第25章鐵鍋燉大魚

　　坐到車里的三個小家伙還一直不敢相信的回頭看上幾眼那條橫貫整個車廂的大鱸魚，這年頭他們也只能在書本上和電視里才能見到這么大的真家伙了。

　　就算是王勇有著未來的記憶，見到這么大的魚的機會也不多，更何況這還是鱸魚。要是普通的淡水草魚，或者胖頭魚，他也見過幾次足有百十來斤的大家伙，可是鱸魚，似乎這玩意兒最多也就長個五六斤，十來斤就頂天了吧？

　　劉彪看到自己終于把王勇這個平時總是一副小大人樣的熊孩子給鎮了，心里那個痛快勁兒比他做成了一單大生意還要美。

　　心里一美，這腳下就有點沒譜了。油門踩得這車的發動機都開始不停的抗議了，接著整個車身似乎也開始害怕的顫抖起來了。

　　“我說劉叔，您這是要打算帶我們去西天旅游一圈怎么的？您要知道你這開的是大發，不是奔馳，也不是寶馬！”

　　王勇一回過神來，看到即將面臨的危險狀況，趕緊穩住直蹦的小心肝提醒劉彪。你一輛破大發在咱這鄉村土路上玩賽車，好意思嗎？

　　超幾輛老牛車，或者是三蹦子，小四輪（手扶拖拉機）就那么有成就感？您這么任性，我同意了嗎？

　　劉彪聽了王勇的話也意識到自己有點失去平常心里，不過這也是沒辦法的事。誰讓王勇這個妖孽孩子平時太打擊人了，好不容易看到他吃癟的模樣，我容易嗎？

　　大發重新恢復了一副大戶人家深閨里的淑女模樣，在鄉村坑坑洼洼的土路上顛簸的三孩子呲牙咧嘴，一路不停地開到了王勇家的大門口。

　　推開車門下車，王勇直接帶著小伙伴們玩起了快閃，眨眼間就不見了人影，留下劉彪獨自一人望著車廂里的一袋子魚還有兩條大家伙發愁。

　　尼瑪老子今天穿的可是新買的皮爾卡丹，老貴了！

　　可沒辦法，屋里那三位都是小祖宗，自己再臉皮厚也抹不開讓孩子幫自己往下抬魚吧？不用想到時候王勇那個小混蛋也得幾句話就刺激的自己找個地縫鉆進去。

　　小心翼翼地好不容易把車里的一堆魚扔到屋里，劉彪連句招呼都沒打，趕緊灰溜溜的開車走人了。咱惹不起，還是趕緊躲吧！

　　王勇這個時候也顧不上劉彪了，拉著高貴嚷嚷著有福同享，把袋子里的魚先倒出來，讓高貴自己揀喜歡的裝，同時告訴他中午到他家吃大魚。

　　看著高貴這個從來就不喜歡吃魚的主兒應付差事一般隨便撿了幾條扔進袋子里，王勇看不過去了。這是瞧不起人還是怎么的？

　　親自動手又往里扔了幾條，然后使出管用的金錢攻勢，指使著小童工王亮小朋友和高貴一起抬著魚去他家里送信，讓三姨中午不用做飯了。

　　送走他們，王勇就開始拎著菜刀對著一條大魚動刀了。還好這魚已經解凍了，要不然還不好下刀！這么大的家伙，即使是家里的大鐵鍋也很難裝得下，得把它剁成七八段才好下鍋。

　　先在腦袋以下一巴掌的位置剁上一刀，劃出一道印子，然后就高高舉起手里的菜刀，狠狠地落下。

　　一下，兩下，三下，小樣的，就不信弄不了你了還！

　　剁下魚頭，家里沒有剁椒，剁椒魚頭這道菜王勇還是打算嘗試一下。沒有剁椒，那就用別的代替唄，家里大棚里就有新鮮的朝天椒，紅的綠的都有。至少顏色上看起來，似乎應該挺像那么回事吧？

　　先吧魚頭清理了一下，這時候王勇就不得不吐槽自己此時的年紀了。這個頭，這手勁，擱十年以后，自己做多五分鐘就能干好的活，忙活了快半個小時了，直到三姨過來他才弄了個七大八。

　　把破開的魚頭撒上一些鹽和啤酒，里里外外都涂抹一遍。沒辦法，這年頭在村里想買到都買不到料酒，不過用啤酒也一樣。

　　三姨按照王勇的吩咐切好了蔥段和姜片，扔魚頭上，先腌制一會兒再說。

　　起鍋燒油，下蔥段姜片炸出香味來。把蔥段姜片撈出來，鋪在魚盤里，然后將腌制了一會兒的刨開了的魚頭魚皮朝上放入盤子里，在鋪上一層紅紅綠綠的朝天椒。

　　當然啦，考慮到家里人都不能吃辣，王勇一共只用了四五個小辣椒，剁的很碎，薄薄的鋪上魚頭上。這樣已經很辣了，離著四五步都能聞見辣椒的辣味！

　　一切就緒，就開始在爐子上坐鍋燒水，準備上鍋蒸魚頭。等待水開的時候，手里也沒閑著，讓三姨幫著把剩下的魚身子剁成了好幾截。

　　什么紅燒劃水，紅燒魚尾，松鼠魚的太費事了，懶勁兒上來的王勇就站在一旁指揮著三姨燒大鍋準備直接都燉了了事。就這樣還剩下一多半，沒辦法，鍋太小，放不小了。

　　看著三姨把過了一層雞蛋液的大魚段用油一一煎了一遍，王勇有些頭疼的看著那個家里裝雞蛋的筐子。

　　尼瑪這魚太大了，愣是用了足足十個雞蛋才剛剛夠。這等老媽回來還不知道怎么埋怨呢？一想到老媽在自己身邊念起緊箍咒，王勇就一臉的郁悶。

　　“冒氣了！”

