第127章 大刀闊斧

    “你確定？”

    錢武看著李寬給他的方案，雖然他不懂如何管理一家公司，不過按照上面寫得內容去實施的話，天下樓將會面臨最直接的影響，而且涉及的利益也十分龐大，不得不慎重考慮。

    錢武再三確定才能相信這真的是李寬的做法，在他看來放著生意不做直接大刀闊斧的整改分店，宛如自斷臂膀一樣。這樣的大膽行為，放眼整個天下怕是無人敢做。

    李寬的計劃第一步便是暫停江陵總店的經營，命歸掌柜、伙計與八大廚師親自前往天下樓分店實地考察經營情況，查清楚賬面上的賬目，還有各地分店人員安排。

    第二步：分店的位置不符合當地實際情況，直接關門歇業，立即更換新的地址以獲取最大的流動人口市場，借助以前的名氣真正做到人盡皆知，使得分店生意更上一層樓。

    第三步：若是分店掌柜經營不善或是不愿整改，因其自身原因而導致生意差，直接關閉歇業，停止合作協議。寧可自斷臂膀，也要保全天下樓的美名，這是從長遠打算的。

    最初這些人以天下樓的名義開設酒肆，李寬直接與他們簽訂協議，并非從江陵天下樓店中挑選人前往，所以有些時候并未詳細查明實際情況，久而久之有些人怠慢了本店經營。

    現如今江陵城的天下樓一個月可盈利百金，要是生意好時甚至一年下來便有近十萬金的收入，可見天下樓的生意火爆程度，哪怕是官府的酒肆都沒有天下樓生意好。

    飄香油坊的收益算在其中，李寬就算什么都不做，每天躺在家里都有錢進賬。即便如此，李寬依舊不敢鋪張浪費，或是過著奢侈生活，實在是他用錢的地方真的不多。

    “壯士斷腕才能發展得更好，這都無法改變根深蒂固的思想，那只能走最后一條路關停所有的酒樓，僅留下一家妥善經營。哪怕錢少些，至少名聲不會臭。”

    李寬鄭重其事地說道，“做生意最忌諱的是名聲臭了，聲名遠揚與臭名遠揚差距忒大了。如果得不到當地百姓認可，又怎么能走出去，讓更多人知道？就比如說長安城這家店，明明占據著天時地利人和，偏偏反其道而行之，選在距離皇城如此近的地方，這絕對是最愚蠢的做法。”

    錢武聽著李寬的分析，也不得不懷疑這家酒樓的掌柜腦袋不好使，要是換做其它店鋪生意不至于太差，偏偏是酒肆，最需要的就是人流量，來開化坊的人有幾個是來吃飯、喝酒的？

    用腳趾頭想想都能猜得到的事情，那店的掌柜居然毫無察覺，尤其是三樓居然成為雜物庫房，這樣的環境又怎么會有人前來？酒樓要想經營得好，真的不是三言兩語就能做到，必須用心才能經營妥當。

    李寬制定的計劃便是以最快的速度解決現在情況，之前他一直在荊州也從未注意到這件事。現在閑暇時才有時間考慮，之前只想著擴張卻忽略了一些重點。另外，李寬并沒有讓天下樓的總部遷移至長安。

    在長安城有諸多的不便，上下打理也是需要一番功夫的，哪怕是天子腳下的皇城也得時刻注意。李寬的原則是分店經營就算賺不到錢，也能將酒樓的名字傳揚出去，使得更多人知道。

    他要的不是敗壞酒樓名聲的分店，名聲壞了還怎么招攬客人前來消費？錢武的疑慮尚有道理，要是真的這樣做，整個天下樓的生意將徹底停掉不說，那么府中收益將會大大減少。

    “真的確定了？”錢武最后一次追問，李寬斬釘截鐵的回答：“確定，必須這樣做！”

    錢武見李寬心意已決，也只得放下心中疑惑，他看著李寬一路走來，天下樓的生意之所以好也都是因為李寬的決策正確。所以錢武選擇繼續支持李寬的決定，在他眼里李寬與眾不同，走的路也與他們不同，或許這樣做真的能變得更好也說不定。

    隨著李寬肯定的回答，錢武立即動身離開王府，出了皇城直奔江陵。歸掌柜有些疑惑，錢武是他的東家，前幾日剛剛才走，怎么又突然回來了？滿腹疑慮的歸掌柜急忙私下里見了錢武，后者二話沒說，開門見山的說出這次前來的用意。

    歸掌柜得知以后也是嚇了一跳，他是生意人，自然知道這樣做的后果是什么，心里盤算了一下大致會損失多少錢。不算不知道，一算嚇一跳，真的這樣做沒個三五個月無法完成，也就是說三五個月都沒有任何收入來源，整個天下樓的生意將徹底停滯，這還是順利的情況下，不順利的情況至少得是半年起步，實在是損失重大。

    錢武是李寬的代言人，歸掌柜心知肚明，他如此決定也就證明是李寬的決議。對此歸掌柜自然遵從，隨即暫停天下樓的營業，又急匆匆的帶著八大廚師前往各地分店落實核查情況。

    由于天下樓的生意帶動，找書苑 wｗw.zhaoｓhuyuan．cｏｍ 使得徐老漢養殖的畜牧業發展很好，這突然而來的停業也斷了他們的生活來源。但是，徐老漢父子倆得到歸掌柜的保證以后，兩人都十分放心，這也是李寬特意交代的事情。

    畢竟供貨源不能出任何紕漏，要是再重新尋找供貨源又是耽擱時間，不過釀酒坊依舊營業，根據李寬的指示釀酒坊的分店也相繼開設起來，不過真正釀酒的只有江陵城的酒坊，其它酒坊只是代賣而已。

    隨著李寬離開荊州返回京城，也使得長安城的酒坊允許釀酒。雖然李寬不怎么愛喝酒，但是長安城文人雅士最多，酒樓的生意不行，那就另走他路先賣酒為生總比坐吃山空要好。

    天下樓是高消費之地，王公貴族、各大官員等都不敢明目張膽的前來消費，只有寥寥無幾的過往胡人客商與其他商賈才會光顧一下。但是，酒坊就完全不一樣，就算是平民百姓都可以隨意購買酒，這已經是尋常百姓都必須的生活所需。

    這也是李寬大刀闊斧改革時決定的，他在京城的時間雖短，不過大多數時間都在外面閑逛看到最多的就是喝酒之人，這樣一來反倒是酒坊比酒樓更加適合長安城。