第654章 中華名菜佛跳墻

?    一行人來到食堂。（）

    一路上菲恩和方旭都很好奇地看著方揚手中提著的保溫箱。

    大家走進了公司管理層就餐的包間，梁志超和他的幾個副手也正在吃飯，見到方揚突然出現，梁志超等人也是非常驚喜，大家又是一陣寒暄。

    而一旁的菲恩搓了搓手說道：

    “方！你還是快點打開讓我們看看吧！我已經有些迫不及待了……”

    梁志超等人看到方揚拎著一個大保溫箱進來，剛剛就已經感到一陣奇怪了，只不過不好意思開口問而已，而菲恩一說完，大家的目光就都落在了方揚身上。

    方揚哈哈一笑，伸手拉開了保溫箱的拉鏈，方旭一眼就看到了里面露出來的一個個古色古香的小壇，頓時有些驚訝地說道：

    “這……是佛跳墻？”

    已經在榕城生活了幾年的方旭，自然不會像楚小白那般，佛跳墻和燉罐傻傻分不清楚。

    方揚微笑著點了點頭說道：

    “沒錯，而且還是正宗的聚春園佛跳墻！”

    剛才還對此不以為然的方旭也忍不住砸吧了一下嘴，笑嘻嘻地說道：

    “方揚同學，你小子還算有點良心，知道哥們水深火熱不容易……”

    楚小白一看連方旭對這道菜都如此喜愛，終于忍不住問道：

    “方揚，這佛跳墻到底是個什么來頭啊？名字怪怪的，而且還賣這么貴……”

    梁志超是個海歸，多年來一直都在國外工作，他和幾個副手原籍都不是東南省的，對佛跳墻自然也只是略有耳聞，因此也是興致勃勃地望著方揚，期待他的解答。

    菲恩在翻譯的幫助下，也大致聽懂了大家聊天的內容，對于那一個個小壇子里裝著的食物也充滿了好奇。

    方揚見狀說道：

    “看來大家對這道菜都很感興趣，我就給你們普及一下吧！”

    說完，方揚指了指那壇子說道：

    “其實這種壇子最早是用來裝紹興酒的，后來被用作佛跳墻的煨器。佛跳墻以十八種主料、十二種輔料互為融合。幾乎囊括了人間美食，如羊肘、火腿、魚唇、海參、鮑魚、鴿蛋、筍尖……等等，這三十多種原料與輔料分別加工調制后，分層裝進壇中，再加入紹興名酒和調料，然后用荷葉將壇口封緊加蓋，采用質純無煙的炭火，旺火燒沸后用微火煨五六個小時才算完成……”

    方揚說得繪聲繪色，楚小白等人都忍不住咽了一口口水。（）

    方揚笑呵呵地指著那紹興小酒壇說道：

    “你們是不是覺得有點平淡無奇，而且完全聞不到什么美味佳肴的味道？其實這就對了！最正宗的佛跳墻在煨制過程中幾乎是沒有香味冒出，而在煨成開壇的時候，只需略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。”

    “真有這么神奇？”楚小白半信半疑地問道。

    他已經躍躍欲試地想要去掀開壇口的蓋子。

    “小白，你是沒有吃過，只要你嘗過了之后，絕對會一輩子都記住那鮮美的味道的！”方旭說道，“方揚，揚哥……你已經給這些土包子們科普過了，我們是不是可以開動了？”

    而方揚則不慌不忙地說道：

    “好飯不怕晚！我再跟大家說說佛跳墻這個名字的由來吧！剛才小白哥不是覺得這個名字古古怪怪的嗎？”

    “對對對……方總您給我們大家再講講吧！”梁志超說道。

    方旭的手本來都已經伸向了壇口的蓋子，聞言又悻悻地縮了回去，抓耳撓腮的顯得迫不及待。

    一心只想品嘗美味的他，才不關心這個名字有什么講究呢！不過大家都沒有動，他也不好意思表現得那么貪吃。

    方揚有些好笑地看了方旭一眼，長話短說道：

    “這個名字的由來呢，民間有許多不同版本的傳說。我就挑一個聽起來最有趣的吧！

    東南省這邊有風俗，新媳婦出嫁后的第三天，要親自下廚露一手茶飯手藝來博取公婆的賞識。傳說有一位富家女，嬌生慣養，從來沒做過飯，出嫁前就整天愁這個事情。

    于是她母親就把家里的山珍海味都拿出來做成各式菜肴，一一用荷葉包好，并且告訴她烹煮的方法。

    誰知這位小姐嫁過去之后竟把燒制方法忘了個一干二凈，情急之間她就把所有的菜一股腦兒倒進一個紹酒壇子里，蓋上荷葉，撂在灶頭。結果第二天濃香飄出，全家都稱贊她廚藝好。

    這種做菜的方法流傳出去之后，就有一位秀才寫了兩句詩：‘醞啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來’，意思是說連和尚聞到開壇香味之后都情不自禁地放棄了多年的佛門修行，跳墻而入來享受這美食的快樂，可見這道菜有多美味了！”

