大口吃肉大碗喝酒是彝家人在飲食方面最高享用方式，也是接人待客最禮貌的一種方式；
彝家有這樣的飲食習俗，大凡客人到來，主人須讓砧板(指宰殺牛、羊、豬等專用的大菜板)沾血，現殺牲畜待客方為好客的表現；
最尊貴的客人來臨，以打牛(即殺牛不用刀，以斧背擊其頭部而斃之，故稱為“打牛”)待之為最尊敬，殺羊、豬、雞等順序逐步次之。
在彝家的飲食觀念中認為，請客人吃飯，用野生動物肉款待，不為請客招待，只屬吃便飯；
招待貴客時，打牛宰羊的主人須以牛、羊板(牛、羊肩骨成扇狀有許多瘦肉)敬贈客人；
放在楚留香面前的坨坨肉，就是牛扇骨上最精華的肉，這塊肉，連阿則爾哈都要讓給楚留香食用，這樣才算尊敬；
殺牛、羊、豬的彝家主人要將半邊牛、羊、豬頭贈送客人；
殺雞者就餐時以雞頭敬客(當眾食之)。
客人所得牛、羊、豬等半邊頭可以帶回去，也可由客人轉贈他人。
作為彝寨最尊貴的客人，現在又是寨子主人的楚留香，在離開寨子時，就因為阿則爾哈所贈送的東西太多，犯起了愁；
彝家是一喜酒的民族，如此規格宴會且能美酒？
多年之后，楚留香回憶起來也是感慨頗多，那是他記憶中最深刻的一次，從此以后，在面對少數民族喝酒這件事情上，楚留香一直小心翼翼；
在彝家，有這樣一句諺語：“所木拉以以，諾木支幾以”，意為漢人區茶為敬，彝人區酒為尊。
楚留香剛吃完一坨坨肉，一群載歌載舞的年輕人，身著節日盛裝出現在大屋門外；
昨夜楚留香已經見識過彝家人奉茶，對于這情景到也不陌生；
只見阿則爾哈十二歲的三女兒，端著一只圓盤，圓盤上擺放8只酒杯，酒杯中間圍繞著一只酒壺，酒杯與酒壺都鐫刻著彝家特有圖案，黑紅黃色彩交織，特別美麗，至于代表什么意義，楚留香并不關心，他知道秀才肯定會去搞的清清楚楚；
三女兒在彝家人特有的小三弦與木鼓伴奏下，跳著彝家人的敬酒舞款款而來；
彝寨主人家女兒親自跳敬酒舞，這讓李長貴有些坐立不安，這等級太高了，一般這種禮節只出現在接待彝家家支頭人才會出現的禮節；
彝家家支頭人是什么地位呢？
漢族有百家姓，趙錢孫李，周吳鄭王，馮陳褚衛，蔣沈韓楊；朱秦尤許，何呂施張等；
漢族的姓氏代表了同一姓氏有相同的祖先，相同的發源地；
彝族也不例外，家支就是彝家人的發源之處；
漢人姓氏從某種意義上來說，同姓之人也算同族，彝人也是一樣；
不同之處，漢人同姓之中，并不會產生同姓族長，而彝家家支主人就是族長；
家支是彝人社會最重要的社會政權結構，凡違法家支規定，所有家支內的繼承人均可討伐，討伐所繳獲物資與土地盡歸勝利一方；
李長貴立即小聲提醒楚留香，要他認真對待，不可馬虎；
這是李長貴第一次對楚留香提出要求，自然被楚留香所重視；
當阿則爾哈三女兒在小三弦與木鼓的伴奏下，來到楚留香面前，楚留香趕緊站了起來，以示尊重；
李長貴立即阻止他，楚留香站起來，相反是對舞者的不尊重；
載歌載舞的阿則爾哈三女兒年僅十二歲，但這彝家敬酒舞跳的是非常好，后來楚留香才知道三女兒一直都是彝寨跳敬酒舞最好的女子；
