齊知味沒有探索未知掛件的欲望，他正愁著如何能進入廚房，老板是廚子出身，他的心腹應該在廚房，他判斷在廚房里會隱藏著不為人知的秘密。
他現在每天只能在外面迎來送往，有專門廚房服務員把菜端至外面一張桌子上，外面的服務員是沒機會進入里面的。
幾次想和廚房服務員套關系，可能他們都是受過更嚴格的考驗，一副性冷淡的表情，根本不留說話的機會。
誰知第二天機會就來了，上午一上班，梁經理就通知他去人事科。
人事科負責人告知讓他準備去后廚。這突如其來的進展，反而讓齊知味猜不透其中玄機，從人事科負責人的表情中判斷，他也不知情。
難道事情敗露被發現了，還來不及想那么多，就被帶進廚房的辦公室。
辦公室負責人自我介紹，喊他李經理，說話間總是堆著笑，說：“齊知味，我們對你在學校和工作后的表現進行了調查，你還是很有能力的。最近公司菜品出新進入了瓶頸，你可以出一道新品，如果能給公司帶來效益，就可以提前轉正，而且可以讓你進入廚房。
齊知味暗自高興道：“我只能試試，沒有絕對把握，不知道是出涼菜還是熱菜。”
“只要爆款，就可以。你可以回家自己研究，也可以在廚房里試驗，目標是是一經推出，就要火爆。”
齊知味說道：“我盡量在三天內出新品。”
李經理贊道：“年輕可畏。說完不再言語。”齊知味知趣地出去繼續服務員崗位了。
其實各種菜品在齊知味腦海里如數家珍，就是在考慮拿出哪一道比較合適。
最終決定，做一道精品酸辣雞。
三日過后，廚房里，并沒人過多關注他。
只見他將一只三黃雞處理干凈后，在溫水中提著雞腿，入水出水，升至八十度就關火，然后在雞肚里塞冰塊，溫度降至五十度左右再開火，反復沉浸提出。數次后，全浸在冰水中。
然后起鍋煉蔥油，加香料，辣椒，慮過料渣后，油光亮剔透，加檸檬片，陳醋，白糖，熟芝麻。
剁去雞爪后，雞胸處切各種幾何形狀，然后擺盤后，擺盤肉塊之間竟看不出縫隙，雞頭昂立。再澆上料汁，自頭至身，淋漓全身，紅油鮮亮，望之口腔生津。
李經理召集大家來品嘗，一開始誰也沒看上這毛頭小伙子。做法沒有特別出奇，可將雞塊送入嘴中，各種復合味道刺激著口腔，鼻腔，讓人興奮，獨有的香鮮甜辣，恰當好處，平和而強烈。
這下品嘗的人心里暗自佩服，尋常涼拌口水雞，竟做出別樣一番風味。
酒店已經形成固有食客，在服務員的強烈推薦下，晚上的客人大多點了這道菜，涼菜先行，剛吃時，就有客人大聲叫好，緊接著鄰桌也附和稱贊，酒店好久沒有品新菜那么熱烈的氣氛了。
不少食客走時，還特意打包一只帶走。
精品酸辣雞徹底火了。
廚房里有人向齊知味慶賀，有人心生妒意。其中有一個人拍拍他的肩膀，眼中滿是贊許。齊知味猜測他或許是頭爐。
火爆狀態持續一個多月，齊知味大體知道了，后廚的名字，準確說應該是諢號，每個廚房里的人都有諢號。頭爐，果然是那天拍他肩膀的人。但是他并沒發現老謝的心腹徒弟。
有天做這道菜時，聽到無意中提到劉局的菜要。。。，再轉頭并沒有看到誰在說話，也可能是誰說漏了嘴就不好往下說了。
齊知味知道便民飯店的劉老板的侄子在縣公安局，不知道是不是他。不過他現在又沒機會接觸，也無法打探出更深的機密，不再多想，只有做好眼前的事，以待良機。
公司的獎勵政策確實激勵人，人事科負責人把他喊過去，高興地說：“齊知味，你最近表現不錯，你原創的菜品，很受顧客歡迎，老板也嘗了，對你贊不絕口。所以老板親自下令，準許給你20天時間，來趟云南之旅，而且是帶薪的。說實話，我來公司那么多年，都沒有這么長的旅游假，咱們公司賞罰分明，一定好好干，不要辜負老板的期望。”
齊知味內心高興被公司認可，同時聽聞老板知道了，他想用不了多久就可以接觸到老板，一旦接觸到上層，就成功一半了。
齊知味忙表示感謝：“感謝領導栽培，一定再接再厲。”
正要他要轉身離開時，人事科負責人叫住他，輕描淡寫說道：“正好咱們有道創新菜品，沒原材料了，這種獨特配方需用云南產的葛根粉，你在云南捎來一包，但是葛根粉真假難辨，找書苑 www.zhaｏｓhuyｕan.com你不要私自購買。還有一定要記住，你住什么酒店，去哪里玩，行程路線，要給公司報備，我會通知把葛根粉賣家送到你住的酒店，還有一項，注意索要發票，財務好報賬。”
晚上下班后，頭爐叫住他：“聽說公司獎勵你旅游。”
齊知味自然高興的夸獎公司制度。
“出門在外，注意安全。”齊知味總感覺他欲言又止。
齊知味從酒店出來就直奔了三眼橋。
“謝叔，我把最近的進展給你匯報下。”
“讓你去旅游？”
有什么問題嗎？公司里的獎勵制度確實很好，而且能及時予以兌現，別的員工也有旅游，獎金獎勵等。
接著說道：“目前深層秘密打探不出，每個人口風都很緊。但是無意中聽到有個劉局，知道嗎？聽語氣，應該是酒店的常客。”
“劉局？哦哦哦。。。”老謝若有所思，“應該是他，前幾年他還是刑警大隊大隊長，現在成局長了，這個人以后要小心，雖然我不能肯定，但是我在時就知道他和我那孽徒沆瀣一氣，我能淪落到這個地步，他也“功不可沒”。”
齊知味點點頭：“我會小心他的，你的那個心腹徒弟能告訴我是誰嗎？”
暫時不能，因為你知道他，會把他當自己人，會影響你的判斷。同時會讓他察覺，你倆的關系也會被別人察覺。更重要的是他不知道你的存在，我對他也沒有絕對把握，總之，少一個人知道就少一分風險。”
齊知味心里佩服老謝的縝密謹慎。
