第41章王家菜譜

　　所謂的王家菜譜是王勇這個吃貨提議搞出來的，就是把全家人喜歡吃的菜式連同做法原材料等都記錄下來，形成了一本記錄在王勇買來的筆記本上的菜譜。

　　如今，王家菜譜在王勇來自未來記憶的作弊下，已經有了八十多道經典菜式，八大菜系外加其它地方菜系的菜全都齊了。

　　不過，這里面記錄的到底是不是人家的真正的做法，那還得兩說了。例如經典的川菜魚香肉絲，水煮肉片，蒜泥白肉，麻婆豆腐等，因為王勇也不是專業廚師，所以它記錄的這些菜的做法也只能是形似而已。

　　不過，對于現如今的王家人來說，已經足夠讓他們驚嘆世間竟有如此美味了。這里面沒有一道菜是他們之前聽說過的，更別提吃過了。

　　隨著時間的推移，菜譜越來越深得全家人的重視，很多本地土菜也被加入進來。比如王海喜歡吃的酸菜豬肉燉粉條，比如田秀華最愛吃的王勇改良的小雞燉松蘑。

　　甚至王亮這個小屁孩都在哥哥王勇的熏陶下喜歡上了自創美食。在他的強烈要求下，他自創的一道除了他沒人愿意嘗試的所謂美食也被列入家族菜譜之中。

　　這小子某一天突發奇想，在老媽炸制她最喜歡吃的千子（音譯，是一種用粉格子的豆制品包裹肉餡卷成條狀，然后切成三厘米左右的小段之后，入油鍋炸制，外表金黃酥脆，里面肉餡鮮嫩可口）的時候，將蔬菜上漿之后扔進去炸制。

　　很是類似后世的炸串，可惜這小子沒選好材料。他炸制的是黃瓜和西紅柿這兩樣他喜歡吃的蔬菜。

　　結果炸好后除了他，沒人喜歡吃。可這小子哭著喊著非要哥哥把自己發明的炸菜（這小子起的名字）錄入家族菜譜。

　　最后還是王勇看他哭的實在可憐，就提點他了幾句，把黃瓜西紅柿換成了圓白菜，土豆，豆角，菜花，還有各種水果，并且還告訴他，這種做法早就有了，根本就不是他發明的。

　　有了好吃的的王亮那還顧得上這個啊，自己興致勃勃地炸了小半盆之后，抱著盆子就不撒手了，一連吃了三頓還嚷嚷著沒吃夠！

　　慢慢地，王家菜譜的事就在村里傳開了。后來秦朗這個副縣長和張春祥這個城里人知道后更是隔三差五的就帶著食材過來搭伙好好吃上一頓。

　　也正是通過這二人之口，王海一家四口人人都能做的一手好菜的事就在他們熟人之間傳播開了，引得很多人紛紛特意跑來嘗鮮。

　　尤其是劉彪，因為離著近，自己又有車，更是一個星期至少也要來個兩三趟。不過也正因為如此，王勇家里吃的肉，魚什么的都根本不用去集市上買了。

　　這些人過來吃飯都會多多少少的帶上一堆的食材，主要就是各種肉和魚。什么牛肉，羊肉，豬肉，雞，鴨鵝，兔子，一家人根本吃不了，只能是送給周圍的鄰居和附近的親朋好友。

　　比如王勇三姨夫家，因為近水樓臺先得月的緣故，這一年來肉根本就不缺吃。別的不說，絕對能保證每天都至少能吃上一頓肉。

　　除了這些常見的肉類，還有很多野味也讓王勇和王亮小哥倆那吃的叫一個油光滿面啊！

　　像是本地很少見的狍子肉，野豬肉，鹿肉，還有大雁肉，這個時候，農村人可講究什么保護動物的說法，遇到了絕對弄死吃肉。

　　人都吃不飽，誰還管你什么保護不保護啊？

　　來自草原的牛羊肉，東北的山珍，南方的水果，沿海的海產，什么大螃蟹，大對蝦，大海參，各種貝類，吃的一家人大快朵頤的同時也是眼界大開。

　　以前哪見過這么多東西？別說吃，聽說都沒聽說。就像是海參，不僅是王海，連帶著全村大部分人也是第一次才知道海里竟然也有人參？

　　也正是因為天天吃肉的緣故，王勇和高貴小哥倆那明顯是比同齡人要強壯不少。特別是之前體弱多病的王勇，更是變化驚人。

　　一年多的時間里，體重增加了足有三十多斤，個頭也竄長了十幾公分，從原本的一米一出頭長到了如今差不多一米三多，成了同學們中的“大個子”。

　　以前那些經常欺負王勇的同學，再也不敢欺負他了。在他的金蛋攻勢之下，很快他的周圍就聚集了一幫忠實的擁躉，粉絲，每天圍著他轉悠，希望能得到他的邀請去他家里吃上一頓大魚大肉。

