從形狀來說，湯圓因為是包的，表皮光滑，更加圓潤，煮出來之后也是十分飽滿，不會在水中留下太多的糯米粉，湯汁還算清亮。
而元宵因為是“滾”的，表皮就顯得坑坑洼洼，而且下鍋煮了之后，糯米粉會脫落不少，鍋內的湯汁會變成白色。
從口感上來說，湯圓的表皮是用糯米粉和成的面團狀，經過揉搓之后口感勁道，而且因為湯圓是包出來的，餡料可以更加軟糯，煮后的湯圓陷可以達到流汁的效果。
然而元宵只是表層不停的粘糯米粉，因而相對于口感勁道的湯圓來說，口感會有一些“木”的感覺，餡料也因為要進行“滾”，一般會團的結實不易碎，即便煮熟之后餡料也是成塊狀。
但即便湯圓與元宵有著不同的外形和口感，但這兩者卻有著一致的共同點——好吃！
在沈香苗和孟維生大致的講解了一下這湯圓和元宵的區別后，孟維生從先前的一臉詫異，變成了一臉懵懂，最后變成了若有所思。
“聽沈家妹子說了似乎懂了些，但湯圓也好，元宵也罷，在大部分眼中也都是一樣的東西，細微的差別怕是大家不會買賬呢。”孟維生說道。
畢竟兩者口感和滋味，區別還是不算大，而且對于地處北方的人來說，糯米粉是一個不容易消化的東西，平日里大家不怎么吃，也就是正月十五過節才買，如果僅僅是拿元宵和湯圓的不同來作為賣點的話，效果恐怕不會好。
“只賣普通的元宵和湯圓的話，自然沒人買了，咱們倒是不妨做些別致的湯圓出來。”沈香苗抿嘴笑道。
別致？
這湯圓和元宵，還能怎么個別致法……
孟維生想不明白。
但想不明白，等第二日看到沈香苗帶過來的各種湯圓和元宵時，孟維生猛地拍了一下自己的腦袋。
就連一旁的孟令杰，眼睛都看直了，指著那籮筐里頭的顏色各異的湯圓道：“這果真是湯圓？”
“自然是湯圓了。”沈香苗指著籮筐里頭顏色不一的湯圓道：“這紫色的，是包湯圓的糯米粉中混了紫薯泥，綠色的是加了菠菜汁，紅色的是加了山楂泥，這橘子皮顏色的是加了紅蘿卜泥，至于這星星點點的這個，是糯米粉里頭混了梅花的花瓣，瞧起來就像是白雪里頭盛開的紅梅點點一般，別有一番的韻味。”
“只是這白雪紅梅的湯圓，做起來不好做，紅梅的花瓣處理起來也比較困難，怕是不能大批量制作出售，只能是我做了少許，大家一起嘗個鮮了。”沈香苗笑道。
“不妨事不妨事，即便沒有這白雪紅梅，單單是這些彩色的湯圓往門口一放，就足以讓許多人驚奇不已了呢。”不等孟維生說話，孟令杰就搶先說道。
孟維生也點頭，道：“是這么回事，尋常所吃的湯圓都是白色，忽的多了彩色湯圓，勢必讓人覺得稀罕，指定要買了些回去嘗鮮，小孩子們怕是也會吵吵嚷嚷的要呢。”
“到時候，咱們這湯圓指定賣的便更好了。”孟維生興奮的鼻尖微微有些紅，看沈香苗的目光中，多了幾分的欽佩。
不得不說，沈香苗的確是世間少有奇女子，菜做的好吃，心思更是奇特無比，能遇到沈香苗，當真是命中有福，遇到了貴人了。
孟維生此時已經想通，只一心一意將沈香苗當了親人來看，倒是沒了旁的心思，但這樣一來，卻是干勁更足，一心想著將孟記糕餅鋪子給做好，多掙了銀錢才能讓沈香苗多落的一些錢，也才對得起當初沈香苗提攜他一把的恩情。
“怕是有了這些還不夠。”沈香苗忽的說道：“雖然這會子孟大哥和孟二哥正干勁滿滿的，我這么說有些泄氣的意思，但依照事實來說，除了正月十五以外，平常極少有人吃湯圓，咱們費勁做的這些湯圓，若是只能賣這么幾天，真是可惜。”
北方人喜吃面食，對大米和大米制的東西，都覺得吃上一些還好，若是時常拿來當飯吃，卻是不行，而且因為地域差異，許多人甚至有大米、糯米等性寒傷胃的說法，因而對這些東西越發難以接受了。
“我思來想去的，覺得這湯圓除了做成生湯圓以外，倒是可以做成熟湯圓來，直接能拿來吃，這樣倒是常年能當做糕點來賣了。”沈香苗笑道。
孟維生若有所思，隨后眼睛一亮，道：“那這樣的話，湯圓做好便不能擱在鍋里煮，得擱在灶上蒸，蒸了之后，若是因為糯米粉有些黏的話，可以撒上一層細細的熟干糯米粉，這樣就可以隨時拿來吃，而且不沾手了。”
孟維生表面瞧著內向不善言辭，但腦子轉的還是快，沈香苗略提點一二，便能將個中關竅領悟了個徹底。
有孟維生一直在這盯著孟記的糕餅鋪子，往后當真是不必擔憂賺錢問題了。
沈香苗抿嘴笑了笑，道：“只是蒸湯圓的話，可能會少了許多人煮湯圓后習慣性加了白砂糖這一步，找書苑wwｗ.zhaoshuyuａｎ.com 倒是不如咱們在和糯米面時，適當便加了些白砂糖進去，這樣蒸出來的湯圓更加甜軟，口感更好。”
“而且若是直接吃的湯圓，單單用五仁啊，黑芝麻啊，花生、紅豆這些餡料未免單調了些，等春夏季節，瓜果下來之后，倒是不妨放些果泥果醬的進去，酸甜爽口，別有一番滋味，而且吃起來不膩，說不準便更好。”沈香苗補充了一句。
“嗯，這個法子甚好，按說這會兒也能加了進去。”孟維生笑道：“可以放些紅果醬進去，酸甜爽口，必定受人喜愛。”
“這便是要看孟大哥的手藝和心思了呢。”沈香苗笑道。
“沈家妹子放心，這兩日便開始上了這湯圓來賣。”孟維生一邊說著，便開始琢磨著怎么做這些好吃又別致的湯圓。
這樣奇特的湯圓，很快便在孟維生與孟令杰的手下大量產生，并放在了糕餅架子上。
起先大家看見這樣的湯圓時，只是覺得稀罕，卻并不怎么看好，覺得不過就是花里胡哨的東西，中干不見得中吃。
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