束脩六禮,都只是個象征意義,王珪自然不缺宮保送的那點肉干。
但宮保琢磨著肉干沒什么意思,便打算玩點花樣出來。
豬肉脯便是他想到的好東西。
干、香、鮮、甜、咸,豬肉脯可謂是五味俱呈,越嚼越香。
既然王珪好吃,他這做弟子的送上的束脩,自然不能太過于敷衍,怎么也得表表心意才是。
豬肉脯在后世許多人都喜歡吃,這種用豬肉腌制、烘烤而成的片狀肉制美食,宮保也很喜歡。
正好長腿妹子又喜愛吃甜食,宮保便打算借此機會,制作一些蜜汁豬肉脯出來。
即作為拜師的束脩禮,又能討好自己未來媳婦,可謂是一舉兩得。
回到縣衙,宮保便叫來了錢金寶給自己打下手。
自從宮保做了王珪的家廚后,因為經常用豬肉烹制各種菜肴,故而原本衙廚從來不備的豬肉,如今卻便成常備肉了。
宮保讓錢胖子去給自己弄來十幾斤豬里脊,吩咐他將這些里脊全部剁成肉泥。
看看站在案板旁,吭哧吭哧揮舞兩把菜刀,專心致志剁著肉泥的胖子,宮保很是滿意。
看來收個徒弟,果然不是壞事。
之前對自己橫眉冷對的錢胖子,如今倒是乖巧聽話的很,這讓宮保都不免有些小得意,對于指使胖子干活,更覺得心中暗爽。
錢金寶賣力剁著肉泥,宮保卻很悠哉的翹著二郎腿,抱著熊貓幼崽十頓在一旁玩耍,活脫脫一副應當被批判譴責的老爺做派。
錢金寶也是身大力不虧,用了半個時辰,將十幾斤里脊肉全部剁成了肉泥。
“師父,肉剁好了,你這是準備做什么菜?”
宮保抱著十頓,看看那一大盆的肉泥,很是滿意。
“這些不做菜,今日為師教你做豬肉脯。去取醬油、赤砂糖、鹽、胡椒粉、蜂蜜來,另外為師釀制的軟玉也一并取來。”
有錢金寶代勞,宮保這貨愈發懶癌發作,一邊逗弄著十頓,一邊動動嘴皮子,將錢金寶指揮的團團轉。
宮保指揮著錢金寶,用那些調料將肉泥腌制好,又讓他去取來烤盤,將肉泥攤在上面,用搟面杖搟平,便可送去烤爐內小火烘制。
烘制的過程最是麻煩,每十分鐘便需要刷一次蜂蜜水。
連刷四遍蜂蜜水,不斷調整烤爐內肉脯的位置,一個時辰后,這些肉脯便算是烤制完成了。
取出晾涼,宮保又讓錢金寶取來剪子,將大片的肉脯剪開,便算是大功告成。
捻起一塊錢金寶剪好的肉脯,聞一下香氣四溢,送入口中越嚼越香,滋味相當不錯,絲毫不遜色與他在后世吃過的豬肉脯。
“不錯,這肉脯實乃人間美食,金寶,你也嘗嘗,為師的手藝不錯吧?你可記住這肉脯是如何制作的,下次便不用為師指點了。”
宮保很不要臉的,將烤制肉脯的功勞全部攬在自己身上。
錢金寶嘴角都忍不住抽搐了一下,看看雙手干干凈凈,從頭到尾沒動過一根手指頭的師父,很想說一句,有句話弟子不知當講不當講……
不過胖子面對自己這“無恥”師長,還是將話給憋回了肚子里,伸手抓起兩塊蜂蜜肉脯送入口中。
下一刻,錢金寶的眼睛便不自覺的瞇了起來。
這肉脯……當真好吃啊!
薄而晶瑩的豬肉脯,色澤鮮艷,入口回味無窮。
“當真是美味,師父,這豬肉脯味道真是沒的說,弟子還從未吃過這般美味的肉干。”
錢金寶說著便還想去抓兩片肉脯,卻被宮保一巴掌拍了回去。
“金寶,嘗嘗味道便好了,這可是為師明日要送給師長的束脩禮。嗯,這蜂蜜肉脯,你未來師娘也必定喜歡。”
宮保很是無恥的,阻止了胖子想繼續品嘗的念頭,吩咐錢金寶幫自己把這些肉脯全部包起來,他要帶回房中存放。
錢金寶眨眨胖臉上的小眼睛,一臉委屈的看向宮保。
可憐他忙活了兩個多時辰,就嘗了兩片肉脯?
自己這位小師父,良心不會痛嗎?
宮保暼見胖子那委屈的模樣,居然長嘆口氣,一副恨鐵不成鋼的表情,從肉脯堆中,撿出了兩片很小的肉脯,塞到胖子手中。
“吃吧吃吧,別做出那么可憐兮兮的表情,你又不是十頓,賣什么萌?不知道的還以為是為師虐待了你。”
宮保又看看錢金寶那身材,忍不住伸手拍了拍他的大肚腩,語重心長的說道:“金寶啊,今后莫要如此貪嘴,你該減肥了。”
錢金寶低頭看看手掌中那兩小片肉脯,忽然一股悲涼之情涌上心頭……遇人不淑,是不是就是自己這般?
能退貨嗎?
這貨若不是自己當著眾人面,磕了頭拜了師的師父,真是打死也不冤。
錢金寶抬頭四十五度望天,據說這樣淚水不會流下來……自己約的炮,哦,不,是自己哭著喊著拜的師,含著淚也得忍了……
宮保可不管胖子心中如何憋屈,繼續按部就班的進行著他的特訓計劃。
晚膳他又教了錢金寶四道炒菜,然后跟著去了衙廚,監督他將縣衙里幾十人的飯菜全部炒制了出來。找書苑 www.zhaoshuyuan.com
這一天忙乎完,錢金寶都覺得自己肯定掉了不少膘,這可把他心疼壞了。
要知道,大唐可不是后世,講究什么減肥,尤其是男性,更覺得胖就是富態。
至于大唐的美女們,可從未追求過錢金寶這般胖,最多也只是珠圓玉潤罷了。
《本事詩·事感》就記載了白居易的姬妾身材,“白尚書姬人樊素善歌,姬人小蠻善舞,嘗為詩曰:櫻桃樊素口,楊柳小蠻腰。”
能稱為楊柳小蠻腰,可見絕對與胖無關。
至于傳說中“環肥燕瘦”的楊貴妃,其實滴仙人李白的詩里也有描寫楊貴妃的體態。
《清平調三首》中,“一枝紅艷露凝香,云雨巫山枉斷腸。借問漢宮誰得似?可憐飛燕依紅裝。”
能把楊貴妃與身輕如燕的趙飛燕相提并論,只要滴仙人眼睛沒瞎,那自然不會胡說,故而也可以想象,楊貴妃絕對也不胖。
但錢金寶可不會這般想。
能把自己吃得胖,而且能吃得如此之胖,可是錢金寶最引以為豪的事情。
甚至錢胖子每次上街,引來的目光都是各種羨慕嫉妒恨。畢竟這個年代,能把自己吃得如此之胖的,卻是少有。
錢金寶身上的每一塊肥膘,都是憑本事吃出來的,這掉膘就與從他身上割肉沒什么區別。
宮保可不會提錢金寶心疼他身上那些肥肉,吩咐明日錢金寶早些去后衙伙房候著,便抱著十頓,輕松愉快的回去睡覺了。
明日就是他的拜師禮,還有的他忙碌的……