喝完魚湯之后的倪不小瞬間感覺渾身一股熱流在流動，下意識之下伸展了一下自己的胳膊與腿；
看到倪不小如此，水靈光微笑著開始往鍋內倒入馬幫準備的食用油；
水靈光非常識貨，知道這是橄欖油，這種油，除了緬甸泰國以外，國內根本就無法生產，在云南都是馬幫從國外帶販運回來；
橄欖油，水靈光非常喜歡的食用油之一，她認為橄欖油是所有食用油脂中最適合人體營養的油脂；
同時也為國內沒有能榨油的橄欖樹而感到非常遺憾；
云南也有很多橄欖樹，并沒有人將其用于榨油，云南的橄欖樹并不是油橄欖樹，不能用于榨油，只能當作水果及藥材食用；
如果水靈光要是知道，距離她此時所想的10年后，全中國人人敬仰的一位偉人在離此地不足50公里的地方種下了中國第一顆油橄欖樹，不知那時她有何感想？
油溫上升到5成熱，水靈光就用筷子將裹著淀粉的金線鲃一個一個夾入油鍋中；
逐漸上升的油溫慢慢地煎炸著魚身，為了防止淀粉粘連油鍋，時不時翻動一下魚身；
金線鲃是一種小型魚類，目前只在滇池流域范圍有發現；
做為滇池里最古老的魚，滇池形成了多少年，這魚就出現了多少年，說此魚和滇池“同生共死”到也貼切；
望著油鍋內裹著淀粉的金線鲃逐漸變成金黃色，立即夾出放入碗內；
“金線魚好了，你們可以喝酒了，喝吧，喝吧，喝到天昏地暗~”
此時，已經將自己所有事情全盤說出的王貴哈哈大笑起來:
“水同志，今晚我們喝的是米酒，你放心吧！”
“哦，米酒啊，那也少喝點，明天大家都有事情！”
聽見這話，楚留香感覺水靈光似乎也并不在堅持今晚要收拾馬幫的主意。
王貴所說的云南米酒是云南很多少數民族釀造的特產；
雖然漢族也釀造，但始終不如少數民族釀造的好喝，究其原因是釀造使用的糯米與水質氣候的差異。
云南米酒選用云南本土優質粳米、糯米，配以一定比例，經發酵釀造，壓榨過濾，澄清盛裝于鮮竹筒中；
隨著存放時間延長，酒色逐漸增濃，固形物也明顯增多，酒精度數達到峰值后開始回降，酒的溶解度漸減，飲用口感也越來越好。
米酒不屬于高度酒，酒精度數一般都在20%以下；
云南米酒在云南各地均有釀造，都選用本地出產的優質糯米，各地風味略有不同；
不管那個地方所產米酒，都被云南人喜愛，所采取的釀造技術經過千年融合，各地釀造方法基本一致，口感的差異主要還是各地出產的糯米；
米酒功效強大，民間自古有“米酒糧，越喝越年輕”的說法；
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的；
每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其他營養酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”；
對于愛美女性來說，過量出汗丟失水分很可能導致皮膚缺水起皮粗糙；
飲用普通水雖可以補水，卻起不到美容養顏的效果，正因如此，能夠越喝越年輕的米酒成為了女性朋友美容補水的一個好選擇；
米酒以糯米為原料，發酵過程中產生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，這些營養物質易被人體消化吸收，對女性美容功效很好。
也許正是米酒有這么多的優點，水靈光才沒有極力反對，而且還給自己也倒上了一杯；
“王同志，你這酒是從版納那邊帶過來的把？版納香米的味道真好！”
喝了一口米酒的水靈光，對她手中的這杯米酒能有如此褒獎，可以說這酒品質相當頂級了；
“水同志真有見識，這酒可是傣家一位曾經德高望重的土司老爺親手釀造！我用洋布換的！”
“難怪啊！土司府出來的米酒，就是不一般！”
“你們喝，我去把幾條鯽魚弄了，然后給戰士還有馬幫嘗一嘗！”
看見水靈光自己去忙，楚留香喝了一口米酒；
碗中的米酒呈現一種乳白色，跟純牛奶呈現的色澤一樣；
細聞之下，一股清爽清涼的酒香氣息，讓人倍感氣爽，原本有些堵塞的鼻孔，瞬間通暢。
進入口中的米酒，第一口感是甜，之后則是伴隨而來的清爽酒味；
甜味來自糯米本身香甜的味道，就是那種將糯米放入口中反復咀嚼，將糯米在口中嚼碎到無法再嚼碎時所產生的清爽甘甜滋味，這是糯米獨有的香味，在大自然中找不到第二種一樣的糯香味；
咀嚼糯米獲得這種獨一無二的甜味，很不容易，因為你要將一顆糯米咀嚼十幾次，甚至幾十次才能感受并捕捉到特有的清爽清新的糯香味；
然米酒卻省去了你辛苦的咀嚼，尤其是細心地捕捉這股稍縱即逝的獨有滋味，而且比咀嚼糯米得來的清香清爽味要濃郁百倍；
沉淀在糯米中的凝固物清涼爽滑，進入口中就立即不見了蹤影，變成一種薄膜覆蓋在口腔之中；
薄膜將糯米的清新清爽清涼口感牢牢鎖住，讓香甜糯香味緊緊依附在舌頭之上；
舌頭的味蕾享受著這般獨有獨特糯香，而口腔的其他部位則如一位貪吃的孩童，拼命地吸允著那滿口的清爽清新的米酒香氣；
口腔之中帶來的清爽清新感，就如人喝了一口冰水一般，瞬間使人的大腦得以清爽不少；
對于糯米米香的滋味，也許是人天生的喜好，也許是人自古以來沁入血液的情感，總之不管什么原因，找書苑 ｗｗw.zhaoｓhuyuaｎ．com 楚留香立即喝了第二口，而且是大大的一口；
“王兄可知道這米酒如何釀造？”
“楚兄對這米酒釀造很感興趣？”
“是的，王兄如果知道，可否告知？”
“米酒釀造方法到是簡單，可必須用小鍋釀造，才能有這般滋味！”
“小鍋?”
“是啊，在云南好酒都是小鍋釀造，所以數量不多，有些好酒還沒出鍋，就被預定走了，以至于很多人都不知道自己身邊就有好酒存在！”
“那王兄天南海北，游走四方，肯定知道很多了？”
“那是，可惜這些酒都用小鍋釀造，產量太少！”
“不過，楚兄，我們今天喝的米酒到不是用小鍋！”
“用什么？”
“什么都不用，一個普通的罐子就行！”
“哦，你剛才說用小鍋釀酒，我還以為是這種酒！”
“剛才所說米酒，是純糧釀造的酒，在云南，你我手上的米酒有另外一個稱呼——甜米酒！”
“甜米酒？”
“沒錯，甜米酒！與四川的醪糟，還有其他地方說的甜白酒相似，但又不完全相似！”
“楚兄，在云南，米酒是米酒，甜白酒是甜白酒，甜米酒是甜米酒，不可搞混，這是三種不同的酒哦！”
“甜米酒只喝酒，而其他地方的則可以連著發酵之后的米一起食用！”
“哦，那云南米酒發酵之后的大米或者糯米不食用，丟棄了嗎？”
“不是，是作為其他菜的配料使用而已”
