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第159章 靈龜蛋撻

小說:異世界的美食家 作者:李鴻天

“卷兒,你要吃什么?快點告訴步老板呀?”洛三娘大大咧咧的挽住卷兒嬌小的肩膀,笑道,現在就剩下個卷兒在猶豫不決,她不由的出聲提醒。
卷兒有些嬌羞的看了一眼菜譜,似乎有些不好意思開口,這菜譜上的菜都好好吃,她……都想點,可是這樣的話,會不會影響很不好?
“步老板……那靈龜蛋撻……是什么東西?好吃么?”卷兒小聲的開口,她的聲音很溫柔,就像是鄰家小妹那種溫柔似水。
步方微微一愣,靈龜蛋撻?這不是新菜品么?他完成了百家宴第一任務的系統獎勵,他一直都沒有去查看,沒有想到此刻已經跑到了菜譜之上。
“靈龜蛋撻,就是靈龜蛋撻,很好吃。”步方淡淡的瞥了那卷兒一眼,開口道。
卷兒的眼睛頓時一亮,她發現周圍的姐姐們似乎都沒有點這蛋撻,所以她有些意動。
“那……那給我來一份靈龜蛋撻吧。”卷兒伸出纖纖玉手,指了指墻壁上的蛋撻說道。
步方輕輕的嗯了一聲,說了一句稍等,便是轉身進入了廚房之內。
楊辰則是自來熟的帶著各位嫂子坐在了餐桌之前,小店內的布置和裝修很讓人感覺到舒心,倒是讓他的這些嫂子頗為滿意。
楊辰心中也是冷汗涔涔,他這些嫂子各個都是彪悍無比,每一位的修為都不弱……哦,除了二嫂卷兒是個含羞似怯的大家閨秀以外。
今天楊辰帶來的嫂子有四位,三位是親嫂子還有一位是表嫂子,都是他楊家漢子的媳婦,上的了廳堂也下得了廚房,十分優秀。
他一直在嫂子們面前夸步老板的廚藝,所以今日特地帶嫂子們前來。
步方進入廚房,開始一一烹煮食客們所點的菜品,他的動作十分的熟練,對于那些菜品,他每天都是有在烹煮,自然是熟能生巧,烹煮起來十分的快速。
“小藝,端菜。”
步方烹煮完一份菜品,便是會將菜品擺在穿口,讓歐陽小藝端走。
而他自己則繼續全神貫注的進行菜品烹飪。
很快,其他的菜品都是烹煮完畢了,只剩下了一道菜,就是那最后一位嬌滴滴的美女所點的靈龜蛋撻。
蛋撻,步方自然很熟悉,但是步方心中其實還是有些疑惑和不可思議,一直以來他都以為這系統只會提供東方的菜品,卻是沒有想到居然跳出來一道靈龜蛋撻。
步方用清水將手沖洗干凈,爾后嘴角扯了扯,心神微微沉淀,開始感悟系統所提供的烹煮菜品的步驟。
沉吟了半響,步方便是記下了所有的步驟,爾后便是從櫥柜中取出了一個大青花碗。
蛋撻的制作比較繁瑣,步方從櫥柜中陸續的取出了制作的工具和食材,一包白皙的低筋面粉,一杯不知道是什么靈獸的奶,以及一杯淡奶,還有幾個小巧的靈龜蛋等等。
他先要制作的便是蛋撻皮,步方先將面粉和水一起混合,加入適當的黃油,一起揉捏,揉捏成面團,他這加水的時候是有著一些技巧,并不是一下子全部加入,而是緩緩的添加,調節面團的柔硬程度。
當將面團揉捏到表面光華的時候,步方便是停止了下來,將這面團,放入系統所準備的櫥柜中,讓他松弛一會兒。
等了一會兒,將松弛好的面團取出,現在案板上灑上一些面粉,接著將這面團搟成長方形狀,接下來步方便是開始調動體內的真氣來翻騰這面餅,每一次對折都是要將真氣充溢其中,

