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第66章 這種辣椒叫小雀辣椒

小說:拿著搟面杖的鐵道炊事兵 作者:沒有橋的河

  倪不小走后,水靈光來到早已經煮開鍋很長時間的柳芽邊;

  用勺子舀起一顆柳芽放入口中,慢慢咀嚼,然后搖了搖頭,往火塘里添加了一些柴火,讓火更大一些;

  此時,郭大路他們壓榨的茶油已經全部裝入桶里,足足有小半桶;

  水靈光看了看,然后抬起頭問郭大路:

  “郭同志,這些油夠你們吃三天的嗎?我的意思很充足的吃,而不是節省的吃!”

  “夠了,足夠了,而且還有可能多!”

  “那就好,一定要夠哦,不然你們可是要吃虧的哦!”

  “我們要吃虧?”

  郭大路已經是第二次聽到水靈光這句話,立即引起他的警惕;

  “為什么?”

  “你們知道我為什么要讓你們在這里休息吃午飯嗎?”

  “不知道!”

  “就是為了這些茶油,我才帶你們來的!”

  “為什么?”

  “就是因為多吃油,能讓你們增強抵抗高原反應的能力!”

  一聽水靈光這樣說,正在忙活的楚留香停下手中的活計,靜靜地聽著,但他卻聽得不是很清楚,斷斷續續的;

  而郭大路則看了一眼楚留香,因為剛才他還在為這事情愁苦呢!

  “本來呢,如果有田七粉,你們服用一些,就不會有高原反應了,可是這次演習誰都沒帶!當然田七也很貴,你們人多,也買不起需要的量!”

  “不過,進入高原,如果能多進食一些食用油的話,也可以起到同樣的作用,只是需要一些時間慢慢來,畢竟一天才吃兩頓飯嘛!”

  “哎呀,水同志啊,你不知道到,這高原反應已經讓班長愁的要死了,你這是幫了他大忙了!”

  郭大路一聽這水靈光與楚留香都想著同一事情,立即就開始做了一些小動作;

  “這樣,你幫了班長最頭疼的問題,我作為他大哥,今天就行駛一下大哥的權力!”

  “從今天開始,一直到演習結束,你有什么事情直接讓他做,你不用動手!”

  “真的,你能做楚同志的主?”

  “這當然,在生活上,我一向說一不二!不信你問問他們?”

  水靈光扭頭望著大家,當所有炊事班戰士面對水靈光投來的質疑目光,無一不是很肯定地點了點頭;

  只有楚留香沒有看著水靈光的眼睛,只顧低著頭忙活著;

  “那行,如果他不聽我的怎么辦?”

  “我給你做主,打他屁股!”

  “好!說定了!”

  水靈光得到郭大路的這個保證,轉過身,笑瞇瞇地對著楚留香說道:

  “楚同志,你看看桶里的柳芽煮到用筷子能夾斷了不?”

  楚留香抬起頭看著水靈光,又看看大家;

  炊事班所有戰士看到楚留香那無辜的眼神,趕緊低下頭做自己的事情,好像就不知道這事一樣;

  而郭大路則再次掏出自己的煙桿,準備再次抽一口。

  “臭小子,水同志喊你呢,還不快點?”

  郭大路的態度非常肯定,催促著楚留香;

  看到大家都是如此態度,楚留香只有拿起筷子,走到煮著柳芽的水桶邊,揭開桶蓋,夾起一根柳芽,說道:

  “可以夾斷了!”

  “那就麻煩楚同志把所有柳芽撈出來,然后剁碎,剁的很碎很碎那種!”

  楚留香看看水靈光,又看看郭大路;

  “照著做啊,臭小子,看我干嗎!”

  郭大路一邊將自己的煙桿上的煙絲點燃,一邊罵著這不會來人事的楚留香。

  見到大家都是如此偏向水靈光,楚留香搖了搖頭,然后拿起案板就在一塊石頭之上,用雙刀剁了起來;

  不一會,楚留香剁柳芽的聲音就由原來一刀一刀的剁,變成了一種馬蹄聲,這是一種馬兒歡快奔跑的聲音;

  馬蹄聲是因為楚留香用雙刀剁的時候,右手快而輕地連剁兩下,左手重剁一下,這樣就形成了節奏歡快的馬蹄聲;

  “噠噠,噠;噠噠,噠;噠噠!”