“蘇木地偉喔，確波果拉蘇，你我哽地說，莫拉果特波，你木呷節勒，紙節波果達，紙張我木都，色拉你喔蘇，蘇尼蘇達洛洛，蘇呢說達朵朵！”
阿則爾哈三女兒那稚嫩的童聲將這首彝家有名的敬酒歌唱完，立即將手中圓盤舉過頭頂，單膝跪地將酒呈現給楚留香；
楚留香聽不懂歌曲唱的什么，面對阿則爾哈三女兒如此大禮，更加不知所措，他只有一個勁地望著李長貴；
在李長貴提示下，楚留香端起了圓盤之中一只酒杯，面對自己最前面的一只酒杯；
然后舉杯向坐在大屋最上方的阿則爾哈示意；
阿則爾哈早就端著同樣一杯酒等著楚留香，看見楚留香示意，立即說到：
“小弟，彝家人有這樣一個諺語：兩座山不能靠在一起，兩碗酒可以把朋友連在一起！”
“來，先干為敬！”
說把，阿則爾哈的手腕一抖，那一小杯酒就被他從老遠拋入自己口中。
楚留香見狀，也學著阿則爾哈的樣子，將酒杯中的拋入口中，他擔心自己力量不夠，拋入之前暗暗在手腕上蓄積了些力量；
第一次如此喝酒，又怕出現錯誤的楚留香手腕之力用的有些大了，當酒拋入口中，因為力道的關系，直接進入楚留香喉嚨之內，一時間頗為難受！
“哈哈，小弟，你不用如此喝酒，這只是我個人喝小杯酒的習慣！一口酒太少，只有這樣喝才有些滋味！”
“小弟，我們彝人喝酒不像漢人，要主人敬酒才能表示尊敬，但今天依照漢人習慣，敬小弟三杯，三杯之后，喝酒按我們彝家人的規矩來！”
阿則爾哈看楚留香跟他同樣的喝酒方式，立即出言解釋；
“哈哈，大哥，這種喝酒方式，感受之下果然過癮啊！”
楚留香并沒有因為自己不當的行為感到難堪，反而對這種喝酒方式產生了濃厚興趣；
“哈哈，小弟耿直！來，第二杯！這杯酒是我彝家人對小弟還有其他貴客來到的歡迎！”
說完，找書苑 ｗww.ｚhａｏｓhuyｕan.com 阿則爾哈再次先干為敬，小杯酒同樣被拋入口中；
楚留香已有經驗，這次力道掌握的非常合適，那一小杯酒乖乖的被拋入口中，躺在舌頭之上；
“小弟，田埂是稻子的護埂，美酒是友誼的紐帶，第三杯酒為我們今后同生共死、肝膽相照的友誼，干杯！”
阿則爾哈的這杯酒一如前兩杯一樣，只是喝之前對著楚留香抱了一下拳；
楚留香不敢怠慢道：
“為我們同生共死的友誼干杯，為漢族彝族肝膽相照的友誼，干杯！”
從此以后，楚留香用小杯或小盅喝酒，都用這種喝酒方式，致死不改；
一則確實用這種方式小杯喝酒，很是過癮，二則是為了紀念這位自己心不甘情不愿而唯一結拜過的大哥！
十幾年之后，當成昆鐵路修到山寨附近，阿則爾哈帶著彝家人民肩扛馬駝各種緊急物資；
一次搶運成昆鐵路所需物資時，在暴風雨的夜晚，因拼死拉住走山路失蹄的馬韁繩，最終連人帶馬跌落山崖，壯烈犧牲，時年57歲，楚援朝十四歲；
成昆鐵路通車之后，楚留香回到山寨，也是他最后一次回到山寨，他這發現在阿則爾哈彝寨支援成昆鐵路建設時，彝寨共有7人犧牲，包括那位年輕的蘇尼阿木，彝寨第一位黨員！
楚留香一生之中唯一一次動用手中的權力就是為楚援朝違規辦理了解放軍鐵道兵入伍手續，再以沒讓楚援朝脫離自己的視線范圍，直到自己死去！
