第五百一十三章 田螺的吃法

　　“哇，好香好香！恩公今天做的是何等美味？”

　　虞無涯大聲嚷嚷著從外面走進來，看著擠滿一廚房的人，陳姜氏也在，頓時神情變得沉穩了許多，給陳姜氏拱手行禮之后這才迫不及待的走到鍋邊，一伸手就把鍋蓋揭開，然后看著一鍋長殼的田螺，忍不住臉皮抽抽了幾下，但是還是耐不住這股濃郁誘惑的香味，咕咚咽下一口口水說：“恩公，能不能吃了？”

　　“蓋上蓋上，等湯汁收干就可以吃了！”陳旭黑著臉把鍋蓋按下去。

　　“聞著如此異香，想來是熟了！”鍋蓋合攏的瞬間，虞無涯手疾眼快手在里面一抓，就捏出來一顆田螺，然后也不管燙不燙就丟進嘴里，然后張開牙齒就準備咬下去。

　　“別咬~”陳旭滿頭黑線的趕緊出聲阻止。

　　“咔嚓~”虞無涯嘴里發出一聲清晰的破碎聲，然后嘴巴半張滿臉郁悶的看著陳旭含糊不清的說：“恩公為何不早說，我已經咬碎了！”

　　“吃田螺不能咬碎！”陳旭黑著臉說。

　　“不咬碎怎么吃？難道要整只咽下去，這難度有些大……不過……嘶~味道的確不錯，就是殼太硬……”虞無涯一邊吸著口水一邊不斷點頭，明顯很滿意這香辣田螺的味道，話說完了脖子一哽就準備把田螺咽下去。

　　“別咽~”陳旭的臉已經黑的快滴出墨汁來了。

　　虞無涯：……

　　“噗~”虞無涯張嘴把咬破了的田螺吐在手心，滿頭霧水的說：“恩公，這田螺不讓咬也不讓咽，到底該如何吃？”

　　“去幫我把牙簽取來！”陳旭對一個小侍女說。

　　“是，侯爺！”小侍女趕緊跑出廚房，而說話這功夫又過了兩三分鐘，陳旭把鍋蓋再次揭開，發現湯汁差不多已經完全收干，于是吩咐退火，把田螺都盛起來放到一個陶盆里面。

　　隨著田螺出鍋，一股帶著蔥姜蒜芥花椒和醬香鹵味的濃郁香味在廚房散開。

　　“咕咚~~”

　　廚房內外幾乎同時響起一陣吞口水的聲音。

　　雖然這道菜看起來非常恐怖，但耐不住這味道的確勾魂奪魄，即便是一些膽怯的小侍女都忍不住跟著一起吞口水。

　　“侯爺，您要的牙簽！”小侍女去而復返，很快把一個小竹筒遞給陳旭，陳旭擰著竹筒蓋轉了半圈往下輕輕一抖，一根竹牙簽便落在手上。

　　眾目睽睽之下，只見陳旭牙簽一戳，就挑起一顆田螺放進嘴邊使勁兒吸了一口，頓時一股濃郁的醬汁就吸進嘴里。

　　“嗯，味道不錯！”陳旭感受了一下醬汁的味道，感覺雖然沒有后世吃過的田螺那樣麻辣，但卻要鮮美的多，陳旭想了一下，估計原因比較多，比如水質，還有作料的新鮮程度，還有就是田螺都是養了一天的鮮活田螺，后世吃到的估計都不太新鮮。

　　看著陳旭吸了一口湯汁就陶醉車睜不開眼睛，兩個小丫頭忍不住了，一邊一個抱著他的手臂急瘋了一樣跳起來嚷嚷。

　　“兄長，我要吃我要吃！”

　　“旭哥哥，虞姬也要吃田螺！”

