第23章 釣魚燒烤

　　秦逸剛固定好小船，回頭拿釣竿，發現賴皮這家伙，正抱著一個蘋果啃得起勁！秦逸哭笑不得，這個小家伙倒是自在，剛才趴在船艙睡大覺，現在醒了就開始吃！

　　不管它，秦逸把蚯蚓穿鉤，站在船頭開始甩鉤！

　　又是幾分鐘過去，秦逸還是沒有收獲，看著周圍波光粼粼的水面，頓時有些心不在焉了。手里斷斷續續的甩鉤，看著清澈的溪水，時不時一群幾條、十幾條身帶黑點的鱒魚穿過水草，悠閑的晃蕩。

　　至于在密西西比河泛濫成災、太陽河也很多的亞洲鯉魚，在小溪這邊只看到一些，不是很多。秦逸看過資料，牧場這邊，野生鱒魚資源很不錯，為了保護野生鱒魚的生存環境，以前牧場經常雇人，清理小溪和湖泊中的亞洲鯉魚，然后在小溪和太陽河的交匯處，設置很高的攔網，防止魚跳過來。

　　雖然這樣不能完全杜絕亞洲鯉魚，但還能基本上保證野生鱒魚不受影響。當然，經常雇人清理，要花費一筆不少的費用，但這邊鱒魚保護的好，風景秀美，很是吸引了不少喜愛釣鱒魚的游客，因此牧場鱒魚這項娛樂，也是牧場一項收入來源。只要牧場小溪和湖泊這邊不泛濫，其他的秦逸才不要管！不過清理鯉魚還是要堅持做下去。

　　胡思亂想一會，回過神來，看著這些肥碩的青魚草魚，秦逸又動了心思，尼瑪在國內做絲的時候，一倆月不吃一次魚呢，這里竟然這么多，老外太不懂享受了！

　　突然，隨著小船微微一晃，葉放小聲急切的喊起來：“小逸子，快快快，拿網兜來！我逮著一個！”

　　秦逸趕緊放下手中的釣竿，迅速抄起船艙里的小網兜湊過去！可是魚離得有些遠，秦逸趴在船舷上伸著手，網兜都夠不著。

　　“我去劃船，近一點直接網兜撈！”秦逸放下網兜就去解繩子，快速的往魚那邊劃！

　　賴皮也不啃蘋果了，看著水中掙扎的厲害的鱒魚，小眼睛瞪得圓溜溜的，估計沒見過這情景。

　　此時葉放經歷初始的激動，已經反映過來，開始溜魚，并隨著船移動收線。

　　“哈哈，還不小啊，晚上烤了嘗嘗，這種野生鱒魚國內很不常吃得到！”葉放看著基本上沒跑的鱒魚很是開心，養殖的鱒魚他不稀罕，京城就有養殖場，可是野生的，他也沒吃過幾次！

　　秦逸也吧唧一下嘴巴，這貨可是連養殖的都沒吃過，國內養殖的鱒魚，幾十塊一斤，那時候可舍不得吃！

　　倆吃貨都期待晚上的燒烤了！

　　幾米遠的距離，沒費勁就劃到了，停下船，秦逸趴在船上，伸著網兜去撈，葉放配合著往網兜拉，沒多費勁，兩人把把這條鱒魚用網兜舀到船上。

　　“還真不小，快40厘米了吧，都有3斤了！”秦逸把網兜遞給葉放，讓他也看看。

　　“這應該是虹鱒，你看魚腹這里，一條紅帶。”

　　鱒魚在水中掙扎的激烈，出了水就不再掙扎，葉放把魚倒出來，兩手托著翻來翻去的看。

　　賴皮也在一邊好奇的圍觀，指著虹鱒魚，蹦蹦跳跳的對秦逸吱吱叫，估計是第一次看到魚，新奇！

　　“哈哈，今天晚上讓蘇西做來嘗嘗！”秦逸不會做，烤是能烤熟，就怕浪費了這上好的食材！

　　“那我多釣幾條來，晚上你紅燒一條試試，總要學嘛，你學會了我跟著混吃的！”葉放哈哈笑，剛釣了一條虹鱒，整個人干勁十足，這馬上就又開工了！

　　“那也行，你就釣鱒魚吧，我這老不上鉤，我釣幾條青魚草魚什么的，老美不愛吃，咱自己吃！”

　　倆人分工完畢，各自忙活。

　　不釣鱒魚了，那釣法也就簡單，隨便下餌，也不用做窩，魚多。秦逸把釣竿放在船舷上，把賴皮的半個蘋果遞給它，自己也拿著個大蘋果輕輕地啃。時間很快過去，秦逸不到1小時就釣了十幾條，基本都是半米的大魚，每次都要溜好一會才能拉上來，小魚也有幾條，秦逸都留著了，說小也只是相對的，每一條都有20厘米了，回去正好紅燒，大的就腌起來，回頭切塊用油炸了吃！

　　秦逸釣了這么多就沒再下鉤，慢慢的劃著船，在水流湍急或者亂石多的地方來回跑，葉放那里有魚上鉤，就拿著網兜去配合下。

　　到了下午5點，虹鱒和褐鱒加一起，葉放釣到了7條，都是30厘米以上的，還有一些小的都沒留，放回水里讓它們繼續生長了。秦逸看時間也差不多了，還要回去準備晚上的燒烤，就帶著葉放回去，到了碼頭，換上皮卡開到家，都已經6點了，秦逸也來不及收拾魚，帶著葉放去倉庫搬燒烤架和桌椅，再去酒窖搬來啤酒紅酒。