  “楚同志,剁好以后呢,最好用搟面杖在大力敲打幾下,這樣柳芽味道更好!口感也好!”

  “知道了!”

  咦,大家突然發現,這幾次楚班長對著水靈光已經不結巴了,什么原因?如奔跑的馬蹄聲已經回答了所有人;

  大家自覺地不互相交流,以免楚留香尷尬,再次因為心里緊張而回到結巴的階段。

  柳芽內有一種苦澀物質,水靈光讓楚留香用搟面杖敲打已經切碎的柳芽就是要把這些苦澀物質敲打出來;

  既然柳芽已經煮好,水靈光立即將桶內換成清水,她準備把螺螄煮了;

  她將要用最簡單的方法烹飪,清水煮螺螄;

  螺螄從水里撈出不到一小時,用清水煮是最佳選擇,如果用過多的調料,根本無法品嘗到螳螂川里螺螄的清甜滋味。

  往清水里放入份量較多的食鹽之后,她將水桶往邊上移動了點,要準備燒烤竹鼠了,以便給烤制竹鼠留出更大的炭火范圍;

  三只中華竹鼠,拋出內臟皮骨,總重量也只有不到八公斤,水靈光準備六公斤用來油炸,其余用來燒烤;

  她將之前在水邊找到的一塊薄薄石板架在火塘之上,石板是一塊在當地人口中叫青剛石的巖石,不知道在河里多少年了,現在變得比一個人的手掌還要薄很多;

  石板在火的炙烤之下,很快就冒出了白色氣體,這是從石塊內部因受熱而跑出的水蒸氣;

  當感受到石板表面被炭火炙燒到很高的溫度,水靈光將從竹鼠體內分割出來的一塊肥油肉,均勻地涂抹在石板之上;

  然后將竹鼠肉一條一條的放在石板上;

  切成條狀是水靈光特意囑咐的,因為這樣有利于在行走的時候食用。

  每隔一段時間,水靈光就翻動一面,讓竹鼠肉的每一面都均勻受熱;

  竹鼠肉并沒有提前進行任何腌制,腌制雖然能增加食物的風味,但也奪走了食物本身不少的美味,找書苑 www.zhaoshuyuan.com 調料只能祈禱點綴的作用,而不可喧賓奪主;

  今天水靈光所做的任何食物,都是采用最簡單的烹飪方法——煮、烤、舂、涼拌;

  等楚留香剁完所有柳芽,水靈光則讓他學著自己烤制竹鼠肉方法來烤制竹鼠肉。

  并告訴楚留香,一定要在烤到7、8成熟的時候才能加入食鹽,等到9成熟的時候,才能加入旁邊早已準備好的調料;

  楚留香看了看這些調味料,很簡單;

  就是水靈光剛才采集回來的草果、薄荷、辣椒等;

  不過楚留香對這調料中的辣椒產生了極大興趣;

  因為這種辣椒很小,只比大米大一些,就算最大的也不會超過兩顆大米;

  楚留香生吃了一顆,辣的他喝了大半水壺的水,到現在舌頭都是辣辣的感覺。

  這種辣椒叫小雀辣椒;

  小雀椒果實非常細小,長約1厘米,因為這種辣椒是利用鳥兒吃成熟之后的小雀椒后排出糞便來達到繁衍子嗣,所以當地人稱之為小雀辣。

  這種辣椒原產地是離昆明300公里以外的思茅地區,因其生長在河谷地帶,而且有怕水澇,對生存環境要求極其嚴格,導致數量稀少,很是珍貴;

  目前這種辣椒還沒法人工種植,都是野生,有人做過對比,小雀椒的辣度僅次于云南德宏的涮涮辣;

  而德宏的涮涮辣曾被占據越南多年的法國人評價為世界第二辣的辣椒;

  世界第一,法國人給了印度的魔鬼椒;不過法國人不知道的是,云南也有魔鬼椒,只是他們不知道而已。




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