　　“等下，別著急，我給你們表演怎么才能吃到美味的田螺！”陳旭趕緊把吸干了湯汁的田螺拿在手中，用牙簽伸到殼里面一挑，田螺肉便被從螺旋形的殼里面挑了出來，然后被送入陳旭的嘴巴里面，一口下去帶著微微勁道的彈性和綜合了鮮香麻辣以及紫蘇醬汁的味道在嘴巴里面爆開，頓時一股比剛才的湯汁更加鮮美的味道撩的小侯爺忍不住再次贊嘆一聲：“呼~美味~~~”

　　“看見沒有，田螺是這樣吃的！”陳旭空殼丟到地上，然后添了一下手指看著虞無涯說。

　　虞無涯英俊的臉龐輕輕的抖了一下，然后也趕緊拿起一根牙簽戳起來一個田螺。

　　陳旭給虞姬和杏兒一人一根牙簽，兩個小丫頭也一人戳了一個學著陳旭的樣子先吸一口湯汁，然后將里面的肉挑出來放進嘴里。

　　“哇，好吃，太好吃了！”杏兒雀躍著把殼一丟再次戳起來一個，只聽哧溜一聲，杏兒手法很快的又吃掉一個。

　　“杏兒姐姐慢點，給我多留幾個！”虞姬吃東西動作慢，遠沒有杏兒利索，杏兒都吃掉三個了，虞姬還在挑第一個，頓時急得小臉都癟了。

　　陳旭拿出兩個陶碗給杏兒和虞姬一人裝了一碗，讓兩個小侍女領著去餐廳吃。

　　“方才我做的方法你們都看見沒有？”

　　“看見了！”幾個廚工和廚師都使勁兒點頭。

　　“你們把剩下的都仔細做好了分給大家吃，記住一定要煮熟才行，對了，記得在給我留一些！”陳旭吩咐完之后抱著裝田螺的陶盆對陳姜氏說：“娘，我們也去餐廳吃！”

　　看著虞無涯和陳旭陪著陳姜氏帶著幾個侍女離開廚房走遠了，廚房中頓時響起一陣熱烈的歡呼，各種催促的聲音不斷響起，幾個幫工都一起幫忙夾田螺，還有的幫忙刷鍋洗碗，還有的幫忙清洗蔥姜蒜，整個廚房叮叮當當很快就熱鬧起來。

　　餐廳里面，兩個小丫頭一人面前放著一碗田螺，手里的牙簽舞動的飛快，特別是杏兒，哧溜一個哧溜
溜一個，吃的簡直不要太快，速度令陳旭都嘆為觀止，虞無涯、陳旭兩人拿著牙簽，吃相可就文雅多了，挑起一個慢慢的吮吸味道，然后再把肉挑出來吃掉，吃完肉還要吸一下空殼，力求把美味的田螺徹底吃成白味，不留下一絲的遺憾。

　　陳姜氏和水輕柔兩人開始是非常拒絕吃這道香辣田螺的，但耐不住看著兩個小丫頭和虞無涯陳旭都吃的這么嗨皮，因此還是忍不住誘惑嘗了一個，然后……就沒有然后了，一家人都圍著一張桌子快樂的吃著這種帶殼的美味，房間里不斷響起哧溜哧溜的聲音，很快餐桌上就堆了好多空殼。

　　陳旭吃了十多個，然后感覺自己對于香辣田螺的美好向往已經得到了些許的滿足，于是對著幾個不斷吞口水的小侍女說：“你們也都來先吃幾個，等會兒廚房還會送過來！”

