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第9章:幾番折騰多番怨

小說:逆天小吏 作者:蔫壞哥

  就在經歷司對面,有一家餐館,簡陋的木桌石頭凳子就擺在店外,常年不斷火的大鐵鍋總是咕嘟咕嘟冒著熱氣,濃濃的豬肉的味道帶著劈柴焦糊的味道,更加邪乎的豬騷的味道,頂風傳出三里地。

  這家的專賣豬下水的餐館,各種下水在大鐵鍋里常年煮著,客人可以隨意點,掌柜的都是切成塊,再把胡餅也切碎,一同放進大碗里,再澆上濃濃的下水湯,三文錢一大碗,只要不是大肚漢,一般的一碗就飽了。

  有點像鹵煮火燒,可也不全一樣,關鍵這濃濃的腥臊味道,劉睿老遠的就開始嘔吐狀。

  這年代,從蒙人那里傳過來的給豬仔閹割的技術已經在大明廣泛普及,豬肉再也沒有那股子特殊的騷味,成為很多人的美食,但豬下水依然是不值錢的東西,有身份有錢的根本不吃,一般的,都是作為工錢賞給了殺豬的。

  就是因為,這時候還不知道如何把下水里面的騷臭味道徹底除凈,也只有窮苦人家吃這東西。

  還別說,這帶著濃濃騷臭的味道,就偏偏有不少人喜歡,這也不稀奇,臭豆腐臭不臭?不是很多人吃的津津有味嗎。

  “小二,來兩碗,多加點豬心和肚絲,別的摳門。”

  劉海很喜歡這味道,一路走來就緊著提溜鼻子,很享受的樣子。

  劉睿沒法子,只好強忍著挨著劉海坐下,在碗里放進好多醋還有韭菜花,才勉強吃了一些,可惜,辣椒還沒有傳進遼東,這會兒估計也沒有傳進大明。

  吃了小半碗,實在吃不下去了,劉睿揮手叫來掌柜的,苦笑著問道:“你的下水是怎樣處理的?為啥不弄干凈一點?”

  掌柜的五十多歲,胖胖的臉堆著笑:“客官問的稀奇,都是一樣的法子,誰家都這樣的,豬下水弄出來就是這個味道,沒看見很多人就喜歡這個味道,加上價錢便宜,咱這個小店在這里開了百多年了,一直都有這多客人的。”

  劉睿冷眼掃了一下客人,不出意外,都是穿戴粗鄙的,不是附近的混混就是各個衙門的軍隸白役,像劉海這樣的絕對意外。

  劉睿心里一動,答應劉海的五十兩銀子,可沒有著落,何不打打這個掌柜的主意,想到此,附耳掌柜的:

  “我有一種妙法,可以做出沒啥邪味,甚至說絕對美味的鹵煮火燒,老板想不想知道?”

  掌柜的眼睛瞄了一眼正吃得熱鬧的劉海,然后才是劉睿,心里暗笑:這倆壞種,肯定是最近手頭緊了,又來打咱家的主意,嘿嘿,咱這個店鋪能在這里好生經營上百年,豈是別人隨便惦記的。

  但做的是買賣,掌柜的心里詬病,臉上依然客氣的堆著笑:“小哥說笑了,要真是有這個法子,絕不會你這個十幾歲的娃娃知道,偏偏咱這個擺弄下水上百年的不知道,得了,一定是二位一早出來急了,沒帶銅錢,這頓飯老朽就當請客了,二位吃好,不夠可以加點湯水。”

  答對要飯的咋的?

  劉睿呵呵冷笑:“等有閑,我到你這里露一下手藝,叫你們見識一下,嘿嘿,到時候,老板如果還是這副德行,在下就佩服的六體投地了。”

  “咚咚咚!”

  不遠,鐘聲響起,從經歷司里面傳出來的,這是辰時中刻,經歷司開始了一天的對外勾當。

  無可奈何的被劉海訛去五百文,劉睿溜溜達達的跟著人群就進了經歷司。

  衛城有兩個衛,但千戶下面的百戶大多在城外,就是加上總兵府錦義參將府在這里駐扎的兩千多官兵,衛城不過一萬多人。

  比不得內地,在嘉靖年間,整個遼東兩座鎮城,五座路城外加大小衛城,百戶鄔堡,外加商戶村不過四十萬人,一萬人的衛城在遼東也算中等城市了。

  這里的經歷司只設戶、禮、工三科,人事權在都司衙門,這里沒必要設立吏科,同樣的道理,有鎮撫司,這里也沒有必要設立刑科,至于兵科更是沒必要設立。

  進了經歷司的大門,是一條山石甬道,兩側各有小院,劉睿初來乍到,還不知道里面都是做什么的,然后,就看見一個亭子,上面的古文篆字倒是能看明白,是申明亭,就是用來曝光惡人惡事的。

