服務員懂事的來問了下需要什么菜，老頭只是道要店內最好的吃食，服務員望了眼夜少輝見他點頭，便推著餐推車離開了。
由于夜少輝幾天前，為了讓酒店服務效率更快，所以多請了數名服務員，讓送菜工作等更節約時間，雖然成本多加，不過只要二樓雅間吃一餐就賺回來了，所以很快的就把菜送來，一盤小塊小塊的螺旋粉色面，一盤顏色嬌艷，象是用菠菜做的，一盤一看就知道是茄子，醬汁濃稠，香氣撲鼻，湯是水發魚翅湯，湯汁奶白，一盤子玉米面窩頭，色澤金黃，每個上面都頂著一個紅棗，只有普通窩頭的一半大，在盤子里碼成了一個圓，看著讓人食欲大開。
邊上服務員特地道：“客官，您嘗嘗，看合不合您的胃口，這個是我們店的大廚做的螺旋面，這個菜是水發魚翅，這個菜是醬燜茄子，還有這個菜是金絲菠菜，金絲就是雞蛋絲，全都是我們店的精致菜！”
老頭聽了更是饞涎欲滴，一臉的猴急，拿起筷子就夾起一塊茄子放進嘴里，服務員還想對他講解“醬燜茄子：茄子，能清熱、活血…”
卻不料這老頭竟然夸張的想要一口吐掉嘴里的食物，不過看著滿桌人興高采烈的吃著滿桌食物，還是忍著吞了下去，夜少輝在一旁看的眼皮一跳，就見他臉上已經沒有先前的急切，慢然的一一品嘗了其余幾道菜，然后搖頭，就聽老頭淡然道：“醬燒茄子，主料是茄子，
輔料：豬肉。
調料：油，醬，鹽，十三香，味精，雞粉，糖，蔥，蒜，干淀粉，水淀粉，你們是開酒店的那么就得用宴客做法：
一，茄子用刀切成3厘米的段，茄子頭茄子把不要，用刀在茄子的橫切面上切成網格狀，可是最切記不要切斷或切的太薄，而且還要把切好花刀的茄子拍上干淀粉，不能放太多，可是你們看，這菜只注重美觀把菜切的均勻，可菜的肉竟然被切成塊狀，而不是切成片，讓肉味道根本上沒有吸收好茄子味，肉醬紫色，可這菜真正的肉色是煮成棕櫚色！，敗筆處處，味道根本離正宗的味道差了十萬八千里！，這一定是低級廚師才能制成如此！”
“還有其他幾道菜，放進口中，簡直味同嚼蠟。”夜少輝聽了老頭的話，要服務員拿來一對筷子，細細品嘗，吃了二十幾年不同的人做過的各種飯菜，尤其是大半年暴力廚師做的美味佳肴，也讓夜少輝練出了一道好口，吃下后確實是不盡人意，其實夜少輝也吃過他們做的飯菜，自然知曉他們的廚藝如何，放下筷子，對服務員道：“去，給我叫出廚師長！”
在酒店內的客人紛紛矚目，“哎，好像是有好戲可看了。”一個馬臉人對旁邊人道，旁邊的長相似牛臉的人也道：“是啊，接著看。”人們紛紛議論紛紛。
夜少輝和老頭各自沉默也不知道再想什么，很快暫時的擔任主廚的周刀便急忙走了出來，就見他約莫三十八、九歲，身高一米七八，細眼長髯面如重棗，唇若凃脂，相貌堂堂，來到夜少輝面前恭敬一禮，夜少輝摸摸下巴，望著餐桌上的菜道：“這位客官說你做的菜食之嚼蠟，你以為如何？！”
“什么？！竟敢這樣侮辱我做的菜？！”周刀立刻對夜少輝身旁的老頭怒目而視，大喝道：“客官你這樣說，是不是自認為你能做的比我好？！我要和你決斗！”老頭爽朗的笑道：“我并沒有這個意思，老夫我一生云游天下，嘗遍美食，卻甚少何人比試廚藝，不過既然店老板請我一餐飯，我也不好沒有表示，那么我們就來一場決斗。”
聽見兩人對話，邊上客人都感興趣的起哄起來，要兩人開場比試，事實上周刀雖然是低級廚師，可是在這城內的廚藝界，還是小有名氣的，大家都看好他，至于那一個糟老頭？！誰認識呢。
最后經過夜少輝同意，命手下在廚房口，大廳人們一目了然的地方，兩邊架起了簡易灶臺，“客官，想比什么？！”周刀對老頭嗡聲問道。
“你最擅長的吧。”老頭豪氣的抬頭說道。
“好，夠狂，那面食怎樣？”周刀剛問完，老頭便道：“那就面食吧”！。頓時人群里議論聲起這老頭真是自找死路，這周師傅別的不行，面可是他的強項耶！他也不看看自己幾斤幾兩，甲道。“是啊，不過有好戲看了”乙道。
老頭只是笑哈哈的卻并不答話，獨自走向灶臺，在旁邊一筐筐菜中，親自去選了需要的蔬菜和面粉，然后把背后背的木箱放倒在地上，然后打開。
酒樓燈光照耀下，登時一抹抹寒光四射，讓周圍圍觀的人紛紛驚奇，箱子外表非常普通，可里面真個是“箱中乾坤”，上下分三層，箱子并不是從中間分開的，而是緊貼箱子底部，箱子頂和底反了過來。
“啪！”老頭子似乎是按了箱子里的一個機關，箱子里面的兩個架子登時從中分開了，變成了四個向兩邊分打的抽屜。
