第六十八章 天蠶土豆

“這主意倒是好。”方懷仁對沈香苗的想法頗為贊許，接著又說道：“只是早起再怎么說來買鹵串兒的人少，沈姑娘不如把賣鹵串兒的時間主要放在正午和傍晚，如此一來倒是賣的也更好一些。”

     “這個自然，不用穿串兒，鹵味自然可以做的更多一些，賣到晚上自然是不成問題。”沈香苗對此事倒是一口答應下來。

     多賣鹵味不說，還能在晚上時多往月滿樓招攬些人氣，方懷仁自然是樂不可支，連忙說道：“后院里可以騰間房子出來，若是晌午嫌熱或者累了，可以在里頭多休息會兒。”

     “多謝方掌柜費心，倒是不用給我們安排地方了。”沈香苗微微一笑道了謝。

     “沈姑娘又客氣了，俗話說與人方便，自己方便，你也就權當我是在給自己鋪路，別客氣就成。”方懷仁笑了又笑，示意沈香苗不要如此客氣。

     沈香苗也就不再推辭。

     隨后的時間，也如同沈香苗和方懷仁商量的那般，沈香苗減少了串兒的數量，更多的為整塊的鹵肉和鹵菜等。

     如此一來，外頭人來買，買的少的，就拿成串兒，要的多的，直接論斤稱，更加劃算，在月滿樓吃飯的，就改為了一份或者半份來賣，這樣也更加方便。

     鹵味的量也增加了一倍，早起開門的時間也往后推了一個時辰，可以從上午賣到晚上，倒是讓那些只有晚上才能在月滿樓吃飯的人一飽了口福。

     而平常習慣了早起就來買鹵串兒的人因為改了販售鹵串的時間，起初十分不適應，但看著沈香苗開門時間變長，也不怕一時半會兒忙起來沒時間來買就買不到，因而也都沒什么異議，反而覺得更加方便。

     此舉倒是得到了諸多肯定與贊揚。

     同樣，孟維生的軍屯鍋盔也是大受好評，賣的十分好，每天也能掙上不少的銀錢。

     且孟維生技藝精進，幾日下來做鍋盔十分熟練，揉面做餅的技巧更是越發嫻熟，吃起來倒是比沈香苗做的更加好吃。

     就連沈文韜都連連夸贊，時不時也要去孟維生那里買上幾個來吃。

     當然熱情大方的孟維生不肯收他的錢也就是了。

     生意紅火，掙錢自然也漸漸變多。

     但，沒有什么是一成不變的，今日眾人喜愛吃鹵味，明日興許就換了口味，若是想要生意盛久不衰，只能不停的推出新鮮的樣式和種類。

     上輩子開私房菜館聞名許久的沈香苗自然是深諳這個道理，在忙碌之余，仍然要開始研制新的吃食。

     而這個新吃食，便是沈香苗前世之時十分喜愛，到現在仍舊念念不忘的天蠶土豆。

     所謂天蠶土豆，也叫狼牙土豆，是一種十分常見的民間小吃，原料易得，做法簡單，但色澤鮮艷，形狀新奇，口味更是鮮香無比，讓許多人愛不釋口。

     沈香苗首先從隨身廚房中找出來了波浪一樣的刀片，將土豆切成波浪的粗條，泡在清水里去一去淀粉，讓土豆的口感變得更加清脆爽口。

     之后，便是將土豆條放到油鍋里炸。

     其實現實中也有許多人也使用把土豆條炒熟的方法，然而沈香苗卻更偏向于炸，炸的時候控制好火候，土豆吃起來更加清脆，而且因為充足油脂的浸泡，口味會變得更加醇厚濃重，更具備暢快淋漓之感。

     炸完之后，便是最后的調味，放入孜然、鹽、糖、蔥、蒜、醋等調味料，淋上沈香苗特制的芝麻辣椒紅油，最后撒上一些香菜和香芹沫，一份天蠶土豆就徹底完成了。

     土豆的微黃，配上辣椒油的紅，香菜和香芹的翠綠，顏色是不用說，鮮艷無比，瞧著就十分有食欲。

     而且，沈香苗做的辣椒油吃起來香辣無比，香多于辣，這樣做出來的天蠶土豆也是香味十足，口感濃郁，吃起來讓人回味無窮。

     更關鍵的是，這樣一份天蠶土豆，無論是當做下飯菜，還是飯后的小吃，都十分的適合。

     也因此，天蠶土豆一開始售賣，很快就因為樣子稀奇，好吃美味，而且價格實惠大受歡迎，可以說是搶售一空。

     以至于一整天，都有人在外頭等著，而沈文韜更是聚精會神的看著那個深口油鍋，不停的在炸土豆，出鍋，根據沈香苗制定的調味分量拌勻，再交給等待許久，輪到自己時歡喜雀躍的買主。

     如此忙碌，又是夏日，守著這樣一口油鍋，怎么都覺得熱的很，沈文韜時不時的就得去擦臉上的汗。

     沈香苗瞧見了，也就和沈文韜替換了活兒，讓他到一旁給別人切鹵肉，自己則是來炸土豆。

     沈文韜自然是曉得沈香苗是心疼她，涼快一會兒之后，便主動又去換了過來。

     因著天熱，就算是兩個人輪著來也是熱的可以，沈香苗也就控制了天蠶土豆的分量，每日正午集中賣上一會兒，傍晚再賣上一會兒。

     這樣一來，倒是又出現了許多因為買不到天蠶土豆而垂頭喪氣甚至心生怒意的人，更有些人因為孩子想吃而不耐煩排隊的人。

     譬如今日這位大娘，一旁梳著羊角辮，穿戴整齊，瞧著樣子約莫五、六歲女童眼巴巴的瞧著別人手中的天蠶土豆，找書苑 www.zhaoshｕyuan.ｃｏｍ 饞的直流口水，一邊拽了拽旁邊大娘的衣角：“姥姥，想吃。”

     “乖，姥姥給你買，這人多，等到咱了就買。”大娘摸了摸女童的頭頂。

     然而女童并不聽大娘的解釋，只覺得自己心心念念的好吃的吃不到嘴里，哇的一聲就哭了：“想吃，想吃……”

     心疼的大娘趕緊抱她起來，小心的擦著眼淚，許了她等下去買竹篾子編的螞蚱，哄她高興。

     可小姑娘的執拗勁兒上來了，死活也不愿意再等，哭著喊著要吃。

     大娘沒法子，只好擠到前頭去，沖沈香苗問道：“姑娘，孩子哭得狠，能先給我們一份不？”

     沈香苗放下手中調味攪拌的勺子，抬了頭，剛要微笑著拒絕，一旁的一個年輕婦人便開了口：“嬸子，這在這排隊的，哪個不是孩子等得及，可等得及也沒法子，都得挨個來，我家孩子也是剛哭的不行，人爹抱那邊去哄去了。”味香