    方揚很有點講故事的天賦，一個民間傳說被他演繹得活靈活現，大家都聽得津津有味，仿佛身臨其境一般。

    不過就是苦了那翻譯的妹子。

    前面的故事還好說，但是到了那兩句詩，她實在是不知道怎么翻譯，最后只好含糊地解釋了一下詩句的含義，說是僧人聞到這道菜的香味，就直接從墻頭跳了下來……

    菲恩聽了之后，眼中的神色顯得更加迷茫了，完全沒鬧明白到底是什么意思。

    不過楚小白等人的興趣卻是完全被勾起來了，看著那一壇壇看似不起眼的佛跳墻，不禁有些心馳神往。

    方揚見狀，微微一笑說道：

    “好了，下面是享用美食的時間！”

    說完，方揚走上前去打開了其中一份佛跳墻的壇蓋，里面一層果然是密封得嚴嚴實實的荷葉。方揚又將細繩直接扯斷，然后輕輕地掀開了那張荷葉……

    頓時，一股濃郁的香味撲鼻而來，既有紹興酒的醇香，又有海鮮和其他珍稀食材混合在一起的特有香氣，所有人都下意識地吞咽了一口口水。

    方揚捧起那份佛跳墻擺在了菲恩的面前，微笑著用德語說道：

    “菲恩先生，我們華夏有句老話說：遠來是客。你是來自最遠方的客人，這第一份美味佳肴就由你來品嘗了！”

    “謝謝！謝謝！”菲恩忙不迭地說道。

    他早就被這獨特而濃郁的香味所吸引了，伸手就拿過了湯匙——華夏的筷子他在短時間內還不太可能學會如何使用。

    不過菲恩馬上就想到了大家都還沒有開動，頓時又有些尷尬地將湯匙放了下來。

    眾人見了都不禁有些好笑。

    “來來來，大家過來拿吧！自己動手豐衣足食嘛！”方揚笑著招呼道。

    方旭這廝動作最快，一個箭步上去就端走了一個小壇子。

    楚小白反應也不慢，緊跟著方旭的后面端起來就坐到了一旁的位子上去。

    相比之下梁志超等人則矜持多了，他們很客氣地向方揚表示了感謝，然后才過來端佛跳墻。

    方揚準備了十多份，就連翻譯妹子也都領到了一份，最后還剩下三份。面前的那一份還沒開始吃，方旭就眼巴巴地望著保溫箱里那剩下的三份佛跳墻了。

    方揚無奈地笑了笑說道：

    “別看了，你們待會兒還得加班監工，剩下三份你跟菲恩先生，還有這位翻譯小姐一人一份，給你們當宵夜了！”

    “就等你這句話呢！”方旭笑嘻嘻地說道，“同志們，方總不辭勞苦地從幾百公里外給大家帶了珍貴的佛跳墻來，為了不辜負他的好意，咱們還是……趁熱吃吧！”

    “謝謝你方總！”翻譯妹子客氣地說道。

    “咱們閑話少說，開吃開吃……”方揚也笑呵呵地招呼道。

    話音剛落，大家不約而同地伸手去掀開蓋子，而菲恩更是直接上了湯匙，舀了一湯匙香味濃郁的食材，小心地放入嘴里咀嚼著。

    頓時，他的味蕾在一瞬間仿佛每一個細胞都歡呼雀躍了起來，花雕酒香與各種香氣混合在一起，在唇齒之間縈繞著。食材的加工火候剛剛好，爛而不腐，口味無窮……

    “Toll！Toll！”菲恩情不自禁地發出了贊嘆聲，同時朝方揚豎起了大拇指。

    “方，簡直是太美味了！”菲恩嘴里還含著一塊鮑魚，一邊咀嚼就一邊口齒不清地說道，“神秘的東方華夏，實在是太令人驚嘆了！向上帝發誓，我這輩子從來沒有吃過這么好吃的鮑魚……”

    其他人也顧不上說話，紛紛用筷子和湯匙對付著面前的佛跳墻，一個個大快朵頤。

    方揚見狀也露出了一絲欣慰的笑容，找書苑 ｗww.zhaoshuyｕan.cｏm 自己也開始慢條斯理地吃了起來，一邊吃他一邊對菲恩說道：

    “菲恩先生，我們華夏國有五千年的文明史，烹飪文化也是源遠流長，如果你在華夏多住上一段時間，到處走走看看的話，一定可以品嘗到更多這樣的美食的！”

    “方，我已經瘋狂地愛上了你的祖國！”菲恩夸張地說道，“我已經決定了，下次我度假的時候一定要帶著我的妻子和孩子一起來華夏……”

    “那太好了！”方揚說道，“請你到時候務必聯系我，我一定會好好地招待你們的！”

    “也用這種神奇的‘僧人跳下墻頭’來招待我們嗎？”菲恩笑著問道。

    “當然，不但有佛跳墻，還會有完全不遜色于佛跳墻其他美食，一定讓你們大快朵頤。”方揚微笑著說道，“我還可以帶你們一起游覽，作為五千年的文明古國，我們華夏有不少景點都是非常漂亮的！”

    “太好了！我們一言為定？”菲恩高興地說道。

    “一言為定！”