抽屜和下面的架子整齊劃一地放著大小不一的各式刀具，有小到拇指大小的匕首，也有比正常菜刀大兩三碼的菜刀，還有彎成圓的圓彎刀，曲折如魚腸的魚腸刀，箱子蓋上則掛滿了鋼刷、毛刷、鈍刺紋滿的錘子、木棍等器具。
小小的箱子，內中乾坤萬千，就如同開了個刀具鋪子，應有盡有，圍觀的人群看得是目瞪口呆，口水流了個老長，心中的驚訝俱是一浪高過一浪，真是真人不露相，露相神仙也來拜。
取出他最珍貴的那把菜刀，氣勢也隨之徒然改變，那氣勢在眾人的眼中，可就如同戰神，一座高不可攀的高山一樣，就聽老頭子悠悠的問了周刀一句：“多少時限？”
周刀卻并沒有覺得什么，倒是認為他像個賣雜耍的，隨意的點了點頭說道：“半個小時的時間！”
老頭低著頭大喝一聲，渾身爆發出無敵的氣勢一般，只見他將面粉里摻入加有雞蛋的鹽水極如流光一般反復，在老頭的幾番對折擺動下，那金黃的面竟然瞬間拉成了金黃色的細絲，如陽光般耀眼，老頭子全神貫注的精心制作，也看的眾人紛紛矚目，夜少輝嘴角掛起，自己果然沒有看錯呢！
周三雖然不是上等廚師，可是祖傳的手藝不是假的，就見他同樣迅速的用一把，弧形的彎刀熟練而快速地刮起揉好的面，只見刀落面起，那一片片薄的好似朦朧的月亮的面，中間寬、兩邊薄，好像三月里的柳葉一般，迅速的入鍋，原來周師傅做的是刀削面，圍觀眾人看的驚訝無比。
刀削面它同北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽，其中刀削面入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎，可謂“面食之王”，刀削面，是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。
聞著那邊傳來的一陣陣面的香味，不禁勾起了眾人的食欲，那顏色也配的極好翠綠的香蔥點綴的恰到好處再加上碗本身就玲瓏精致，給這碗面無疑是錦上添花。
不到半個時辰，卻竟是老頭子最先完成，不過做法不同，這也正常，不多久周刀也是做完，盡管不能吃，眾人還是期待的望著兩人，想得出個結果。
老頭緩緩端出他做的面，放到桌上，對比一看老頭的拉面黃燦燦的，淡紅的冷湯搭配著拉面，幾朵酸紅色的蘿卜花浮在紅湯上，再加上些許蔥葉，清香撲鼻，仔細一看，花邊還刻著一行字，《春暖花開》在這烈日高照的地方，這碗面無疑是給人送來一陣春風，淡淡的清香勾起了圍觀眾人的食欲，周圍的人不由得咽了幾口唾沫。
周刀和老頭雙方互相交換品嘗對方的面，老頭子舀了一勺湯在嘴里細細品味，既香又辣，芝麻的香味在嘴里化開，濃濃的湯汁中包含著各種蔬菜的味道，用筷子輕輕夾起一根面細細查看，_彈！__適中，面皮光滑，咬上一口，油而不膩，在這碗面中，可以說是色香味俱全，可是！
這湯太完美了，這樣反而會畫蛇添足的，作為一個廚師對湯和面的配合是有講究的，而這湯的確很美味，找書苑wwｗ．zhaoshuyuan.coｍ 但卻超過了面的價值讓面完全發揮不出它的味道，身為一個廚師怎么可能不知道這個道理，沒想到他居然小看我，老頭子淡漠的望了他一眼，而周刀嘗了他的面后滿臉吃驚，這面怎么這么有勁道、蛋和面充分融合的恰到好處，淡紅的辣椒湯給人無比的清爽，那微麻微辣的味道無不刺激這舌頭，讓人不吃了還想吃，美味！絕對的美味！周刀一口吃下便知道雙方的差距，他知道自己輸了，實際上老頭子也是冤枉他了，像他這樣離上等廚師都還有差距的他，確實只能做到這個份上了，完全沒有看低老頭的意思。
眾人包括夜少輝都好奇的看著他們，想知道誰勝誰負，就見老頭子在用抹布擦著刀，而周刀臉色變幻了下，最后頹廢的道：“我輸了！”在自己最擅長的領域里輸給了人，確實有夠讓人頹廢的。
可是輸掉的人，是沒有人關注的，大家只是在驚呼老頭的厲害，沒想到真是真人不露像，“太厲害了，這個老頭子。”
不理他們的議論紛紛，夜少輝走過來，對老頭子邀請道：“客官確實厲害，不知可否留下來，在本店做事，成為本店的主廚？！”老頭子爽朗的大笑起來，笑道：“你這小娃，到是好想法，我洪十三，一生愛吃好飲，云游天下，嘗遍美食，卻從沒想故過在哪家店，為人做廚的想法，老夫也要離開了，小娃祝你生意興隆，保重！”說完便拿著箱子，大笑著離開了。
夜少輝似乎早有預料，也不驚訝，望著他離去的背影輕笑道：“相逢即是緣，相信很快我們就會再見的，很快！”
