袁澤也吃了一口白姓男子的烤羊肉，不吃不要緊，一吃嚇一跳，怎么可能會有那么好吃的烤肉。
明明烤的整只羊都冒油光了，但吃進嘴里卻是一點都不感覺到有油膩的感覺，爽，沒錯，這是一種爽的口感。
又爽又干凈。
其中夾雜的細微鹽分，簡直是恰到好處，多一點則咸，少一點則淡。
整道烤羊肉完全就是靠這么一丟丟的鹽來調味，而就是這么一丟丟的鹽，簡直將這道烤羊肉升華到了仙界料理的境界。
鹽，不愧是百味之首。
“任務完成。獎勵經驗30，銀兩30。下面開始深度解析這道料理，進度百分之一......”
系統開始研究白姓男子的這道烤羊肉了。
兩人都吃過彼此的料理，袁紹很好奇的問道：“怎么樣，兩位大廚，你們覺得誰上誰下？”
短暫的沉默后，由白姓男子道：“請允許我詢問這位袁大廚一個問題。”
袁澤連忙道：“請講。”
白姓男子道：“若是不加調料，單論烤羊肉，誰上誰下勝負立分，但是你的醬料卻是用的相當的好，即便是我也挑不出什么毛病來，不過你覺得你所用的調料，能否與百味之首的鹽相提并論？”
白姓男子用的鹽，不是一般的鹽，而是價值可以用黃金來計算的青鹽。
這種鹽相當的精細，卻沒有粗鹽的劣質口感，可以說是純凈無比的調味品。
袁澤用厚重的醬料來佐味，掩蓋了羊肉上的略微不足，但從某種眼光上來看，他的醬也是調味品的一種，而調味品之首，是鹽。
作為一個純粹的廚師，在料理對決中所關注的只會是勝負，所以白姓男子的發言相當純粹干練。
如果說一開始，袁澤對廚師這個職業還沒有歸屬感，但是從汴水河邊到現在，見到過那么多因此吃過他美味料理而露出幸福的臉，他越發覺得這個職業的神圣。
能料理一家人的食物，這是一名合格的家長。
而當一名廚師能料理天下人的食物時，他就是伊尹。
家有大家小家之分，大家即為國家，廚師也有大廚小廚之分，大廚就是像伊尹那樣治大國若烹小鮮，為人民帶來福祉的男人。
勝利。
能取得勝利的時候，絕不甘心于平手。
“醬者，將也。華夏自古以來就是一個制醬用醬的大國，自從醬料誕生以來，就在中原大地得到了廣泛的流傳。很多地方，人們若是沒有醬料來佐餐，甚至會吃不下飯。這一點若是白大廚去過軍隊便會明白。
據傳，醬料的發明者是陶朱公范蠡，范蠡輔佐越王勾踐滅吳，乃是頭號功臣，從出身來看，醬料并不算差。再從醫學眼光來看，醬料中有許多對人體有益的菌群，我大漢人民的平均壽命目前要高于四周夷狄，醬料未嘗不是沒有功勞。
古人常說，醬乃百味之帥，統合百種味道，像將軍平暴除惡那樣可制各種食物之毒。試想若非如此，為何平時難以下咽的東西拌上了醬后會變的可口。所以我認為，醬可以與鹽一戰，而且我用的醬也不是一般的醬。”袁澤微微一笑。
袁紹起了興趣，忙問：“這醬料有什么故事？”
白姓男子也是提起了神，側耳傾聽，因為他無論如何都品不出袁澤所制的辣醬中，辣味來自于哪里。
而且聽袁澤剛才的一段話，什么有益于人體的菌群，這些從未聽說過的東西，仿佛都在證明這醬料的不凡。
袁澤道：“相信大家也吃出來了，這醬料中有兩味配料不是中土所產。一味是家師從天地的另一端取來的寶物，名為辣椒，這辣醬中的辣味便是出于此，另一味則是家師從不可見的微生物世界提取出來的一種神秘的菌。相信大家都有一些不解，菌？什么是菌？
其實這是家師對于一種微生物的稱呼，如果大家有些難以理解的話，可以將木耳，靈芝之類的東西看作是菌的一種，不過那是大的看得見的菌，而我師父取來的則是一種看不見的菌。”
也算是常識的普及了，不過袁澤卻是頗為奸詐的用木耳靈芝等名貴的東西來統稱看得見的菌，而蘑菇之類的東西，根本沒往里面放。
這下，無論是白姓男子還是曹操袁紹看著這醬都有些兩眼放光，原來這里面加入了看不見的靈芝啊，找書苑wｗw.ｚhaｏshuyuaｎ.ｃoｍ 難怪如此美味。
逼格蹭蹭蹭的上升，白姓男子施了一禮，道：“如此，在下便無異議，閣下的作品能夠與我并列，不過請容在下再考閣下一次，閣下可知為什么我的羊肉僅用青鹽便能與君相提并論？”
料理的深度解析早在剛剛說完的時候就完成了，所以袁澤心里很明白為什么白姓男子的這道菜能夠成功。
只聽他緩緩的道：“閣下對于味道的把控已經到了化境，鹽乃百味之首，但卻是一把雙刃劍，若是吃的過鹽過咸，則對身體有害。自古以來，許多高雅之士都以食用鹽，居有竹為榮。
其中也誕生了幾個只研究用鹽來調味的流派，經過孜孜不倦的摸索，他們最終發現了用鹽的最高境界，那就是將咸味濃度調節到百分之零點八到百分之一的程度，那是人體感到最適口的咸味濃度。
不過說起來容易做起來難，要在料理中達到這一境界，需要的是天賦加上經驗，十萬個人里也不一定有一個人能夠達到這一境界。恭喜，閣下達到了。”
聽著袁澤有些現代的話語，白姓男子瞪大了雙眼，雖然表述方面有些陌生，但話語卻是直至本心，說出了他這道烤羊肉成功的原因。
沒錯，白姓男子用青鹽調味，將烤羊肉的咸味濃度制成了人體感到最適口的程度，用這種近乎妖孽的手段，將羊肉中那消不去的油膩腥膻一掃而空，所以袁紹和曹操才會感覺到無與倫比的爽口。
好像這羊肉不是在燒烤架上烤出來的，而是裝在竹筒中，用青鹽慢慢烤制出來的一樣。
