五十.黑化的小惠

    關于早點生意，白夜已經思考了很久了，說實話他能做的早飯還真不少，就比如餛飩和國士無雙面。

    但是仔細的想了想，白夜最終還是放棄了做那兩種的念頭，原因無他，只因為做起來太難受了，一種是自己失戀，一種是前身失戀，總之他喵的就是難受。

    所以仔細的找了找前身的記憶，白夜最后重新選擇了一種挺適合早餐的料理。

    “就決定是你了，陽春面。”

    白夜一拍大腿，決定了明天要做的早飯。

    和田所惠的食戟時間是在明天，今天一來是宣傳時間，二來而是準備時間，畢竟一道好的料理光是準備階段就要好久。

    走進廚房，白夜看到了小惠那忙碌的身影，她似乎是架起了一口大鍋，正在熬著湯。

    “咦，小惠你也在熬湯啊，好巧啊。”

    白夜說話間同樣也是假起一口鍋，同樣也是準備熬湯。

    “好好準備吧，白前輩，做飯時不要分心。”

    還處于黑化狀態的田所惠對于白夜態度大變，一個凌厲的眼神直接秒殺了他。

    “額……是……我好好做菜。”

    白夜縮了縮腦袋，開始乖乖的閉嘴做菜。

    “嗚嗚嗚，黑化的小惠果然好可怕啊。”

    白夜的內心在哭泣啊，他現在無比懷念之前那個軟萌軟萌的暖妹子。

    不過看著田所惠在有條不紊的忙碌著，白夜露出了一絲笑容。

    “額呵呵，這不是很不錯嘛，很有干勁，一點也沒緊張啊。”

    …………………………

    田所惠此時狀態很好，緊張什么的那是一點沒有，此時她心中只有著對于玩弄她純潔少女心的白某人的憤怒以及一定要贏了這場食戟然后給那個白某人一個教訓的強烈好勝之心。

    因此，在強烈的情緒之下，她的注意力很是集中，可以說是狀態好到了極點，在這種狀態下田所惠的一身廚藝完美的展現了出來，不，或許不只是完美展現，而是超常發揮也說不定。

    …………………………

    而白夜收回目光后，便全神貫注的開始準備著他的料理。一旦進入料理狀態的他同樣很是專注，心無旁騖的處理著他所需要的食材。

    白夜所做的陽春面屬蘇式湯面的一種，又稱光面，清湯面或者清湯光面。

    至于陽春之名則有著兩種說法。相傳秦始皇統一了度衡量，也統一了歷法。以夏歷的十月為正月。這個月又稱小陽春，而當時每碗面售十個銅錢。后被引用到蘇州的切口中，陽春就是“十”，十文錢的面，就是陽春面。另一種說法從“陽春白雪”這個詞而來，面光光什么都沒有。這雪白白也是什么都沒有，于是成面名。

    陽春面湯清味鮮，清淡爽口，只有面湯和幾片蔥花，其它什么都沒有，但事實真的如此嗎？其實不然，陽春面美味的秘密就在那面湯與蔥香之中。

    要想做好一碗陽春面，吊湯很重要，嗯，做面的吊湯也就相當于做菜的高湯。

    高湯之中濃縮著各式食材的精華所在，用高湯來代替水做面湯，才有那香醇鮮美的味道。

    白夜現在開始準備的就是高湯，而這高湯的制作可不容易，堪稱是博大精深。

    高湯的制作，各家各不相同，最好的可能要數老雞、甲魚兩樣混燉的；差一點的，用雞殼子、肉骨頭混燉。最不濟的，也是普通飯店用得最多的，是用豬下水和豬血混燉，據說味道相當鮮，但那種鮮法乃是“虎狼之鮮”，就像給極虛之人用極補之藥，為法所不取。

    白夜所選用的就是老母雞混合些許瘦豬肉所燉的高湯，在高湯之中也屬上品。

    白夜先講老母雞和瘦豬肉放入鍋中，然后往鍋里加入了冷水，冷水蓋過老母雞，然后往水里加入了少量的酒，就打開了火，先是大火燒沸。

    燉高湯就是要用冷水，水一定要蓋過里面的物料，加酒則是為了去肉的腥味，平常做菜為了去除腥氣都是放的蔥姜等物，但是燉高湯卻不能如此，那樣的話做出湯會和菜奪味。

    水燒的挺慢的，待到前面店里都有生意上門之時還沒有燒開，在看另一邊田所惠她的那份高湯也是同樣如此。

    既然湯還沒燒開，那么兩人只好照常營業，依舊是田所惠上前招呼客人，白夜做菜。

    嗯，值得一提的是田所惠今天面對客人時那笑容依舊是暖呵呵的，但是一到后臺看到白夜就一臉的黑化，看的白夜心里直發毛。

    因為有著時空之葫里昨晚做的備用菜，所以，白夜今天倒是不用忙的手忙腳亂的，他甚至還有閑暇時間去照看著他的那鍋湯。

    在忙過幾波客人之后，鍋里的水差不多燒開了，這時白夜將鍋打開，撇去浮沫，然后將大火燒該為了小火焐。

    高湯，一定要用小火焐，火大則湯不清，這一直要焐到骨消肉爛方才可以。

    將火調小后，慢焐高湯的時間白夜有些閑暇，他偷眼看了看田所惠的方向，只見田所惠也將大火改小，同樣是在慢焐著，兩人這步驟倒是出奇的一致。

    “唉，小惠也在做高湯啊，話說最后不會撞車吧。”

    白夜稍微的有些擔心，但是看田所惠似乎依舊沒有消氣的樣子，他又不敢上前去問問小惠到底在做什么。

    其實白夜感覺自己真的挺無辜的，他這到底是說錯什么話了，不就是不想讓她去遠月嗎？為啥小惠要一直生氣到現在。

    “唉，想不通啊，破遠月有什么好的，在我這里我也能教你料理啊。”

    遲鈍如白夜總感覺他這輩子是沒的救了，這是注定要孤獨一生的節奏啊。

    高湯的焐制是十分緩慢的，一直等到日暮西山的時候，白夜的湯才差不多完成，找書苑wｗw.zhaoshuyuan.coｍ 掀開鍋蓋，只聞到撲鼻而來的香味，在看鍋里，那只老母雞真的被燉的骨消肉爛了，只余下這一鍋鮮美異常的雞湯，一整只雞的美味皆濃縮在這湯中。

    “嗯，差不多了，是時候開始下個步驟了。”

    白夜看了看鍋里的湯，滿意的點了點頭。

    只是這時他看了看外面的天色又看了看還留在廚房的小惠，糾結再三之后還是有些怕怕的問了一句。

    “小惠啊，你看這天色不早了，你不回去休息嗎？”

    “咦，白前輩你不是不想讓我這個既能看又能干的好員工離開嗎？現在怎么又催我走了，嗯，我已經打過電話了，今天不回去了。”

    田所惠看著白夜笑了，笑容很甜美，但就是這甜美的笑容看的白夜那是一身的雞皮疙瘩。

    “咦……”

    白夜驚訝的大叫著。