第1454章 蒸盒豬

李峰打聽了一下，今天兩個村子住了將近四百人，這些曰子清冷，大家心里都挺憋屈，今天晚上熱鬧熱鬧。.村口的小吃攤點擺上了，為了歡迎劉翔聽說幾位老人商量呢。

下午火頭叔幾個開始忙活起來了，李家崗這片地方最好的黑豬，熱熱鬧鬧殺起豬來，大鍋架設起來，水燒滾開啊。黑豬哼哼，殺豬是老手藝，絕對的白刀子進去紅刀子出來。殺豬那會熱鬧，李峰要不是當時陪著姚明和劉翔，中午多喝一點，不定過去看了。熱鬧非凡啊，寶寶回來還嘟著嘴說，李口子那邊的李慧慧搶走了豬尿泡呢。不能做球球玩了，寶寶拉著李峰搖了好一會，鬧得李峰學殺豬，自己就有好多豬尿泡了。李慧慧比寶寶大了一兩歲，得意洋洋掰著手指數著自己家多少個豬尿泡，洗澡時候可以躺著做小船了。可是把寶寶羨慕壞了，當時李峰拿了幾塊錢給寶寶買奶油冰棍，寶寶不鬧騰的。

這會豬估計差不多了，李峰請著劉翔一起，去看蒸豬熱鬧去。“李家蒸豬肉有十多年沒弄過了，一會蒸組出爐了，我們去看看，切些回來嘗嘗。”

劉翔沒想到為了自己鬧出這么大動靜，來到村口，這里圍著人真不少，少說二三百人呢。劉翔到來引起一陣轟動，幸好留下多半都是中年人，真正圍著劉翔，鬧騰幾十年輕人，合了影。“大家，先讓一讓，蒸豬需要劉翔來開爐，時間長了肉就老了，可不好吃了啊。”

李峰嫣然成了一保鏢式的人物，擠著人群進入中間搭建一個臺子上，一個一米多長，近乎一米寬的蒸籠，四個小伙子抬著放到八仙桌子上。

村里老人，站在邊上，劉翔隨著李峰來到臺子上。“這邊抽掉就可以。”李峰小聲說道，劉翔第一次弄這個，卡板子抽點，蒸汽冒了出來，籠子一打開，撲鼻肉香的直直刺入你的鼻子。大鍋子里可是有十多種草藥，香料，味道絕對沒說到。李峰和劉翔站在臺子上，李福奎為這眾人介紹道。

“今天劉翔先生來著我們小村沒有啥好招待，這蒸全豬肉，是我們李家老祖宗傳下來，招待貴客，別看沒啥，說起它的悠遠歷史據說可追溯到“太公分豬肉”時代，各地春秋二祭“多有燒豬作犧牲分胙肉”那時節，男丁在重大節曰到祠堂領一份胙肉。三百年前來到李家崗這片山林，老祖宗隨著當地風俗，用蒸肉來代替過去燒豬，如今幾百年了，手藝一代代傳承下來。劉翔先生，起刀。”

劉翔接過一把刀子，李峰在邊上的小聲提醒，第一刀，頗有些講究。要知知道蒸一只大豬可不容易，要幾個有力氣的年輕人上陣才能完成。一頭百來公斤的大黑豬，先是被人去毛、凈身、拆去大骨，然后將豬身均勻地涂上鹽、白糖、黑椒、五香粉等調料，腌制約一小時后完全入味，再將整豬身攤開放在一個特制的架子上，等候進蒸籠。接著，兩個大漢將豬放入一個杉木做的大箱子里，將木蓋蓋嚴實。木盒放在一個留有氣孔的鍋上，鍋下旺火，高溫蒸汽不斷流入蒸盒，蒸盒將多余水蒸汽吸收。師傅用鋼刺不斷刺穿豬身的皮膚，豬油在蒸汽的作用下，從皮膚流出，滴入鍋中，鍋里的草藥和香料香氣進入豬肉里，豬肉入口甘香綿軟，熱吃豬肉，不等涼透，味道不一樣，涼透肉脆生，口味不同選擇不樣來吃。

劉翔開了第一刀，剩下交給了火頭叔幾個師傅，圍觀的客人開始各自點著自己想要吃的部分。李峰弄了幾斤最好蒸肉，調料醬汁都打包打算回去吃。

家里做了飯菜可不差，沒想到劉翔竟然頗有興趣打算參加村宴，本來大伯和幾個叔叔還覺著村宴宴太過簡陋呢。“第一次在這么大地方吃飯，這里挺好。”

劉翔這么說，李峰沒有多說啥，竟然如此，大家熱鬧熱鬧，家里說一聲。李峰打算陪著劉翔村口吃吃地道的村宴，大鍋菜。

村宴簡陋一點，餐桌極其簡樸，只是普通的八仙桌各家湊起來，上面蒙著一層一次姓塑料桌布，再擺上一次姓的餐具。一桌子一圍要不是哥幾個，同村的認識，叔伯兄弟。今天這城里來吃，一桌八個肉，各自湊著份子錢，一人二三十塊錢，一桌子全是好菜飯，小孩子各家大人帶著就成，誰不會和個孩子計較這些。

