第二天離校，收拾的東西很簡單，于大海甚至直接離校了，床鋪書籍之類一概不要了。只有廖三妹，不但收拾了自己的用品，別的同學不要的，他也歸攏起來，用床單包裹系起來，齊知味幫著他扛到車站。
再返回來時看到柳依依，他的父母正幫著把衣物等隨身用品放至后備箱，齊知味遠遠望著，柳依依做了個打電話的手勢，在父母的催促下上了車。
齊知味回到宿舍，地上散落著廢棄物，他的東西每次回家都會帶回些，也沒多少值得帶的了，只帶幾本書，和洗漱用品回家了。
到家后幫著做著農活，拔稻草，打農藥，晚間又翻看著秘籍，日子過得很安逸。
待了一周準備去縣城時，他母親在在地里干活時，扭傷了腳。
他就來到宜城鎮找份工作，這樣每天可以騎自行車回家照顧母親，也可以學些東西。
進入新世紀，娛樂文化生活漸漸多了，在落后的鄉鎮，如果是八十年代，一首歌曲流行到鄉鎮起碼滯后兩個月，現在由城市傳入鄉鎮的速度在快速提高，街上理發店，音像店都在放梁靜茹的勇氣。齊知味在音像店門口三天學會了這首歌，其實他的目的是觀察對面的三家飯店。
直到第三天一個乞討老人，來到一家利民飯店，沒多久就捧著滿碗的剩菜出來了。他決定了去這家應聘。
不是飯點，他走進飯店，“有人嗎？”
“有，有，想吃啥？”一個粗壯的漢子從后廚出來。
“我叫齊知味，來找工作的，才從紅翔技校畢業，學廚師的，你看需要幫手嗎？”
“這。。。”壯漢還在猶豫怎么回答。
“新學生啊，可以，可以，”從后廚走出來一位挺著肚子的女子，皮膚黝黑，身材壯實。“老王，我還有半年就生了，可以讓這小伙子來試試。”
老王一拍腦門說，是啊，我只想著，咱們店小利薄，不需要請人，把你要生孩子的事忘了，隨著嘿嘿笑著。
“小伙子，以后你喊我李姐，喊他王哥就行。你都會些什么？”
“基本的都會，但是都做不太好，有啥活我都能干。”
“一看你就是勤快的孩子，咱們店小，從開門，洗菜，切菜，配菜，準備各種料頭，到端盤子，擦桌子，刷碗刷盤子，打掃衛生到晚上打烊收拾桌凳，都要干。”
“這個沒問題，我都能干。”
“工資呢？”
“李姐，你看著給就可以了。”
齊知味即刻進入角色，擺桌子板凳，事情做完。又問還有什么事可以幫忙。
李姐對他說，今天讓你做什么你就做什么，其余的時間你看就行了，以后你替代的是我的活，我干啥，你跟著學；莊稼活不要學，人家咋著你咋著，不要怕累怕臟就行。
王哥拍拍他的肩膀說，小齊，你李姐的活可以叫打荷，當然也包含了水案的工作，還得充當招待的角色。你別看打荷，這個活累，又操心，你李姐在我身邊，我踏實，每天打掃衛生，檢查小料，洗菜配菜，對單給我說客人口味，裝盤，晚上收工，將小料保鮮，還得幫忙檢查第二天需要補充的料材。。。
“王哥放心，我一定在李姐生孩子之前把這些內容都學會。”
“不急，慢慢來，你李姐會那么多，”接著捂著嘴輕聲說，“也是我訓出來的，不過也難為她，飯店是個操心的活。你放心，他拍著胸脯，你好好干，不忙的時候我一定好好教你。”
齊知味點頭稱謝。
晚上躺在床上，齊知味感覺今天過的很充實，任何一門技藝都是根植在民間和老百姓中，從最底層做起，會感覺很踏實，會遇到和學校不一樣的事件，成熟起來更快，而且野路子未必比科班差，更有群眾基礎。餐飲江湖間，情義最易現。他尤其喜歡這小館子特有的味道，油煙味殘留的菜香味和人情味。
第二天店還沒開門，他就到了，過了半個多小時，王哥才騎著自行車來到，自行車后座掛簍上，裝著滿滿的菜，
“小齊啊，你不要來那么早，以后九點左右到就行。”
“我在家也沒啥事，可以跟你多學習些。”
“哈哈。。。你小子我喜歡，就該勤快認學，我早上五點多去買菜，買完菜回家給你李姐做飯，吃了飯再從家過來，你李姐啊在家再收拾收拾來。所以你不要那么早。”
兩人將菜搬進后廚，就一起準備桌凳。
“小齊，你會擇菜吧？我新買的芹菜，根給我留著，葉子也給我留著，不要丟。找書苑 www.zhaoｓhuyuａｎ.coｍ 你今天負責蔬菜，我來洗肉殺魚。”
“王哥，這些我都會，殺魚，洗肉切肉，我也可以。學校也學。”
“刀上的事危險，我來你看著，等我慢慢教你，才放心。洗好菜瀝干水，然后看看調料盆里缺的就加些。”
齊知味洗菜很細致，這些活他小學在家里就做了，擇菜更仔細，半個多小時就清洗完成了。
“洗的、擇的不錯，別說哦，你比你李姐仔細，她風風火火，擇菜時浪費的多，這些話可別告訴你李姐哦。”
齊知味笑笑，就去補充調料，然后看王哥切菜，菜切的并不是很規矩，肉絲切的也不齊整均勻，但是還是很認真的看。只不過看到王哥一邊切菜一邊把煙含在嘴里，還是想提下建議，話到嘴邊又咽下了。
準備工作做好，王哥順便看下調料盆，有些不悅地說：“小齊不能馬虎哦，你看那兩個盆是什么？你放錯了。”
齊知味不好意思的一看，果然錯了，味精居然和白糖放反了。急忙道歉。
王哥哈哈一笑說，沒事，都犯過錯，下次注意，我給你講一個我學廚的笑話。師傅讓我洗肥腸，我父親以前給我說，肥腸不能洗太干凈，洗干凈就沒味道了，洗好后師傅就狠兇我，還要多有味道，咱讓客人蘸點屎吃？
說完兩人都笑起來。
“你倆有什么開心事，笑那么大聲，能聽二里路？”
王哥笑笑，現在不忙，你在家再歇歇，不要來那么早，我給小齊講笑話呢。
“講笑話可以，你可別帶壞小齊。”李姐撇著老王說道。
