同時，李寬與歸掌柜商議將‘歸咎酒館’更名為‘天下樓’，歸掌柜有些意外李寬與自己商議，更名之事原本就不需要跟自己打招呼。畢竟，李寬才是真正的東家，一切由他做主。
歸掌柜對于這家酒館的感情并非更名就能改變，隨之李寬又將一樓正大門設置屏風，又在兩層樓之間懸掛‘會賓廳’的牌匾，這里正式成為匯集天下賓客的大廳，只要是來者是客，哪怕是尋常百姓都能品嘗美酒佳肴，相對于二樓、三樓比較又是另外一個層次。
在二樓，李寬將所有的房間根據位置不同，定的價格也不一樣。并且，又取了極其文雅的名字：從一樓上來入口的第一個包間取名為‘夢竹軒’，與之對應的包間為‘渡月軒’。
在‘夢竹軒’一排又有‘紫竹軒’‘蘭若軒’‘錦華軒’三個包間；在‘渡月軒’一排同樣是三個包間：鏡月軒、攬月軒、問月軒。另外，又在二樓方位最好的兩個位置分別設有：芙蓉軒、靜怡軒。除此以外，還有夢蘭軒’‘棲云軒’‘馨語軒’‘逸悅軒’等，二樓總計十二個房間。
‘芙蓉軒’正是北面，背靠湖泊，湖中植物早已被李寬請人處理過，清脆的荷葉懶散的躺在湖水上，悠閑自在的等待著蓮花盛開。若是荷花盛開，將會欣賞最美的景色，甚至能聞到淡淡的蓮花香味，尤其是對文人雅士而言這絕對是致命的誘惑。
‘靜怡軒’在酒館的東南方位，推開窗戶便可能將遠處的美景盡收眼底，遠遠的可以看到卸甲山，抬頭望天看見朵朵白云在山峰的天空中飄蕩，藍天白云加上一片郁郁蔥蔥的山林形成獨特的美景。
距離這兩個房間的包間價格也會降低，以此類推直到價格最低的‘夢竹軒’，如果非富即貴二樓一個月上來一次已經是極限，每間包廂的價格起步價便是一吊錢，尤其是在特殊的時節時，價格會更高。
每間包間的菜單也會不同，以‘夢竹軒’為例，可免費提供上好的茶一壺，菜單中由顧客自行挑選十道菜，兩壇共計十斤的上好美酒，此酒自然李寬研究出來的濃度較高的白酒，僅限于五十度一壇五斤、米酒、果酒等總計五斤，臨走前可以再選一道菜帶回府上品嘗。
價格的提高檔次與標準就會不一樣，尤其是三樓的包間，僅有六間。但是每一個房間布置與家具擺設等都是李寬精心設計的，不僅有專門的品嘗的圓桌，還有專人泡茶，在茶桌又放著圍棋桌，一副圍棋等，幾乎囊括了吃飯休閑娛樂一體化服務，包括五十度以上的各種酒，可以任其選擇二十道菜等，極品茶葉沖泡的茶水等。
可以說在三樓乃是真正的人間仙境，其消費自然不便宜，任何一間房都是一兩金錠起步，只有那種富商公子與超級大家族才可享受的頂尖待遇，來過二樓的再來可享受九折優惠，三樓的享受七折優惠。
李寬的設想讓歸掌柜聞所未聞，見所未見，心里有些打鼓，神色有些糾結。畢竟一輛金錠的價格實在是太高了，前所未有的大膽。若是換做普通家庭，一兩金錠完全可以讓他們數年內吃喝不愁。
三樓六間絕頂的包廂，名字自然也與二樓不同：第一種以文人雅士為主，‘望江南’‘長相思’‘浪淘沙’；另外一種便是顯赫身份的，‘珠光閣’‘福澤閣’‘萬壽閣’，尤其是‘萬壽閣’絕對是真正的頂尖享受，二十兩金錠的價格當之無愧的最高。
歸掌柜望而生嘆，他認為這個樣的價格誰會來？二十兩金錠足夠可以買下這座酒館了，再說誰會沒事花這么多錢就是為了吃頓飯喝些酒，歸掌柜想想都覺得三樓算是廢了。
以上都達到李寬的要求后，他便將招牌掛在酒館正中央，‘天下樓’這個霸氣且神秘的名字高高懸掛，接著又掛上對聯：上聯：美味招徠云外客；下聯：酒香引出洞中仙。
“持杯搖勸天邊月。愿月圓無缺。持杯復更勸花枝。且愿花枝長在、莫離披。持杯月下花前醉。休問榮枯事。此歡能有幾人知。對酒逢花不飲、待何時。”
這段話是出自蘇軾的《虞美人·持杯搖勸天邊月》中的下半部分，被李寬借用書寫在入門便能看得見屏風山，簡而言之李寬想表述的便是自家酒館中的酒。縱然是好酒也怕巷子深，尤其是荒廢許久的歸家酒館重新開張。
此話說出去都沒人相信，后來經過幫忙的老師傅口中一一傳揚出去。李寬借此機會，趁熱打鐵，找書苑www.zhaoshuyuaｎ．com 迅速的在江陵城擴大影響力，而他做的第一件事便是打響名氣，宣揚自家酒館的酒水。
這些事都是李寬幕后操作的，真正實行的自然是歸掌柜，他聽從李寬吩咐在江陵城最繁華的地段上擺下擂臺，夸下海口：“若誰能喝得此酒三碗而不倒者，可以免費在免費供應十天食物！”
頓時吸引了不少人目光，試問此時的男子誰不愛喝酒？于是便有了第一個人要來試試，接著又來了第二個，很快第三人躍躍欲試，沒過多久‘天下樓’的名字便傳遍至整個江陵城，挑戰的人越來越多，甚至醉倒失敗的人也心甘情愿的前來卻被阻止。
李寬是想借此機會打響名氣，前期投入錢只能算是營銷的資金，后期絕對可以成倍的收回來。整整過去了十天，無一人能喝得了三碗酒而不倒的，全都醉得不省人事，直到半個月后眾人才知道此酒乃是獨家擁有，任何一家酒館都沒有，‘天下樓’的名聲不脛而走。
又過了半個月，那些嘗過酒的人肚子里酒蟲又開始鬧騰了，不得不四處打聽‘天下樓’的地點，甚至有些人更是想法設法的從伙計口中套消息，打算雖好結果卻啪啪打臉。
趁熱打鐵，品酒時豈能沒有下酒菜，這時候‘天下樓’的重點才初見端倪，漸漸地‘天下樓’生意才有起色。與此同時，王氏父子開辦的油坊生意也有了起色。
不論多好的酒沒有好的營銷策略，也不會被人注意，古來今往皆是如此。曾經的‘歸家酒館’消失，取而代之的‘天下樓’在李寬的推動下再次迎來新的轉機。
