農歷六月二十六，立秋。
秋天的第一個節氣，標志著孟秋時節的正式開始。
到了立秋，梧桐樹開始落葉，隨風簌簌而落，地上堆了厚厚枯黃的葉子，而楓葉也開始漸紅，直到秋意浸滿楓葉，滿山遍野，映天醉地，整個山林流光溢彩。
初候，涼風至。
古代將立秋分為三候：“一候涼風至，二候白露生，三候寒蟬鳴。”
中國地域遼闊，雖各地氣候有差別，但還有大部分地區仍未進入秋天氣候。
平海小城位于內陸東部偏北，湘江下游和長瀏盆地西緣，屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，受熱帶海洋氣團和極地大陸氣團的影響，春秋季節變溫不是很大，況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第三日。
方寧他們這邊還是夏暑的日子，天氣炎熱的不得了，也就是別人口中說的秋老虎，所以對從立秋起至秋分前這段日子也被稱之為長夏。
這段日子村子里村民更忙活了，立秋對他們來說尤其顯得十分重要，畢竟他們都是靠莊稼吃飯。
有農諺說：‘雷打秋，冬半收’，‘立秋晴一日，農夫不用力’。
在立秋的日子里，如果聽到雷聲，那么冬季時農作物就會欠收，如果天氣晴朗，必定可以風調雨順的過安穩日子，農事不會有旱澇之憂，可以坐等豐收。此外，還有‘七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟’，‘秋前北風秋后雨，秋后北風干河底’的說法。
也就是說，農歷七月立秋，五谷可望豐收，如果立秋日在農歷六月，則五谷不熟還必致欠收，立秋前刮起北風，立秋后必會下雨，如果立秋后刮北風，則當年冬天可能會發生干旱。
方寧往山坡下看農田里忙活了的村民，琢磨著爺爺對自己說的那古人農時總結理論，今年立秋是農歷六月二十六，不是七月立秋，也就是離農人口中的豐收年還差些時候，好在就四五來天，也是不打緊的。
好在自家沒有種田，爺爺也十多年沒有事生產了，年輕時候都是捕鳥為生，山川大河到處走，現在年紀大了走不動了，而且生意也不好走，就干脆閑了下來，當起了富家翁悠哉養老。
如果家里弄得這個度假山莊成功了，土雞、黑山羊、小龍蝦、田螺、草魚為特色還是可以的，這樣一來經濟來源也不用擔心了。
雖然方寧胸中有萬千溝壑，但奈何困身于山里，縱有千般本領，也沒有辦法施展。
看這日子漫長無邊，天氣又炎熱，估計最少一個禮拜內還不得刮起北風。
方寧這般想著，結果沒兩天老天爺就喜怒無常了。
從北方席卷過來冷空氣剛一出手，就和這邊的強暖空氣短兵相接，忽冷忽熱。
一開始是下陣子小雨，雨停了以后，從農歷六月二十八號，也就是陽歷八月十號開始，氣溫逐漸下降，早晚涼爽。
但由于還受副熱帶高壓影響，長瀏盆地仍有大雨或暴雨發生，還是在汛期之中。
好在村里宣傳防汛工作到位，村長也不斷宣傳要警惕洪水和滑坡，小爺帶著人手挨家挨戶檢查，這三四天的汛期算是有驚無險的渡過了。
農歷七月初一，周一。
雨停，汛期水位下降。
天氣涼爽，方寧一家也早早的拿出秋衣長袖長褲開始穿起來了，同時為了預防春秋換季期間發生流感，方寧就在云柘莊的藥店掃了一堆板藍根‘囤積’起來，如果發現身體有輕微不適時，早晚吃一次板藍根，還是能起到不錯的預防效果。
汛期過后，污水溝里大量蚊子滋生，衛生環境較差，水溝里到處都是發洪水死得老鼠尸體，而且羊圈里因為將近一個多禮拜沒有打掃衛生，黑山羊也容易害病，等天氣好了起來，就把成群的黑山羊趕到后山吃草養膘。
隨后方寧一家子和小爺一家都動員清掃衛生，撒石灰的撒石灰，鏟羊糞的鏟羊糞。
兩個小叔叔調皮搗蛋弄得滿院子雞飛狗跳，再加上一個無法無天的方微，湊到一起不管走到哪里，都是讓人頭疼的禍害。
這老宅里裝修的有模有樣，細致優雅，仿佛古代的園林一般，還真有幾分雞犬相聞的桃源氣氛。
方寧就推出農家樂的構想，在靠近池塘和涼亭旁邊十多平方米的空地建造了一個回廊，磚瓦鋪蓋用來遮風擋雨。
隨后把前陣子小爺請得那個老師傅打造的木桌木椅搬到回廊上，剛好六張樟木桌，每張桌子配四把涼椅，這就是吃飯的地方。
隨后爺爺就想著請個掌勺的廚子回來，抱著試著營業一下的想法，看看效果到底怎么樣。
爺爺托關系到處尋找，找書苑 www.zhaoshuｙuan.coｍ 因為沒選到合適滿意的人員，主要是嫌這里太過于偏僻，窮鄉僻壤的，路途遙遠，而且工資也不算很高，還不知道能干多久大家都不想來。
于是這農家樂的進程也就耽擱下來了，爺爺一門火熱的心思也就停了下來，專心飼養那些黑山羊。
好在村東頭一戶人家有個叫方嚴的老漢心眼多，聽爺爺說了一次就留意在心里了，后來尋思了一陣子，想著有個遠方親戚侄女是個廚子，在縣里的飯店做事，因為和老板發生了點摩擦糾紛，就被老板給辭退了，回到鄉下方嚴這二叔家住幾天，老漢方嚴就同她侄女說了這事情。
廚子叫方蘭，三十八歲的年紀，看著有些老成，原本是結婚的，后來離婚了，不過廚藝自然是沒得說的。
老漢方嚴就過來和爺爺打了聲招呼，說性格不錯，身家清白，品行端正，廚藝還過得關，會幾手招牌廚藝。
爺爺想著反正沒事就約個時間，讓她先來應聘看看。
兩三天以后，方蘭收拾東西就過來了。
她還沒去方寧家的時候，初不以為然，心想不過是普通的鄉下人家，用得著請個長期做菜的廚子么。
結果被二叔方嚴帶到方寧家新裝修的宅子那去，當場就被嚇一跳，這怕不是哪個富貴人家的避暑的山莊吧？
同時被嚇一跳的還有老漢方嚴，他吞了吞口水，還以為是走出錯地方了。
誰叫這里老宅古色生香，籬笆圍墻，漫山的楓樹紅透，蓮葉池塘和涼亭交錯，簡直和下面村子里那些低矮的房子格格不入啊。
