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第36章 水煮魚

小說:大宋小郎君 作者:落筆生根
  PS:思緒有點亂,今晚就這兩章了,晚上找點靈感去,爭取明天三章能出來,大家看完不要等了,早點休息吧!

  ……

  見過了范仲淹之后,葉衡并沒有在杭州過多的逗留。

  畢竟還要準備與崔家酒樓的比試,葉衡便帶著范虎一起回了臨安。

  一回到酒樓葉衡就聽到了一個好消息,在王為源的帶領下,工匠們終于成功地按照葉衡的要求,制造了一張特制的桌子出來,這張桌子和普通的桌子不同,在桌面中間被挖空了一個大洞,而桌面低下還有一個鐵制的裝置,并且還是可以活動的。

  對于這次做出來的桌子,葉衡非常的滿意,符合了他的要求,便讓王為源抓緊時間再做幾張這樣的桌子出來。

  另一邊,李富貴要準備的食材輔料也差不多了,葉衡便開始和李富貴進入廚房,說是要傳授手藝給李富貴,其實葉衡對于廚藝也不在行,那些菜式的做法也只是以前見過菜譜而已,這還是因為葉衡穿越之前是個宅男,做飯做菜都需要自己動手,所以才學了這么幾招。

  聽到葉衡要傳授廚藝給李富貴,紅裳和蘇青兒都好奇地進來偷師了,只有陸紅袖一副無動于衷的樣子,不過這也不能怪她。

  人家可是陸女俠,她的手是用來握刀劍的,你讓她去拿鍋鏟……想想還是算了吧,那可是會出人命的。

  所以沒有見到陸紅袖來廚房,葉衡還很慶幸地松了口氣!

  讓把廚房關上以后,葉衡便說道:“富貴,魚片都切好了么?還有蔥花和姜還有蛋清,嗯!都做的不錯,喲,這花椒也找到了?很好,芥末也都磨成粉了,這里面包的是茱萸子吧?是就對了,就是這樣用布包著,那我們開工吧!”

  這一次葉衡先準備教李富貴做水煮魚,畢竟這是古代,輔料沒有那么豐富,也不知道味道怎么樣,所以葉衡打算先試一試。

  要是這水煮魚不行,還有烤魚嘛!

  不錯,除了準備教李富貴一些新菜式之外,葉衡還準備在酒樓搞一個類似于自助燒烤和火鍋的項目,這東西在大宋甚至是整個世界可都沒有的,所以葉衡覺得只要自己準備工作做得充分,那么就一定能引起轟動,只要引起了轟動,那崔家酒樓就必輸無疑了!

  之前葉衡讓王為源制作的那種桌子,其實就是用來搞燒烤和火鍋的。

  為此葉衡還制定了一個戰略,那就是改變酒樓現在的格局,除了一樓保存現在的狀態,二樓和三樓葉衡都打算重新布置。

  二樓葉衡是打算用來專門做火鍋生意的,三樓則是用來做燒烤生意,并且葉衡還準備將三樓四面都裝上窗戶,只要做的原因……自然是通風了,而且富貴酒樓在臨安城的地理位置屬于偏中心的地帶,在三樓也可以看到整個臨安城的風光。

  一邊吃著燒烤一邊喝酒小酒,還能看風光,光是想想葉衡就知道,那些才子肯定會喜歡這悠閑的美食生活的!

  另外葉衡還有很多手段,這些手段當然都是宣傳上面的,不過葉衡不打算現在就拿出來,而是等正式比試的那一天再用出來!

  水煮魚的特點是味鮮肉嫩,要做到這一點除了新鮮的食材和去腥味的輔料之外,這切魚片的刀工也很有講究,刀工葉衡就不行了,不過葉衡可以指點著李富貴做。

  “首先要去鱗,對……將鱗片都去掉,切的時候要注意,要切得細薄一些,但是不能太薄,因為太薄的話一煮魚肉就爛了……”

  “少爺,你又要切得細薄,又不能太薄,這不是前后矛盾嗎?”

  “矛盾你個頭!”

  葉衡白了紅裳一眼,說道:“你傻呀,不會自己考量一下,切得剛好不會煮爛而又很細薄嗎?唉,富貴,這樣肯定不行,太細了一些,嗯,你前面切的那一片就很好!”

  李富貴擦了擦額頭上面的汗,雖然這都十月了,小冰河時期的北宋,在進入十月以后天氣就開始轉冷,所以這個天很少有人會出汗的。

  雖然說李富貴是在暖烘烘的廚房里面切的菜,不過也不應該是這樣大汗淋漓的樣子,這足以證明他現在很緊張也很吃力!

  “要不,我來試試?”

  蘇青兒突然開口提議了一句,李富貴卻擺了擺手,說道:“這怎么行?姑娘以后可是少奶奶呢!”

  李富貴說得沒錯,有了太后的口諭,蘇青兒進入葉家那等于是板上釘釘的事情了!

  聽到李富貴的話,蘇青兒臉色一紅,然后害羞地轉過了身子。

  “嘿!”

  李富貴尷尬地笑了笑,怕紅裳不高興,于是又對紅裳說道:“你也一樣……”

  紅裳白了李富貴一眼,找書苑www.zhaoshuyuan.com 說道:“切你的菜吧!”

  說罷,她小心地看了葉衡一眼,發現葉衡正好壞笑著看了過來,紅裳吐了吐舌頭,趕緊轉過頭裝作一副沒事的樣子。

  葉衡搖搖頭,然后廚房里面很奇怪的,突然就變得安靜了起來。

  只剩下李富貴在一刀一刀的切著魚肉片!

  不知不覺,時間來到了十月十八。

  這幾天的時間里,葉衡除了教李富貴做這水煮魚之外,還教了他燒烤和火鍋方面的一些東西,甚至葉衡還抽空帶著紅裳她們去了一趟山里,采了一些可以食用的香菇,還摘了一些芥菜回來,讓葉衡覺得可惜的是沒有找到金針菇,不然的話就更好了!

  但是也夠了,現在就等龐鐵頭與胡不休回來,可以說是萬事俱備只欠東風,葉衡這邊可以說是做好了完全的準備,至于龐鐵頭,算算日子也該回來了。

  不過葉衡不知道的是,龐鐵頭和胡不休還沒有回來,另一個不該來的人卻悄悄地來到了臨安城內。

  這一天,陽光明媚,臨安城的街頭,一位穿著樸素的俊俏公子進了城門,然后他很好奇地在街頭上逛了起來,但是很快……這位公子就發現自己迷路了!

  手里抓著兩串糖葫蘆,著急地在原地轉著圈兒,最后實在是沒有辦法了,他只好隨便找了一個人,然后問道:“這位大叔,請問……富貴酒樓怎么走?”



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