陳曉宇沒留在朱仲堪家吃飯而是直接回了家。這時他已經忘記了秋稅這件事，腦子里想的只有蠶豆。張客戶除了自己不種佛豆，也勸陳曉宇不要種佛豆。佛豆后世很常見，但在這個時代——如果不是最近連辦宴席，陳曉宇也見不到這種雜豆。
按張客戶的說法，蠶豆不能榨油，也很少用來當主糧，所以農戶罕有種植。但蠶豆還能在市面上見到，主要是鹽漬之后或是作為下酒菜在酒店、食店內售賣，或是變成小兒口中的零食，種植者不是農戶，而是城市周邊的菜圃。
鹽漬的蠶豆陳曉宇在宴席上看到過，但是沒吃。他熟悉的蠶豆是蘭花豆，油炸后再撒上鹽，以前家里會炸，自己也會買。這種油炸蠶豆賣得出去嗎？又能賣多少錢？再就是成本，油炸和鹽漬相比多了油炸這道程序，油并不便宜。這個時代燈油與食用油是一種油，一斤要五、六十錢。
單純蠶豆能賣多少錢一石陳曉宇不知道，但黃豆他知道，黃豆一石可以賣到四百多錢。如果蠶豆價格和黃豆齊平（正常雜豆的價格要低不少），那一斤蠶豆大概要三錢多不到四錢。炸一斤蠶豆消耗一兩油，那每斤成本就要加五、六錢，不算包裝、人工、燃料、運費，單單物料成本就八、九錢了，這大約是米價的兩倍。能賣得動嗎？
如果不油炸，光鹽漬，問題是鹽漬蠶豆到底怎樣鹽漬？陳曉宇只知道蠶豆怎么炸，不知道鹽漬怎么漬。如果不油炸也不鹽漬，那些私鹽怎么辦？幾千斤私鹽涌入至坪里，不運到外鄉外縣銷售，光靠自家吃，十年也吃不完。
陳曉宇一直想到落水端菜上桌，才收回賣炸蠶豆的心思，快速計算今年的秋稅稅額。‘米九石七斗五升；折色三貫四百一十三錢足’，這兩者是并列關系，說是繳米，實際是繳錢。南康米價平時最高不過三百錢，折色是三百五十錢，每石多了五十錢。今年洪災米價每石五百，折色估計在五百五十錢。
折色以外，耗米也要按折色的米價交錢，也就是五百二十八錢。義倉可以直接繳米。鹽錢、腳錢本來就是錢，不可以繳米。各項匯總，按去年的秋稅額度，朱家應該繳七千三百七十四足錢，省陌錢為九貫四百四十四錢。另外還要繳四斗八升八合義倉米。
計算器上顯示九點五七的時候，桌上的菜剛好上齊。陳曉宇合上計算器宣布道：“今年要是不減稅，我們家要交九貫零錢。”
“九貫零錢？”兩個小的毫無反應，落霜聞言怔住了。家里只有五貫錢，還差四貫。
“唔爭擔心。賣些鹽，再賣些雞鴨，錢就夠了。”陳曉宇故作輕松。他心里清楚賣鹽是不可能的，賣雞鴨是可能的，但是怎么賣他還不知道。“再話屋家還有柑嘞，舊年賣兩錢一斤，今年也差不到哪里去。三畝柑嘞，打四千斤就有八貫足錢。還有你養的蠶，少也有幾貫錢。”
“恩。”落霜被說服了，點頭笑了笑。
“還有，”陳曉宇宣布下一件事。“屋家的田，禾冇收，空穩也是空穩，我想種佛豆。”
水退之后補種什么也是落霜常常考慮的事情，她實在沒想到哥哥打算種佛豆。
“種佛豆？”她很是疑惑，“有人話，官府喊我們種蕎麥。”
“蕎麥？”陳曉宇對蕎麥并不陌生，但和小麥一樣，這種作物從來沒有種過。“你曉得怎么種嗎？”
“唔曉得。”落霜搖頭，她補充道：“話官府會教我們怎么種。”
“官府會教？”陳曉宇想到了張客戶，為什么張客戶不種蕎麥要種小麥？
“恩。”落霜看著陳曉宇，不知道他是同意種還是不同意種。“話蕎麥今年就可以熟。”
“今年就可以熟？”陳曉宇終于有些明白，大概猜到了官府為什么會教大家種蕎麥。自己這三等戶繳納秋稅都有些困難，那些四等戶、五等戶、客戶吃飯都成問題。蕎麥今年就可以收獲，等于說官府年末可以不再施粥，省了半年多的谷米。
張客戶不打算種蕎麥，如果不是蕎麥價格低，那必然是蕎麥產量低。災民別無選擇，產量低價格低，不種也得種，朱仲堪家當然不會去種收益低的蕎麥，只會種小麥。想到這里陳曉宇道：“戶長家話他家要補種小麥，明年五月才收。”
“種小麥？”蕎麥也好，小麥也好，落霜都很陌生。
“恩。找書苑www.zhaoshuyuan.com”陳曉宇想到了什么，剛才在朱仲堪家喝茶，他好像看到窗外有一個人影。“話我們家想種，可以拿種嘞拿我們家。我是這樣嘞想的……”陳曉宇清咳一聲，不再想窗外的人影。“種小麥我唔曉得種，要別人教。佛豆我以前種過，曉得怎么種。
再就是，種佛豆可以肥田，一畝田打一石谷，還是太過少，田冇肥不行。還有就是屋家的鹽，五百零斤鹽一下功夫難賣出去，種佛豆假設可以炸佛豆賣，這些鹽一年就可以用了去。”
蕎麥排除在外后，實際可供選擇的還是小麥和蠶豆。陳曉宇從一開始就想種蠶豆，只是有些擔心到時候炸蠶豆賣不出去——蠶豆是自己的，炸蠶豆的油卻要另外買。炸一斤蠶豆假設耗油五十克，兩萬斤耗油兩千多斤，是一筆大錢。
落霜不知道陳曉宇心中的那些計算，聽聞哥哥說自己種過蠶豆，放心的她笑道：“那就種佛豆好了。”
“恩。”妹妹的信任讓陳曉宇有些猶豫，他打算過幾天出一次村，去南埜鎮或者虔州城看一看。
“炸佛豆是么個啊？”哥哥姐姐商議的時候，落水已經吃了半碗飯，她只吃過鹽漬蠶豆，從來沒吃過油炸蠶豆。
“就是把佛豆放到油里去炸，炸好了又香又酥又脆……”炸蠶豆陳曉宇也很久沒吃了，說著說著忍不住吞了一下口水，他的動作讓三姐妹咯咯直笑。小女孩笑得太歡忘了自己還端著個碗，‘啪幾’，碗掉在地上摔成幾片。嚇了一跳的落露發怔后忙看哥哥姐姐們的臉色，見陳曉宇沉下臉馬上笑容一斂，嗚嗚的哭了。
