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第三百七十五章 手工冰淇淋

小說:農門辣妻:王爺來種田 作者:一朵花兒開
    淮陽府這個地界,冬天并不算太冷,河里倒也是有結冰,只可惜遠遠達不到能夠保存到來年夏天的程度。

    那些有錢人家的冰,都是從更北的地方運過來,然后再妥善儲存起來的。成本之高,完全不是一般人家能消受得起的。

    所以一般的有點閑錢的人家,也舍不得用冰消暑。

    而這件事情,又讓林阮看到了商機。

    想到前世那些冰涼可口的冷飲,各種冰鎮果汁,刨冰,還有冰淇淋,林阮就忍不住直流口水。

    沒有空調的夏天,就得靠這些東西續命!

    制冰這種事情,對林阮來說,根本不算事。

    學過化學的都知道,這只是些最基本的化學常識罷了。

    所以林阮讓林鐵柱去買了硝石過來,準備開始制冰。

    硝石制冰的過程極其簡單,準備一盆水,往里面加硝石粉,不停的攪拌,然后就等著它發生化學反應結冰就行。

    當林鐵柱看到那盆子里的水在自己眼前一點點結成冰塊時,眼睛都瞪直了“師……師父……這是怎么一回事?你是不是會……會什么魔法?”

    林阮笑著把手里的棍子放來,說道“不必驚慌,硝石遇水會吸收大量的熱,使水迅速降溫,然后結冰,是一種化學現象而已。”

    林鐵柱覺得他師父說的話,他一個字都聽不懂。

    林阮也不難為他,轉身去拿了幾個雞蛋,開始搗鼓起冰淇淋來。

    手工冰淇淋的做法并不難,只是需要費些時間而已。

    第一步便是用雞蛋清做奶油,這個過程,要不停地用打蛋器去攪打雞蛋清,一直打到雞蛋清發白,起泡,然后再加入少許鹽,一勺白糖,一滴白醋。

    林阮手邊沒有白醋,便用檸檬汁代替了。

    做冰淇淋冷飲的事情,是林阮早就計劃好的,所以,她早早就托了商行的人,從蜀地給她帶檸檬回來。

    商行的掌柜還十分不解,說這玩意兒又酸又澀,根本沒辦法吃,蜀地人都不吃這種東西,實在不明白林阮為什么會花大價錢,讓他們買這種東西。

    不過顧客就是衣食父母,父母開了口,他們自然是有求必應的。所以花了近兩三個月的時間,林阮才得到了十筐檸檬,及幾顆樹苗。

    不過這都是之前的事情了,林阮也沒費什么力氣,所以也不值得再得,眼下,她只想把這冰淇淋給做出來。

    用雞蛋清做奶油,需要不停的攪打幾分鐘,需要再次加糖,然后繼續攪打幾鐘分鐘,再次加糖,一直重復,直到蛋清打成半固定可以成型的樣子。

    把那大盆子里的冰,鑿出一個洞來在最下面墊在一塊厚布,把打好的奶油先放進去保鮮著。

    轉頭又將蛋黃打散,倒進費了些心思尋來又煮好放涼的牛奶里,加上一大把白糖,然后打成半固體狀,再將打好冰鎮的奶油端出來,將兩樣東西混合到一起,分裝進幾只碗里,再將種各水果,草莓、桃子,葡萄等,分別切成塊,或者搗成泥,分別倒進碗里,和半成品的冰淇淋混合好,最后封閉,再放進那冰塊中,冷凍上半天,這冰淇淋便做好了。

    需要注意的是,這些冰塊比較容易融化,所以要多費些神盯著。

    當冰涼可口帶著果香的冰淇淋在舌頭上化開的時候,林阮有種回到了前世末世前的錯覺。

    那時候,她就喜歡沒事的時候搗鼓吃的,冰淇淋這些夏日必備的甜品,那必須要會。安全衛生又好吃,比在外面買的那些流水線上的產品,不知道強了多少。

    林阮一口氣吃了兩大碗,讓陶婆子直皺眉“大姑娘,這個冰……冰麒麟,好吃是好吃,可是太涼了,吃多了對身子不好。”

    林阮擺了擺手“不妨事,又不是天天吃。”

    說完,又挖了一勺進嘴里。

    這玩意兒可不經放,雖然她會制冰,可是現在沒有冰箱,冰融化得很快,這些冰淇淋要是不趕緊吃掉,化了就太可惜了。

    林阮給自己找著借口,邊吃邊想著要如何讓冰保存得更長久一些。

    畢竟她已經打算好了開冰店,如果這個問題不解決,那影響可就大了。基礎設施都搞不好,還談啥開店做生意。

    防化,說白了就是保溫。只要保證溫度不流失,那么冰就可以一直保存著。

    這個時代,富人家保存冰,都要挖冰窖,成本高昂不說,還需要冬天才能把冰放進去。她自然是等不及的。

    她有一個更妙的法子,那就是物理保溫。

    前世幼時,那些大街小巷跑著賣棒冰的小販,一般都用個鐵盒子,里面放著泡沫箱子,外面再放一床棉絮,這樣哪怕在大太陽下跑著,那些冰棒也能保證大半天都不會融化。

    所以,她打算搞一個這樣的保溫房,搞個地下室,所有的墻壁,包括地板和頂面,都用厚厚的棉絮鋪上,上面的房子也樣如此,防止散溫。這樣做出來的冰品,直接儲存在那冰室里,隨用隨取,很方便。

    林阮心里有了計劃,把最后一口冰淇淋舀進嘴里,心滿意足地站起身來,決定這兩天抽空去一趟淮陽府。

    傍晚的時候,林阮就開始覺得肚子有點不大舒服了,小腹隱隱作痛,還有點墜墜的。

    這感覺,有點像前世好朋友來時的信號啊!

    林阮揉了揉肚子,找書苑 www.zhaoshuyuan.com 想到那天那太醫說,他的那些藥膳吃了之后,能調理身體。算算時間,這也都快一個月了,她這八成是要來好朋友了。

    林阮覺得,有前世的經驗,她一點也不用慌,扭頭找陶婆子要月事帶。

    陶婆子一聽她說要這個,趕緊跑屋里把早就準備好的月事帶拿了出來。

    林阮看著那形狀有點莫名的東西,滿頭的問號,這玩意兒真的管用?

    陶婆子以為她不知道怎么用,就跟她說了一遍,怕她不懂,還打算親自替她綁一遍。

    林阮趕緊擺手“我自己來就行。”

    她也享受有人伺候,但是這種事情,她無法接受別人幫她。畢竟她是個連洗澡都不許婆子近前的人。

    拿著東西進屋折騰好半天,才順利綁了上去。

    。



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