖業，哦，養豬業，不僅喪心病狂地要求府中全吃豬肉，并規定以后的軍府公私宴會肉類首選豬肉，軍隊訓練加餐俱用豬肉。
什么？嫌難吃？看來還有力氣抱怨，建議訓練加大力度。
連大帥都以身作則猛吃豬肉，作為治下之民當然得支持啦。
于是廣州城的豬肉價格竟然連續上漲，目前已經到了五十文一斤。這一下商民見有利可圖，紛紛養起了豬，準備來年發一筆橫財。
豬肉的新的烹制方法大量涌現，圍繞豬肉的各種肉脯小食也漸漸多了起來。
…………