　　在酒窖，看著那些釀酒設備，秦逸想到空間里的一大堆水果，吃不完，拿來釀酒？這高品質的水果，釀出來的果酒應該也是很好喝的吧？唉，原本只是想吃美味水果，現在倒好，多的能當飯吃了！

　　做好這些，秦逸給萊恩打電話，讓他和蘇西先過來幫忙，沙拉和鱒魚還要靠蘇西的手藝呢，其他牛仔等放牧回來直接就過來。

　　掛了電話，讓葉放去把冰箱里冷凍的牛肉分塊，常溫下晾一會，到時候直接烤了，自己去收拾那些青魚草魚。在秦逸家鄉，這些魚不這么叫的，都是喊俗名，混子、鯔魚片子、鰱子什么的，小時候蔡河水還很清，這些魚都能摸到，哪像現在，好多河段基本看不到魚！

　　廚房有小型的自動殺魚機器，一分鐘清理3、4條，雖然還是要把清理好的鯉魚，自己動手再洗兩遍，但不用自己去鱗去內臟，已經是省了好多事！清理好鯉魚，萊恩和蘇西也到了，最近蔬菜幼苗長出來了，蘇西也就不再去放牧，專心的照顧菜園，萊恩本來就在工人房的辦公室，離得都不遠，很快就能過來。

　　都很熟悉了，秦逸也沒客套，讓他倆直接動手幫忙！

　　“蘇西，鱒魚用機器去鱗沒問題吧？”秦逸不知道用機器會不會影響鱒魚的肉質，就沒動，放著等蘇西來收拾。

　　“沒問題，平時家里吃都是機器清理的，要是頂級大廚可能會講究一些，一般的都沒關系。”

　　蘇西接手魚的清理工作，秦逸讓萊恩幫著分肉塊，葉放這從沒做過飯的家伙，切得肉塊也很有個性，大刀揮舞，肉塊剁得咚咚響，就是寬窄厚薄不一，累的滿頭大汗，也把秦逸和萊恩看得滿頭大汗！

　　不過想他畢竟沒做過，能幫忙就不錯了。

　　“老三，你先歇歇，讓萊恩做。”

　　葉放大大咧咧，也沒不好意思，“累死我了，看你們做都好輕松的樣子！”

　　萊恩也樂，笑著解釋一句：“這是冷凍了的，要一刀下去，下刀要快，力道要穩。”

　　說著把肉放平整，左手虛按，右手拿刀快速的一個橫切，一片牛肉就分離開來，切口平整，厚薄均勻，唬得葉放也不休息了，站在一邊跟著學。秦逸也看得點頭，切成這樣烤起來才能受熱均勻，整塊能一起烤熟，吃起來口感也好。

　　看了一會，秦逸也不閑著，把大鯉魚切塊，用鹽腌上，留著明天炸魚塊，小的就整個腌起來，是紅燒還是掛廊架下做魚干，明天再說吧。

　　“逸，鱒魚你打算怎么吃？”蘇西收拾好了，不知道秦逸什么打算。

　　“做魚生要低溫冷凍20多小時呢，今天來不及了，晚上烤了吧。蘇西，你和萊恩誰手藝好啊？”

　　“烤魚還要蘇西來，逸，你不知道，蘇西烤魚可是很厲害的！可惜就是不常做，我也有一段時間沒吃了，今天可是有口福了！”萊恩在一邊哈哈笑，蘇西笑笑沒說話。

　　“那就讓蘇西來烤魚吧，我也想嘗嘗！留一條鱒魚，晚上我做個紅燒鱒魚，其他的都做烤魚吧。”蘇西在一旁笑著點頭，讓秦逸幫忙把魚肉片下來。

　　這個秦逸會，一會忙活完，蘇西把肉拿去放上醬汁，就這樣先腌著入味。骨頭本來想扔掉的，秦逸沒讓，到時候燉個湯，吃完烤肉喝口湯，應該很美！

　　時間很快到了7點，幾個人把食材都搬到燒烤架邊，蘇西也把剛才做的甜點都拿出來擺上，然后生火開始烤肉，再過一會牛仔們就要來了。

　　秦逸也站在邊上學習烤魚。

　　和烤肉差不多，腌制好后，先刷一遍醬汁和油，烤制的過程中每隔幾分鐘再刷一遍，找書苑 www.zｈaoshuyｕan.cｏm 看起來挺容易，秦逸打算回頭自己試試。

　　這次弄了兩個燒烤架，蘇西烤魚，萊恩烤肉，秦逸就站在一邊幫萊恩翻肉串，也算是鍛煉下手藝，到最后，萊恩更是讓秦逸來烤，自己在一邊指點，看來是想把自己手藝都傳給他！

　　牛仔們很快就到了，先來的是伯克和瑞琪兒，然后陸陸續續的都來了，秦逸趕緊回廚房把魚骨燉上，又跑出來忙活著烤肉，牛仔們就不用招待了，都是牧場的人，讓他們自己喝啤酒聊天。

　　“嘿，伙計們，啤酒烤肉管夠，當然，守夜的別喝太多了，以后有的是機會！等會讓大家都嘗嘗我的手藝！”

　　牛仔們高聲應和，聊天喝酒，整個草坪上頓時熱鬧起來！

　　伯克看秦逸在幫忙，也就不插手，倒了一杯啤酒，樂呵呵跟站在一邊的葉放隨便聊著，時不時介紹個牛仔跟葉放認識，幾個人喝著啤酒，氣氛挺好。

　　瑞琪兒則是端了一份甜點，一邊吃一邊做沙拉。

　　忙了差不多十分鐘，烤肉好了，烤魚好要幾分鐘，秦逸讓萊恩嘗嘗自己烤的肉，沒問題就喊牛仔們開吃了。

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