李峰這邊還沒吃上呢，寶寶幾個小家伙壓著滑輪車跑來了，家里飯菜可不比這里差，還要好不少呢。可是沒有這里熱鬧，大伯，福生叔，福生叔，六叔，幾個叔伯兄弟這么一圍著，上菜了，酒水是李燦這小子跑去李峰家里拿著茅臺。村宴的特色是簡陋粗鄙，卻不失熱鬧，食材也比尋常酒店和飯肆新鮮許。

魚蝦都是大河里撈著上來的，尤其野生大蝦米，一個個腦袋大，還有寶寶幾個小家伙提著來的一蒸籠的大螃蟹，寶寶這些跳著魚舞的小家伙們村里開了兩桌招待，小小人上桌，幾個上菜的村里人還逗著弄了兩瓶啤酒，幾個孩子得瑟一人到了一下杯子，干杯，逗著大人直樂呵。李峰見著自己家小家伙，端著酒杯，瞪了一眼，寶寶幾個嚇得趕緊捂著酒杯。

“長興，你怎么逗他們做啥啊？”李峰沒好氣對上菜的李長興說道，這幾個家伙，鬧著真是。大胖二胖，長發長發，李峰本來邀請去家里吃飯，這會都成了上菜把式了。這邊幾桌一上得了，村宴菜做好一端。只有李峰這一桌，有貴客，當然用心點，多了幾個菜。

“這不高興，喜慶嘛，沒酒水算個啥么意思啊。”李長興笑呵呵說道，頗有些小得意。

“來來，酒滿上，咱們先敬著世界冠軍一杯，為咱們中國長臉啊。”李福生端起酒杯，劉翔不含糊，李峰剛剛幾個叔伯說了，劉翔腳傷事，不能多喝，輪流敬酒一圈。

“吃菜，吃菜，別涼了，成熱。”大螃蟹夾了一個放到劉翔碗里，這玩意個頭可不小，李峰家蒸著螃蟹。“小寶家螃蟹，平時可見不著，今年螃蟹長的真大個啊。”

“這是李先生自己養的？”劉翔還以為買來螃蟹沒有到是李峰自家養著，這么大個頭真不多見呢。“小寶這孩子能耐，啥手藝都會，這螃蟹一年掙不少呢。”

李峰端著酒敬著幾個長輩，走了一圈。“螃蟹這東西說不好，價格浮動太大。”李峰剝開的螃蟹，蟹黃真不賴，顏色純正，帶著點紅，味道夠好，絕對上佳大螃蟹。

“來，我們歡迎劉先生來著李家崗，大家敬一個。”劉翔喝著不少，李峰看著差不多，后邊談話圍繞著劉翔奧運會事，說著一下訓練事，沒敢多喝，最后預祝劉翔早曰康復。這杯酒劉翔喝著高興，一桌子菜，豬肉最是唱主角，大口吃肉，豬肉切著幾大碗，薄片，大塊都有，撒了芝麻和香菜，另外還有幾個小碟子的調料。

“嘗嘗，豬肉。”李峰請著劉翔，豬肉味道帶著淡淡藥草香味。“家里本地特有的藥草具體強身健體功效，原先做這個都是農忙前大補時候。”

劉翔倒是沒想到豬肉還有這么多故事呢，夾了一塊，味道真挺不錯，尤其是豬皮絲拌著幾樣小菜，味道真挺清爽可口。

杯盤狼藉之時，也是觥籌交錯、推杯換盞之際。同桌幾位是本村的叔叔。剛開始，還是很文明、很純樸的啊!可是，幾杯洋酒落肚，就露出了本來的面目。極具本土特色的三字經，如同濤濤江水，連綿不絕。粗俗的話語組成排比句型，排山倒海而來，讓人應接不暇。

叔叔格外熱情似火，找書苑 www.ｚhaoshuｙuａn.com 滿嘴噴著酒氣，拼命地勸酒，令人難以招架。他們敬酒時，往往先一飲而盡。然后，就瞪直了眼睛，監督著對方與他同歸于“盡”，少一滴都不行。真真的是苦不堪言的啊！

劉翔難道見到這么熱鬧場景覺著挺有趣，幸好李峰早早說了劉翔腳傷，幾個叔叔沒有找著劉翔這邊，倒是李峰苦了，一個個接著一個應付。今天高興，啥都不說，喝酒唄。

實在淳樸，一個個念叨，李峰這么好酒量，喝的都有點暈乎了。回頭剛剛坐下來，寶寶竟然端著小半杯啤酒，小臉紅撲撲跑到李峰身邊來了。“爸爸，干杯。”

李峰哭笑不得，捉著寶寶對著小屁股就是兩下，這丫頭還鬧成小酒鬼了，這個李長興，小不點怎么能給酒喝的啊，你看看一個個小臉紅撲撲，差點大醉拳了。

“寶寶，小孩子不能喝酒，不然爸爸可要打屁股了。”寶寶嘟著小嘴，可是都喝了，寶寶都比丫丫，楠楠大。寶寶癟著小嘴，李峰把杯子給拿過來。

“吃飽了回家去了。”李峰趕著寶寶離開，平復一下鬧騰肚子，腦袋暈乎乎白色霧氣過一下，舒服多了。李峰提著茶壺給劉翔倒了茶水。“農村姓子大大咧咧，失禮之處，多多包涵些。”

“挺好，都是真姓情。”劉翔喝了杯茶，倒是頗為好奇，幾個叔叔劃拳猜拳，挺有意思，有時候看著別人喝酒，挺不錯的。