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第一千三百二十章 金山滿福

小說:味香 作者:茶暖

“我尋思著,不如說修遠平日忙碌,只送信到咱們這里來,說是一切安好,讓爹娘暫且不必掛心就是,此事往后再說。”

“至于修遠尸骨,章大人不是說看是否能夠找尋得到,若是找尋的到,便暫且先尋一處合適的地方下葬,待咱們有了機會到京都,將墓遷回老家這里,落葉歸根,你覺得如何?”

林鈞哲可謂是將所有的事情,都考慮的十分周全了,甚至連蘇嫣寧不曾想到的,也都考慮的十分周全妥當。

到了關鍵時刻,有貼心可靠的丈夫在身邊,可謂是一樁令人心中寬慰無比之事。

蘇嫣寧頗為感激的看了林鈞哲一眼。

林鈞哲則是拍了拍她的手背:“你我夫妻,凡事自然應該同心同德,有什么事情,也該是為夫的來扛著。”

“時辰不早了,快些去歇息吧。”林鈞哲拉著蘇嫣寧往屋子里頭走。

“嗯。”蘇嫣寧點頭,被林鈞哲扶著,腳步踉蹌的往里頭去。

第二天下午,比試再次開始。

這次要比的是熱菜,同樣是一葷一素,而同樣的采取昨天的判定方法來決定哪道菜勝出。

輕車熟路,由伙計們幫著拿了他們所需的菜蔬和肉食,沈香苗與吳大勺兩個人再次進廚房忙碌,而其余的人依舊在外頭等著。

等的時候,依舊是沒忘記先尋些零嘴什么的墊吧一下,免得試菜的時候因為過于饑餓而只顧著狼吞虎咽,卻不能好好嘗菜。

和昨天用了差不多的時間,菜再次被端上了桌。

伙計們再次有秩序的前去嘗菜。

桌子上的,一共是四樣熱菜,兩葷兩素,分別是干鍋圓白菜,香菇油菜,豆腐衣包肉以及紅燒羊排。

首先是這圓白菜。白中帶綠的圓白菜,配上紅艷艷的新鮮辣椒段,瞧著就是好看無比,聞著更是噴噴香,吃上一口,圓白菜的脆爽感便在口中蔓延開來,隨之而來的還有圓白菜微甜的口感以及清爽的菜香。

但除了這些滋味之外,還吃到了濃郁的口感,那種醇厚且香濃的滋味,更是綿遠悠長,似乎并非是普通的花生油能夠帶來的。

蘇承業一邊吃的時候一邊擰眉,想去細細的品味,知道這里頭到底是放了怎樣的東西,可如何去絞盡腦汁的想,卻也想不出來究竟是什么。

到是一旁的沈文韜,先是同樣的百思不得其解,隨后頓時恍然大悟:“炒圓白菜時,必定是先煸炒了五花肉的,將那五花肉的油和醇厚先炒出來,撈出去之后,再炒了圓白菜的,如此一來,這滋味也就醇厚美味,多了幾分單純素菜沒有的美味了。”

“原來如此,怪不得如此好吃。”蘇承業感嘆道,將屬于自己最后一口的份兒塞入口中,只細細的品味,許久都不曾咽下。

吃完干鍋圓白菜,眾人直接選了一旁的香菇油菜。

畢竟剛吃完素菜,就得去嘗素菜,如此才能有了可比性,心中也能掂量一下究竟哪個更加好吃,不至于受喜好吃素還是喜好吃肉這個偏好所影響。

只見大大的白瓷盤中,油菜整整齊齊的,一分為二對半剖開的切法,根莖朝外,葉子朝內,擺成大大的圓圈,而在內里的菜葉上頭,則是堆放著一些大小適中,圓圓的香菇,且每個香菇上頭,都用小刀刻出了花紋。

瞧著是十分精致,且油菜翠綠中透著那紅棕色的上頭,映襯著上頭那棕中透白色的精致香菇,整道菜看著是賞心悅目,秀色可餐。

而吃起來的話,整體是清爽口感,油菜選用的是大小合適,香嫩可口的,炒之前更是在放了油和鹽的開水中焯過,保留了油菜翠綠的色澤,以及爽脆的口感,清新的口味,搭配上蔥、姜、蒜、辣椒以及人工耗油和香菇炒香的醬汁,越發凸顯的這菜清爽可口。

而那香菇,原本就有著清新滋味和菌類應有的醇香,又用耗油炒過,滋味越發醇厚美味。

一個醇厚,一個清香,兩個配合起來一濃一淡,相得益彰,十分好吃。

眾人對這兩道同樣滋味美妙的素材贊不絕口,甚至嘗完之后有人便開始投放手中的竹簡。

蘇承業和沈文韜兩個人,同樣去放手中的竹簡,只是兩個人選擇完全不同,前者選了圓白菜,后者選了香菇油菜。

蘿卜白菜,各有所愛,喜歡的菜不一樣,可以說再尋常不過的事情了。

兩個人互相看一眼,相視一笑,接著便去嘗那葷菜。

首先是紅燒羊排。

和紅燒排骨看起來模樣十分的像,但羊排比豬的排骨看起來外形更纖細一些,找書苑www.zhaoshuyuan.com 尤其羊肉獨有的鮮香滋味,只讓人垂涎欲滴,且在紅燒之時,加了淡黃色的土豆,還有那紅蘿卜進去,瞧起來也是令人十分有食欲。

而吃起來的話,先炒了糖色,后加醬油、料酒、蔥姜干辣椒、香葉、小茴香、香葉、花椒、山楂片等各種調料又進行小火燉煮的羊排,口感軟爛,滋味濃郁,有著微微的辣,更有了些微的甜……

尤其這羊排比著豬排來說,肉質更為細膩,也更帶了許多的鮮美滋味,吃起來當真是軟爛鮮嫩,百吃不膩。

總之是滋味美妙,好吃無比,拿著那羊排啃完了之后,甚至還要再嘬一嘬手指頭,將那所有的美味完全吞進肚子里頭,不留分毫才肯罷休。

吃上兩塊這濃郁無比,滋味醇厚,回味無窮的羊排,這目光只能投向最后一道菜,豆腐衣包肉上頭來。

豆腐衣包肉,菜如其名,用豆腐衣當了表皮,內里是包著肉糜,包裹成大拇指大小長短的條狀,放入鍋中先煎后燉,加鹽、料酒、蠔油調味,再加了水,燉煮之后,大火燒干了湯汁即可出鍋。

此菜以表皮色澤金黃,滋味醇厚,外焦里嫩而出名,又因為金燦燦的色澤,還有一個十分吉利討彩的別名,叫做金山滿福。

而眼前的這道金山滿福,可以說做此菜的人手藝極佳,豆腐衣十分完整,沒有絲毫的破損,且每個豆腐衣包裹出來的形狀大小幾乎相同,且有棱有角,儼然入那金塊一般,整整齊齊的碼在盤中。




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