　　認識了王來福這個大廚之后，王勇更是死皮賴臉的纏著他學會了各種水產和野味的做法。特別是他自己喜歡的魚，一下子足足增加了十多種新的做法。

　　從以前單一的燉魚，到現如今什么魚肉餃子，魚粥，魚湯，清蒸魚，紅燒魚，醬燜，糟鹵，糖醋，麻辣，各種口味制作的不同品種的魚菜可是讓王勇在人前沒少被夸贊。

　　這不，村里老奶家里的老姑出嫁擺回門宴就找上了王勇。老姑夫家就是本村的，距離也不遠，走著去也就是十來分鐘的樣子。

　　明天就是回門的日子，提前半個月老爺老奶就親自來王勇家里請王勇這個六孫子（王勇在老王家男孩中排第六）出山，要他在老姑回門宴席上露一手，做上幾條魚給大伙嘗嘗。

　　這能不答應嗎？必須答應啊！王勇記憶里只有奶奶，爺爺早在父親還沒結婚的時候就去世了。

　　他奶奶去世后，老爺老奶那對他就跟親孫子一樣，每次去他家準會有好吃的東西給他留著呢。什么核桃酥，油酥餅，桔子汁，或者是一倆個當時難得一見的桔子香蕉什么的南方水果。

　　而且老姑對他也好的不行，按照老媽的說法，自己幾乎就是老姑看著長大的。他小時候，因為父母好幾次帶奶奶去外地治病，年幼的王勇就被交給老姑帶了。吃喝拉撒睡的，直到奶奶去世，王勇能跑的時候才結束。

　　昨天魚就被大伯帶著人從鄰縣黎城的農貿批發市場跟一些其它肉、菜，調味品什么的買了回來。

　　王勇過去看了一下，全是二斤左右的鯉魚。在這年頭絕對是奢侈的象征了！一般來說，就是結婚的宴席也只不過是娘家人那一桌兩桌的會上鯉魚，其它的都是上一些便宜的白鰱代替了。

　　沒辦法，誰讓這時候大家都不富裕，兜里根本就沒幾個錢。結一次婚，可是很少有不借錢不欠債的。

　　當然了，嫁姑娘的好一點，畢竟有彩禮錢支撐著。但是王勇知道，心疼老閨女又不差錢的老爺老奶可是把彩禮錢一點沒留全都換成了家具電器什么給老姑陪嫁過去了。

　　這次回門宴席可都是老倆口自己的積蓄操辦的，也幸虧老爺是縣里一家水泥廠的工人。雖然現在每個星期還要自己騎自行車過去上四五天班，記憶里好像是零零年才徹底退休了。

　　一個月足有三百多塊的收入，這個工資幾乎就是很多干部都達不到的工資水平了。沒辦法，老爺資歷老，據說是建廠后招收的第一批工人，那工齡長的嚇人，足足三十多年。

　　一個月三百塊，別說是在農村了，就是在城市里，也足以負擔的起一家四口人的生活了。所以，老爺子那才是真不差錢！

　　老爺掙工資，家里其它孩子又都已經成家立業了，像是最大的孫女，王紅都已經上初中了。老閨女這個最小的孩子結婚，老倆口和家里三個兒子還有大女兒一商量，這事必須要大辦啊！

　　以后再想操持這事可就沒機會了，老爺子準備最后哆嗦一把，得瑟一回。也讓村里人看看老王家他們這一脈的實力。

　　于是，這次回門宴席就有點大發了！一般來說村里誰家有喜事，頂破天也就是辦個十二三桌就頂天了！可是老姑的這次回門宴席，可是照著二十五桌準備的！家里各自的親戚朋友可是全通知到了。

　　而且在食材上更是雞鴨魚肉辦了個齊全，不像是別人家里竟然用其他東西濫竽充數，找書苑 wｗw．zhaoshｕyuaｎ.com 真正的肉菜其實少的可憐，只能是讓客人吃，其他人筷子沾一下嘗嘗味道就得了。

　　沒辦法，家里都不富裕，可不敢一頓都吃光了。你在人家狠吃了，人家輪到你家辦事的也狠吃，到最后真正的客人都沒吃好就啥也沒有了，那可就丟老了人了。

　　這年頭，擺宴席還好點了。要是再往前推十年，那時候擺宴席用的盤子都不能叫盤子，得叫碟子！個頭小的直徑只有十來公分，一人一口估計就得空了。

　　現在好歹也是大盤子了，直徑怎么也是二十來公分的，雖然都是淺盤子，也裝不了多少東西，但是樣子子好看不是？

　　咱這可是大盤！不是那種只能叫碟子的小氣玩意兒！農村人，越窮越好面子，就怕自己家辦事的時候被人家說閑話，特別是客人能不滿意。那可是讓人家可以說一輩子的，丟人丟大了！

　　王勇過來的時候，老爺家里已經人來人往的很熱鬧了。到處都是老王家的婆婆媳婦還有左鄰右舍來幫忙的婦人們的身影。

　　冬天這天氣，魚買回來的時候都成了冰疙瘩了。王勇指揮著嬸子們用涼水泡上端到屋里暖和的地方，告訴嬸子們，不用提前收拾，明天現收拾現燉，然后就跟著幾個哥哥弟弟的跑外面耍去了。

　　混了一頓午飯，又混了一頓晚飯，才跟著過來幫忙的老媽以及純粹混吃喝的弟弟一塊回家。

　　仍然在刪改存稿中，頭疼啊！