  過了申明亭,就來到了八字墻,依稀看見,上面貼了不少告示啥的,劉睿好奇的想上去看看,不想身后有人喊著:“麻溜點,過了辰時中刻人家就關門,不再接待應聘的了,奶奶的,錢花出去了不能進考場,才是冤大頭。”

  劉睿心里點點頭,是這個道理,也跟著前面幾位加快了腳步,屁顛就來到一個大門之前,上面也寫著古篆:儀門。

  進了儀門便看到甬道正中里著個亭子,亭中一塊石碑,上書‘公生明’三個大字,背后則是十六個字:

  ‘爾俸爾祿、民脂民膏、下民易虐、上天難欺’!

  劉睿知道,這是大明開國皇帝寫給各地官員的座右銘,說穿了就是達摩劍,時刻警示威脅著這些官員,大概和前世的為人民服務一個道理。

  儀門和正門之間,是正院,兩側各有排房,左側的寫著架格庫,大抵是放經歷司官府文牒賬目檔案的,左側就是吏房,說是房子,卻是三個分開的排房,分別寫著戶房,禮房還有工房

  向來就有官吏皂隸之說,官,顧名思義,那是指有品位的一種。

  吏,是介乎官與民之間的一種,由官府從地方上選取有德有才、家世清白的百姓充任。‘有德’是循良無過,‘有才’的標準是能寫會算,因為吏員的職責是輔助官員處理政務,管理地方。其實履行的是官員的職責,只是身份上仍是民。

  是以才有‘吏,百姓在官者’的說法。

  第三等是皂。皂者,黑衣鑲紅邊之公人也。分皂班、快班、狀班,所謂三班衙役者。這一等是官府的爪牙之輩,欺壓百姓的事情都由他們做,黑鍋自然也由他們背。朱元璋估計當年沒少被這些人欺負。建國之后,竟大筆一揮,下令曰,倡優皂隸及其子孫三代不得參加科舉……

  最后一等是隸,也就是在衙門里當轎夫、馬夫、伙夫、更夫、閘夫之類的了……這些人又分兩種,一種是平民服勞役,一種是以此為業者,但往往被混為一談

  邊鎮遼東,不設州縣,只有衛所都司衙門,經歷司乃邊鎮地方唯一一個文職機關,大抵功能基本等同于縣衙,但因為邊鎮的特殊性還有人口遠遠少于內地縣城,這配置也大不相同。

  經歷司,上有經歷,也是文官正七品,但沒有相應的副手縣丞,主薄,典史等下官,看著也不錯,沒有這多累贅,好像更有權利威風。

  其實,找書苑 www.zhaoshuyuan.com這可大錯特錯了,經歷的累贅不是沒有,而是更厲害,那就是都司衙門。

  邊鎮,武人成堆,稱雄一方,文官在這里的地位相比內地可是天上地下,雖然做著七品縣令的差事,但因為對下屬吏員雜役的監督審核權把在都司衙門手里。這個可憐的經歷,就對下屬少了太多的約束管理權限,小事雜一大堆,下屬往往依仗著身后的來路和經歷對著干,真是上下受氣的小媳婦,婆婆是都司衙門,小叔子大姑子就是下面的吏員雜役。

  書辦,還不是吏,或者說是非經制吏,卻和經制吏一樣,也需要考核的,不過是,經制吏由這里的經歷考核;非經制吏,也就是書辦,內地由主薄考核,這里沒有主薄,就由會總和司吏代勞了。

  會總是地方百姓對吏房總官的美稱,司吏,也稱吏房因為多是各房主管。

  書辦按規矩,和吏員一樣,都是正常服役工作三年,歷經考核無差錯后升遷上一級的。

  試辦就是臨時工,一般的也是三年后經過考核才能升為書辦。

  所謂軍隸就是邊鎮對官府雜隸的稱呼,這些人不在正規編制,就像前世的城管養的那些幫兇,都是社會上的閑散人員,甚至帶黑色的人物,出去做的是官府人不好意思做的事情,至于他們的收入,就是從其中得到好處,或者是做好了上司的獎賞。

  試辦其實比軍隸強不了多少,很多地方還遠遠比不上軍隸,人家軍隸雖然多不在編,但只要經歷司有差事,那些領了差事的書辦都會選一些軍隸出去做事的,而春秋試辦,不過是一個月的臨時工。




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