　　被自己吩咐著看爐上的鍋的弟弟大喊一聲，臉上很是興奮。似乎對于自己能夠完成哥哥交代的光榮偉大而又艱巨無比的任務十分的自豪。

　　王勇這個時候顧不上一心想要表現自己很能干的弟弟，趕緊揭開鍋蓋，放上蒸屜，然后把魚頭放進去開蒸。

　　魚這東西，在北方做法里有個講究，叫做千滾豆腐萬滾魚。意思就是說，豆腐和魚這兩種食材，燉制的時間越長越入味，越好吃。

　　可剁椒魚頭那是正八經的湘菜，是南方菜的代表之一，講究的是咸鮮辣嫩。所以蒸的時間不用太長，有十分鐘就足夠了。

　　魚頭剛蒸上，老爸老媽就回來，王勇抽空看了一下時間，已經十一點多了都。看來時間剛剛好，十一點半吃午飯一點問題沒有。

　　面對老媽老爸震驚外加自豪的模樣，不用自己出馬，三姨，高貴，還有不甘人后，急于表現自己的王亮你一眼我一語的就讓他們很快就明白了事情的緣由。

　　“大兒子親自下廚，不容易啊！今中午得好好喝兩杯！”

　　“大兒子，你再炒倆菜，請你三姨一家吃飯也不能光吃魚啊？”

　　對于父母的無恥王勇無力反抗，老老實實的跑大棚里摘了兩根本地粗胖的黃瓜，兩個西紅柿，還有兩個大圓茄子。

　　“我要吃燒茄子！”

　　看到哥哥手里的大茄子，王亮立刻來了精神，大聲嚷嚷起來。老媽也來了興致，接過大兒子手里的菜，幫著處理一下，該洗的洗，該切的切。

　　幸好，家里在王勇的強烈要求下，弄了一套這個年代至少是王家莊里絕無僅有的高大上設備——煤氣灶。

　　有了這堪比神器一般的存在，就不用等爐子上的魚熟了才能炒菜了。很快王勇就熟練的做好了西紅柿炒雞蛋還有燒茄子。

　　香噴噴的味道，引得王亮為首，高晴跟上，兩可憐孩子趴在盤子跟前，口水都要滴到盤子里了。

　　這時，魚頭蒸制的時間差不多了，王勇關火停下手里的活，吩咐老媽攤幾個雞蛋，自己則是把蒸鍋端下來，端出盤子，瀝去里面的水。

　　坐上小鐵鍋把里面的蔥油熱一下，然后直接澆到魚頭上，滴幾滴香油，最后把三姨準備好的韭菜段香菜段抓一把扔里，這道紅紅綠綠煞是好看的剁椒魚頭就算是大功告成了。

　　王勇又開始忙活最后一道菜——黃瓜絲炒雞蛋。這道菜看起來很簡單，但是卻很考驗刀工和火候。

　　刀工上，老媽自然不行了。即使是做了十幾年飯，但是在刀工上，仍然是不合格，切出來的黃瓜絲粗的粗細的細，差距那是太大了！這要是在飯店里當小工，找書苑www.zhaｏshuyuaｎ.ｃom 恐怕得要讓大師傅給罵死。

　　還好這是家里，沒人在乎啥刀工不刀工的，直接做熟了能吃就行，誰還管好不好看啊？家里人可不像王勇的嘴那么挑剔。

　　鍋里下底油，再加點香油。混合油炒制味道才會更加香濃。加蔥花，五香粉，炸出香味了之后放入打碎的雞蛋餅，把切好的黃瓜絲扔進去，加點醬油和少許鹽、味精翻炒兩下就直接出鍋裝入大碗里。

　　沒辦法，農村人都實在，盤子肯定是裝不下的，只能上大碗。

　　爽脆的黃瓜加金黃香濃的雞蛋，別說吃，光看著就讓人忍不住要流口水了。對于這道菜偏愛有加的王海更是盤子一上桌就忍不住先嘗了一口，然后滿足的長出了一口氣。

　　看的剛來沒一會兒的三姨夫很納悶，不就是黃瓜絲炒雞蛋嗎？一點味沒有，清淡的要命，有必要那么夸張嗎？還能不能愉快的玩耍了？

　　三盤熱炒，一個大魚頭，加上一盆子大魚段，兩家人圍坐在一起，也沒啥好講究的，直接開整，伸著筷子就是一頓猛吃先。

　　王勇和這個時代的人很不一樣，別人都是挑肉吃，他則是滿盆子的翻找著挑魚皮吃。這大魚的魚皮那也是真給力，厚度足有半公分厚，嚼在嘴里很是勁道，那滋味吃的王勇也是醉了！

　　下雨了，天氣預報說是有大雨！到時候肯定要停電斷網，先上傳一章，下一章就得看情況了。