　　“謝謝侯爺！”幾個小侍女立刻喜笑顏開的一人拿起一根牙簽挑了一顆田螺到旁邊細細的品味去了。

　　“其實這田螺要涼一下才好吃！”陳旭一邊慢條斯理的吃著一邊說。

　　“有區別？”虞無涯有些不解的問。

　　“恩，涼了之后湯汁更鮮美，肉質更加勁道有彈性，如果還能喝點兒冰啤，簡直愜意到不能自拔！”陳旭搖頭慌腦的說。

　　“恩公，您說的啤酒到底是什么酒？說的我心癢癢，啥時候才能做出來？”虞無涯也滿臉向往的流著口水說。

　　“制作方法倒不是太難，但需要一種叫蛇麻草的東西，貌似我們中原沒有！”陳旭頗有些遺憾。

　　“怎么許多美味的東西我們中原都沒有？您上次說的小龍蝦我們中原也沒有！”虞無涯更加遺憾。

　　“其實我們中原很小，除開中原之外，世界之大超出你的想象，山海經你看過吧，那上面描繪了許多地方和古怪的動物都不在我們中原地界，蛇麻草據說在西域有，但路途遙遠到處都是荒漠，即便是商隊都很少去！”陳旭搖搖頭說。

　　“對了，恩公，你原來說的仙釀二鍋頭啥時候能夠做出來，這都快兩年了！”說起啤酒，虞無涯瞬間想到了當初陳旭給他說過的另一種酒。

　　“眼下有了鐵鍋，二鍋頭倒是可以試著釀一下，等到秋糧收割之后吧，釀造二鍋頭要用到蜀黍……”

　　邊吃邊聊，很快幾斤田螺也吃的七七八八，陳旭的心情也好了很多，于是回到書房再次拿起圓規尺子和石墨條開始畫錢幣的樣式，半個小時后，看著畫好的一錢、五錢、十錢、五十錢四張不同的錢幣正反兩面的圖案，陳旭收好圖紙乘車去科學院。

　　草圖雖然設計出來了，但要把它付諸實施做成真正的模范，還需要精通雕刻和鑄造的匠工進行反復實驗，畢竟每種銅幣所用到的銅的重量都有嚴格要求，而且花紋也要盡量清晰而且美觀，做的太簡陋太難看，也體現不出自己作為仙家弟子的水平。

　　陳旭在科學院忙了一上午，終于和幾個工匠把新錢幣的設計搞定，然后安排匠工拿著圖紙和樣品去城外的工廠讓公輸勝和麻根盡快安排人把錢范用鋼鐵澆筑出來，并且還畫了一個簡單的手動式沖壓設備，找書苑 www.ｚhａoshuyuａn.com讓公輸勝一起制作出來看看效果。

　　以前的錢范陳旭見過，就是用陶土制作出來的一個模具，分成兩半，一個陶板上雕刻出來幾枚銅錢的正面，一個陶板刻著錢幣的背面，先把兩塊陶范合在一起，然后把燒融的銅汁從小孔澆進去，等銅汁凝固之后打開陶范倒出來就是幾枚連在一起的新銅錢，工人再手工把幾枚銅錢分開，冷卻之后簡單的打磨一下邊緣的毛刺就行了。

　　這種方法制作極其原始，不僅速度慢而且還很危險，滾燙的銅汁和銅錢時常會燙傷鑄造工人，而制作一個簡單的手動沖壓設備很簡單，錢范的正反兩面都用鋼鐵澆筑成型，然后固定在沖壓設備上，放上去一塊很薄的燒軟的銅皮，使勁兒壓一下推桿，錢范沖擊之下一枚錢幣就被鑄造出來了，如果想要設計的更加精巧一下，還可以設置一個橫向的傳送裝置，每沖壓一次下方的錢范往前面運動一格，鑄造的銅幣自動脫落出來落入水中降溫。

　　當然這些都是陳旭的想法，也都告訴了科學院的幾個匠工，至于能夠做到什么樣子只能看公輸勝和麻桿以及工廠匠工的水平了。

　　但想來制作過脫粒機、拉坯機、攪拌機等簡單機械的麻桿和公輸勝對于這樣一個簡單的設備不會有太大困難，只是看最后制作成功之后的效果而已，但想來應該比用原始的澆筑法還是要快多了也安全多了。

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