跟林大壯有同樣想法的人,不在少數,都在心里琢磨著,要不要等農閑了去沉烏山走一趟碰碰運氣。
既然林阮能獵到東西,他們肯定也能。
山就在那兒擺著,他們不去,總有人會去,與其便宜別人,倒不如自己也去走一趟。
興許就搞到個值錢的玩意兒了呢?
林阮不知這些人的心思,拎著打來的野豬回到了老宅。
工匠們看著那只已經流干了血的野豬,頓時覺得渾身都是勁兒。
昨天的雞肉就已經挺讓他們高興的了,今天竟然還有野豬肉吃,這可不跟過年過節了一樣。
在鄉下人的心里,雞鴨鵝魚可比不了豬肉有地位,那些東西跟豬肉比起來,吃著可真是少了滋味,而且也沒什么油水。
林阮自然也是知道這個道理的,所以才選了這只小野豬。
野豬處理起來比較麻煩,林阮讓周嬸子燒了一大鍋熱水,把野豬丟大木桶里燙了一會兒,便拿刀開始刮毛開膛。
周嬸子在一旁幫著林阮收拾,見她把內臟取了出來,便道:“那大腸我就端去扔了吧,你家這邊也沒個糞池子,我看干脆挖個坑埋了。”
林阮手里不停,頭也沒抬地道:“嬸子,那大腸收拾好了,可是個好菜。先放著吧,一會兒我去弄。”
周嬸子一臉驚訝,“這玩意兒臭烘烘的,能吃嗎?”
他們這兒可從來沒有人吃大腸,哪怕最窮的人家,也不會吃那個東西。
林阮笑道:“一會兒我做出來了,你就知道了。”
原主的記憶里,這里的人確實不吃大腸,連帶著其他內臟也不怎么受歡迎。這年頭,肉才是最受歡迎的,而內臟這種在很多人眼里,代表著沒油水和不干凈。
但林阮卻是偏偏愛吃內臟的,而且還十分會做。
爆炸腰花,醋溜肝尖,燒大腸,夫妻肺片……光想想,口水都要滴下來了。
手里的速度加快,麻利地把野豬分成塊,除去豬頭和豬蹄,其他部位,全都扔進鍋里燉上。
豬頭和豬蹄,林阮打算下午的時候做些鹵味。
端起裝著大腸的木盆,到河邊把里面的臟物漂洗干凈,回來的時候,在路邊順手扯了一把小蔥。
這是林阮前些時間撒下的種子,用異能催著長成的。
把蔥洗干凈拽成段,又弄了一碗白面,一并倒進木盆里,又往里加了點醋和白酒,開始揉搓起來。
大腸特有的臭味混著醋酒蔥的味道,熏得周嬸子直皺眉,臉上一陣糾結,這玩意兒真能吃嗎?阿阮這是要干啥?炸豬大腸嗎?
林阮把周嬸子那嫌棄又不好說什么的樣子看在眼里,忍不住翹起了嘴角。
她挺喜歡周嬸子的,熱心,但又懂分寸,有邊界感的人,相處起來真的很輕松。
揉了有一刻鐘,林阮把大腸沖洗干凈,之前還沖鼻子的大腸,此時雖然還是有些氣味,但卻不那么明顯了,顏色也十分光潔干凈。
周嬸子有些驚訝,“這東西就是這么洗的?”
林阮笑著點頭,“對,蔥、醋和白酒,再加上一碗白面,不但可以把大腸上的臟東西洗掉,還能去掉大部分的臭味。”
周嬸子連連稱奇,她活了一把歲數了,這還真是頭一回看見這樣的法子。再看了看那大腸,她也有點期待這玩意兒燒好后的味道了。
林阮翻出瓦罐,裝了半罐子水,把腸子放進里面,又加少許大料,點了些白酒進去,就把瓦罐座到從周家拎來的爐子上煮著。
整個院子里都是豬肉香味。
等肉煮得能用筷子穿透,林阮將肉撈出放涼,拿出一半的豬肉,切成片,配著青紅椒和芹菜梗,炒了一大鍋回鍋肉。
不管是做事的工匠,還是偶然從院外經過的村人,聞到這個味道,都忍不住齊齊地狠狠咽著口水。
因為肉菜夠多,所以林阮就沒再準備素菜,讓大家敞開肚子吃個舒坦。
一到飯點,周嬸子就去招呼工匠過來吃飯。
饞了一上午的工匠們立馬放下手里的活,洗干凈手,急忙去端飯菜。
那滿滿一大碗的肉里,幾乎都看不到什么配菜,全是肉。
因為鄉戶人家吃肉追求個油水,所以林阮的肉片切得比較厚,也沒有使勁煸炒,一口咬下去,滿嘴都是肥油。
林阮吃不慣這樣的肉,但工匠們和周家人及林忠,都吃得津津有味。
周師傅一邊吃一邊說,“東家,你這讓我們敞開了吃,往后你家的活兒做完了,我們再上別人家,可就遭罪了。找書苑 www.zhaoshuyuan.com”
周嬸子笑著說道:“咋,我們阿阮給你們肉吃還吃出不是來了?那要不明天就讓她按照別家的伙食給你們做?”
周師傅忙道:“我這是在夸東家的飯菜好呢,這么好的飯菜,我們自家過年的時候,都未必能吃得著。兄弟們,你們說是不是?”
工匠們紛紛附和。
林阮笑道:“大伙兒干的都是體力活,吃點有油水的,干活也就有勁。在我這兒干活,別的不說,這肉啊,管夠。不過有一點大伙兒也得知道,我給大伙兒吃這么好,就一個目的,就是希望大伙兒能把我這房子蓋得結實。”
周師傅說道:“這是一定的,東家放心,你家這房子我們保證給它蓋得結實又漂亮,保管你滿意。”
林阮畢竟是個姑娘家,雖然她自己不在意,但總得入鄉隨俗,所以只跟這些工匠說了這么幾句話,便進了棚子里,在鍋里挑了些瘦肉出來下飯。
工匠們吃飯的速度快,沒一會兒就有人放了碗。
林阮發現有好幾個工匠都沒有吃完,剩下下了大半碗肉。
“叔,這飯菜是不合胃口嗎?”
那幾個工匠有點窘迫,連連搖頭:“東家的手藝沒得說,滋味好著咧。”
林阮看著他們碗里剩下的菜,“那你們這是?”
有個三十來歲的漢子不大好意思地說道:“家里孩子多,好些日子沒吃過肉了,我們想把這些肉帶回去給孩子們解解饞。”
怕林阮不樂意,那漢子又忙道:“東家,你要是不樂意,我們就不帶。”
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