使得面粉的每一處都像是被翻新了一般。
這揉捏的方法就和步方在百家宴上對餃子皮的處理方法一樣,這是步方自己研究出來的一種揉面方式,不過對于真氣的掌控要求十分嚴格。
一旦有失誤,便是會導致面餅破碎,里面的面團不均等問題。
經過幾次對折,再度將這面團放入那櫥柜之中等待松弛,步方便是開始著手制作蛋撻水。
蛋撻的味道好不好,主要還是看蛋撻水。
他取過幾枚靈龜蛋,這蛋不大,表面上有著一些好看的紋路,還散發著淡淡的馨香,步方先往那青花碗中倒入靈獸奶和淡奶,在放入一些晶瑩如鉆石一般的優質沙塘,開始攪拌。
攪拌均勻之后,等到所有的砂糖都是劃開,步方便是往其中磕入靈龜蛋。
這磕蛋也是要有技巧,因為步方需要的只是蛋黃,所以步方不能讓蛋清流入其中,這樣會影響口感。
步方靈活的手指一開,在蛋黃跳入碗中的瞬間便是翻起,將蛋清全部止住,完美的完成了蛋黃和蛋清的分離。
加入了幾枚靈龜蛋黃,步方便是開始繼續攪拌。
攪拌了好一會兒,蛋撻水的顏色也是從靈獸奶的奶白色變得有些濁黃,而且因為攪拌了許久的緣故有些粘稠。
取過篩網,將蛋撻水過濾,過濾掉的蛋撻水便是剩下了蛋和奶所形成了糊。
從櫥柜中取出松弛完畢的蛋撻皮,在步方華麗的刀工之下,很快便是完成了蛋撻形狀的制作。
系統很人性化的準備了一個蛋撻模具,讓步方微微挑了挑眉。
將蛋撻皮貼入那模具之中,在模具內倒入濃稠的蛋撻糊,步方便是完成了蛋撻的初步制作。
廚房內的設備很齊全,步方將蛋撻放入了烤箱之中,接下來,剩下的就是等待。
步方看著烤箱中逐漸發生變化的靈龜蛋撻,心中也是有些興奮,目光一眨不眨的盯著,期盼蛋撻快點完成。
所幸,系統所提供的烤箱效率很高,不一會兒便是完成了烤制。
步方拉開烤箱,濃郁的奶蛋香便是洶涌而出,鋪面而來。
靈龜蛋本身便是具備一種迷人的馨香,經過這般處理,味道更是濃郁的不得了。
步方微微的咂吧了一下嘴巴,靈龜蛋的品階不高,似乎只有三品,但是烹制出來的味道,卻是極好。
將蛋撻從模具中取出,那黃嫩噴香的靈龜蛋撻便是浮現在了步方的面前。
貪婪的吸了一口香氣,那靈獸奶的味道幾乎要讓人沉迷。
將兩個蛋撻擺入白色的瓷盤之中,步方便是端著這瓷盤走出了廚房。
小店中的食客們早已經被那從廚房中飄出的香味給勾引,都是眼巴巴的看著那緩緩從黑暗之中走出的步方。UU看書 www.uukanshu.com
步方手中端著一個白碗,其上擺放著個奇怪形狀的食物,濃郁香味和溫熱熱氣在其上冒騰。
“你的靈龜蛋撻,請慢用。”步方將靈龜蛋撻擺到了早已經期待不已的卷兒面前,淡淡的說道。
卷兒兩眼放光的看著自己身前這小巧玲瓏可愛無比,但又散發著迷人香氣的奇怪菜品,心中好激動,一張小臉上都是流露出了羞怯的紅暈。
“這菜品的形狀好奇特,難道是糕點么?”卷兒好奇的問道,她也喜歡下廚,她最擅長的便是制作糕點,所以對于這和糕點有些相似的蛋撻,她一時間頗為興奮。
步方看了一眼這十分害羞的女人,皺了皺眉頭,道:“這不是糕點……你可以將這理解為,餐后甜點。”
“這味道真香,不是糕點能比的……餐后甜點?嗯,好期待!”卷兒眼睛一瞇,臉上又是浮現出一抹紅暈。
“卷兒,你吃不吃?不吃我就吃啦!這味道太香了,可把我給饞的……”洛三娘在一邊眼巴巴的望著,大大咧咧的說道。
卷兒頓時一著急,趕緊抓起一個蛋撻,有些炙熱的蛋撻,讓卷兒輕呼了一聲,櫻桃小嘴吹著氣,爾后才是咬下。

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