第19章：富春江3鮮

    富春江三鮮為寶，但……那是過去。

    面對著富春江的饋贈，人類卻顯得異常無情。

    因為開魚館的原因，我很早就知道，富春江前些年因為建設水庫和環境污染等綜合原因，導致環境極端變化，富春江三鮮中的鰣魚已經滅絕，最后一尾從富春江掉出來的鰣魚，在1992年的時候做成了標本。

    另外，刀魚情況也不太好，據說今年，一尾半斤以上的“大毛刀”魚能賣一萬塊一斤，半斤以下的“小毛刀”，則也在四五千元左右，而且……常常是有價無市。

    這樣以來，富春江三鮮中，就只剩下靠海回游的“海河豚”還算實至名歸了。

    不過，富春江雖然本身環境污染較重，但相比于臨近的長江水域卻好很多，而且兩地環境相似，餌料相同，入口同海，甚至還都有一個三峽。

    借著這些便利，在前些年的時候，中央水產局做了一個實驗，他們把長江中許多瀕臨滅絕的水產魚類放入富春江放養，算是建立了一個另類的“保護區”，讓長江中的著名水產河鮮，不至于徹底絕滅。

    而其中最成功的，便是有名的長江三鮮之一，粉白胭脂魚。

    前些年的時候，放養的那批胭脂魚因為芙蓉江水質相對優秀，長勢很好，已經出貨，而且在收獲之后，人們也很快發現，這芙蓉江“小三峽”的胭脂魚，反而比處于嚴重污染中的長江胭脂魚要美味鮮嫩的多。

    于是乎，芙蓉江胭脂魚這幾年便奪了長江胭脂魚的名號，成為了富春江新三鮮之一。

    說至此，我盯著瑞木鈞的那一尾胭脂魚道：“胭脂魚是國家二級保護動物，這么亮高（火工語：名貴）的食材，您瑞木鈞不親自盯著可能么？而且……”

    我頓了頓，看了看她一塵不染的廚房，特意強調道：“您這樣的‘閨女格子’（火工語：私房菜館），最注重的就是名號和品質，這種頭菜，只要有一次做不好，您家的招牌，便徹底毀了！”

    最后，我拋出結論道：“所以，我只看廚子中誰看管的魚貴重，誰就一定是笑漁舸大佬瑞木鈞！”

    “說的好！”瑞木鈞這個老太太聽我說完，滿臉皺紋道：“你從魚而不是五臟廟的規矩上找破綻，本身就夠另辟蹊徑。不過我還是有一點不明白，你怎么知道這胭脂魚是富春江，而不是長江出產的呢？”

    “呵呵！我過去也是開水產店的。咱也研究過，用心過。”我再次強調道。

    原來，芙蓉江的胭脂魚雖好，但有一點與長江的胭脂魚不同，那就是上市時間。

    因為富春江比長江維度靠南的原因，在加上本身臨海鹽分略高，所以胭脂魚多少有點水土不服，上市的時間普遍比長江里的胭脂魚晚一個月左右，而且大小不太規整。

    我來前算過日子，也仔細研究過笑漁舸的菜單，發現這個漁舸最大的特點，便是只在特定月份，提供特定的飲食。

    如刀魚，笑漁舸一定是只在五月提供，河豚，則只有四月清明前后才有，這胭脂魚則只能在六月看見，以此類推……

    如此一來，笑漁舸便有了一個別處絕無僅有的現象，這便是她們每個月的菜譜都大不一樣，想吃笑漁舸的頭菜，您錯過了月份……就得等一年。

    她們這樣做，我起初以為只是“饑餓營銷”的原理，可后來想了想，完全不是那么回事。

    現在我全然明白，這都是瑞木鈞這個頭腦強大的女人，根據河流中魚類的生長周期，而進行的刻意安排和營銷手段。

    她經營笑漁舸，最絕的訣竅之一就是只在魚類最肥美鮮嫩的季節把它們做出來，端給客人享用，只把最好，最絕，最棒的東西給客人，讓人口齒留香之余，卻又念念不忘那種余味。

    “寧缺毋濫，把饑餓營銷和魚的周期結合起來，您真的很厲害。”我佩服之余。也解開謎底道：“所以說……您家安排的胭脂魚是六月上市的，比長江里的晚一個半月，合的是富春江的周期，這就是我看出的所在。”

    當我說完這一切的時候，廚房里先是安靜了片刻，隨后傳來了一聲孤自的掌聲。

    那是瑞木鈞的喝彩。

    “很好！霍老板!”瑞木鈞兩眼放射邪光，擊掌大笑著。

    瑞木鈞的高興看的我邪性，她的眼神也看的我發毛，不過能得到瑞木鈞這樣的大佬褒獎，我也是很自豪的。

    瑞木鈞的掌聲過后，我適時道：“既然我猜出來了，那么瑞大方丈……”

    “你放心，我們笑漁舸，一定參加那胡瘋狗的展交賽，傾心幫襯！我說到做到。”瑞木鈞言道。

    聽完瑞木鈞的話，我心中一塊大石頭落了地。緊接著，一陣興奮猛然而起。

    出師順利，是成功的一半，再搞定那個所謂的“灰虎”葛令瑤，我便能安心數錢了。

    我心情激動，剛想稱謝，但這個小老太太瑞木鈞卻又話鋒一轉，進而對我道：“我說霍老板，我答應了你的事情，那么你能不能也答應我一些事情呢？”

    我詫異，心想這玩意還帶附加條件么？瑞木鈞也太出爾反爾了一些。

    不過，再人家的地盤上，總不好當面反駁什么，于是我忍著開口道：“您的條件是什么？”

    見我問，瑞木鈞撅著臉，留露著滿臉的褶皺道：“借一步吧，找書苑 www.zhａoshuyuan.cｏｍ 這里說話不方便。”

    瑞木鈞說完，也不管我答不答應，便立刻扭頭往這廚房里的一處休息室走去，氣場堪稱霸道。

    這樣古怪刁鉆的“老太太”我真不想理她，不過當我回身，看著周遭齊刷刷望向我的十幾個廚子時……我感覺去坐坐也無妨哈。

    況且，事情已經完成百分之九十九了，我又有徽家人照著，想來也沒什么可怕的……吧？！

    略微忐忑中，我跟著瑞木鈞和陳八妙，一起往廚房側門的一間休息室走去。瑞木鈞領路，陳八妙墊后，當我走進去之后，那八妙兒還把門關的死死，還從里邊反鎖住。

    一種……要殺人滅口的節奏呀！

    看著這二位奇怪的動作，我心里的嘀咕尤甚，但沒想到更絕的是這個小老太太瑞木鈞越發出乎我的意料。

    她陳七巧居然反問我道：“霍老板懂得那么多，那么您知道我的藝名瑞木鈞三個字，是什么意思么？”(未完待續。)