在植物界中，除了精油之外還有一件非常非常珍貴的物品——胡蘿卜素。
胡蘿卜素是一種橘黃色的晶體，化學性質比較穩定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機物質。
胡蘿卜素顧名思義，在胡蘿卜中含量最為豐富，但是在其他植物中也是存在的。包含著多個碳碳雙鍵。
胡蘿卜素主要分為：α-胡蘿卜素β-胡蘿卜素，γ-胡蘿卜素。
對于β-胡蘿卜素而言，它是胡蘿卜的主要成分，在胡蘿卜里含量最多。
胡蘿卜素可以分解成維生素A，對于二者的比例為：1:2。
也就是一分子β-胡蘿卜素可以分解成兩分子維生素A。
對于維生素A，我想每個人都不會陌生的。它可以治療夜盲癥，干皮癥，還可以治療幼兒的生長發育不良等等問題。
不過胡蘿卜素我們如何可以得到呢？
別說到藥店買啊！
我們可以：
從植物中提取
大面積養殖的巖藻中獲得
通過微生物的發酵技術產生
對于發酵技術，我們之前已經說過了，就和那樣的大體相似。
所以我們要主要嘮嘮，嘮嘮平時最常見的——主要講一講從植物中提取胡蘿卜素的流程。
首先，我們應當選擇含量最為豐富的胡蘿卜進行粉碎處理。
之后我們將它曬干，以便于干燥，干燥之后就進行萃取。
在這里我們就需要選擇相應的萃取劑了。
萃取劑分為兩種：一種是水溶性的如：乙醇，丙酮等。還有水不溶性的，比如說：石油醚等。
在這個實驗中，我們的萃取劑，要選擇水不溶性的，而不能選擇水溶性的。
因為水溶性的便無法達到我們的實驗目的了。
之后要過濾，過濾為的是：就是過濾掉剩余的殘渣。
過濾之后，我們需要對我們的萃取劑進行濃縮，這里選擇的方法就是水浴加熱。
用水浴加熱的研究目的，就是防止有機物燃燒爆炸等。這因為我們的萃取機正常而言都是易燃易爆的物品，所以會有這樣的不利影響。
蒸發濃縮之后，我們就可以進行胡蘿卜素的收集了。因為濃縮之后，我們得到的便是純凈的胡蘿卜素。
這里再補充一些那就是關于萃取劑的。
第一，萃取劑不僅要選水不溶性的，還需要選擇高沸點的。
目的就是防止萃取劑蒸發，從而更容易得到胡蘿卜素。
第二，萃取劑還需要可以充分溶解胡蘿卜素的，如果不容易溶解，那胡蘿卜素我們等于沒有進行萃取，反而引進了雜質。
第三，萃取劑不能與水互溶。就是剛才說的萃取時，不能選水溶性的，而要選水不溶性的。
這些就是我們胡蘿卜素提取的全部內容。
此外，還要偷偷的告訴你。如果在家中要炒胡蘿卜的話，可以多放些油。這樣可以有效的極大程度的將胡蘿卜素提取到油脂當中，更容易被人吸收哦。
