錢老三進到暖房之中，抬眼瞧見縣令王珪也在暖房里，嚇得差點將手中的盤子給摔了。
胖廚子忙不迭的給王珪躬身見禮：“下走見過明府。”
“免禮，錢老三，你手中端的又是何菜？可又是那逃奴做的？”王珪沒理會誠惶誠恐的錢老三，目光直接落到了他手中的盤子上。
宮保做的這些菜，別說衙役們沒有吃過，即便是出身世家的王珪，一生錦衣玉食，卻同樣也沒品嘗過如此美味的菜肴。
方才的幾道菜，細細品來，倒是讓王珪很有種相見恨晚的感覺，對于衙役們口中逃奴做的飯菜，有了更多的期待與好奇。
見錢老三端著菜肴送來，王珪這貪吃的老頭，也是嘴饞不已。
錢老三見縣令沒怪罪自己，連忙獻媚的將那盤鹽焗雞呈到幾案上：“明府，這道鹽焗雞，卻是下走親手烹制的，你嘗嘗味道如何？”
劉班頭聞言一楞，卻并沒說什么。
在他想來，這應當是錢老三故意在明府面前邀功，將宮保做的飯菜，說成是自己的手藝。
但此事劉班頭卻并不打算揭破，畢竟那叫宮保的小子手藝雖然不錯，卻也只是一個逃奴而已。
別看劉班頭對錢老三呼來喝去，很是不客氣。
但錢老三這衙廚伙頭，好歹也與他同在縣衙任職，劉班頭自然還是向著錢老三，也就不會出言去點破胖廚子的小心思。
但他不說，一旁的牢頭卻不滿的哼了一聲：“錢老三，這道鹽焗雞，不是宮保那小子做的嗎？怎么變成你的手藝了？”
趙牢頭與劉班頭不同，他在縣衙的一眾衙役中，算的上是厚道人。
雖然管著大牢，每日里接觸的都是那些兇神惡煞的囚犯，但其實面相粗獷的趙牢頭心底倒是不壞。
之前在大牢之中，宮保因為不知大唐的規矩，誤打誤撞叫了趙牢頭一聲“大人”，卻是讓這位三十多歲的漢子，不免有些心中悸動。
旁人不清楚，以為趙牢頭是三十多歲，才娶的婆姨，其實這卻并非是他第一個婆姨與孩子。
唐人成婚都很早，趙牢頭當初也是十四五歲的時候，便依照父母之命、媒妁之言成了親，娶了婆姨，后又生下了個大胖小子。
但很快亂世來到，益州雖然未如中原一般經歷隋末的天下亂局，但卻也爆發了僚人叛亂。
趙牢頭的發妻與兒子，便不幸死在僚人叛亂之中。
如今他那大肚子的婆姨，卻是近些年他坐上牢頭的位置后，重新續弦娶的。
若是當初他的兒子沒死，算起來也差不多有宮保自稱的十四歲那么大了。
宮保那一聲“大人”，雖然引得趙牢頭一頓臭罵，但心里卻因此掀起一絲波瀾，看宮保也不自覺的順眼了幾分。
在大牢里，他愿意出言幫宮保解圍，也是基于這個緣由。
故而劉班頭不愿意說的話，趙牢頭卻是毫不客氣的直接提了出來，絲毫沒給錢老三留顏面。
錢老三聽到趙牢頭的話，不免有些窘迫，連忙辯解道：“趙牢頭，你有所不知。下走手上這盤鹽焗雞，千真萬確是下走親手烹制的。嘿嘿，當然，這鹽焗雞的做法，是下走從那小子手里學來的不錯。但這烹飪一道，卻不僅只靠秘法即可，火候、選鍋、調料都很重要。下走烹制的這盤鹽焗雞，味道卻能更勝于那小子的手藝。趙牢頭若是不信，一試便知。”
胖伙頭敢說這番話，自然是有他的道理。
他在庖廚一道，做了二十多年，經驗不可謂不豐富。之前在衙廚“偷師”宮保時，便眼光毒辣的看出，宮保對于烹飪菜肴的火候把握的并不好。
這也是很正常的事情，宮保雖然跟著老爹學了一身廚藝，但卻并未真正在廚房做過廚師，對于火候的掌控也遠遠談不上嫻熟。
所以錢老三在偷窺過鹽焗雞的做法后，便迫不及待的自己動手，親自烹制了一份鹽焗雞出鍋，趕在了宮保之前，送來了暖房。
錢老三此舉，便是為了給自己正名。
他要讓劉班頭他們看看，并非是他錢老三廚藝不精，只是那叫宮保的小子，不知從而弄到了一些菜肴的秘法而已。
同樣情況下，他錢老三做出的飯菜，味道卻是能遠遠強于宮保的。
只要讓劉班頭等人清楚，那叫宮保的逃奴并沒什么了不起的，依仗的，也不過是有些新式菜肴的菜譜而已。
若是能想辦法讓劉班頭、趙牢頭他們配合，給那逃奴吃點苦頭，想辦法從那小子口中掏出那些菜肴的菜譜，那就更妙了。
錢老三這般解釋，趙牢頭只能冷哼一聲，倒也不好再說什么。找書苑 www.ｚhaｏsｈuyuan.ｃoｍ
縣令王珪人老成精，又在官場打磨了一輩子，只聽伙頭錢老三與牢頭的一番對話，便大致揣測出了個大概。不過他也沒說什么，只是伸出了筷箸，夾起了一塊鹽焗雞送入口中。
“不錯，這道菜名為鹽焗雞？稱得上是原汁原味，味道鮮美，本縣還從未吃過如此美味的雞肉。”王珪朝胖廚子點點頭：“錢老三，你的手藝倒是大有進步，這道菜，本縣很滿意！”
被王珪這般稱贊，錢老三笑得連眼睛都快看不見了。能得到縣令的賞識，對于錢老三而言，更是意外之喜。
劉班頭與幾位衙役，也夾起錢老三烹制的雞肉送入口中，一番仔細比較后，衙役們紛紛開口贊嘆。
“別說，錢老三的手藝果真不錯，這雞肉顯得更是鮮嫩。”
“這話沒錯，錢老三這道鹽焗雞，雞肉果真鮮美無比。”
“錢老三，可以啊，這道菜確實比之前那小子做的，好吃許多。”
就連趙牢頭，在品嘗過錢老三的這道菜后，也不能不承認，確實比之前宮保的那盤鹽焗雞，又強上了幾分。
被眾人一番吹捧，錢老三興奮的搓著一雙胖乎乎油膩膩的大手：“嘿嘿，不是下走吹噓，畢竟下走也有二十年的庖廚經驗，豈是那種黃口小兒可以比擬的。”
他正說著話，卻見暖房的門簾又被掀開了，宮保一臉笑容，端著一份熱氣騰騰的菜肴出現在門口。
“諸位衙役大哥，我新做的鹽焗雞出鍋了，諸位請嘗嘗。方才時間太趕，做出來的鹽焗雞并非佳品，還請諸位原諒則個。”
