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第7章空山新雨后

小說:生活大爆炸 作者:書靈奪體

  如某位名家所說,一桌上好的飯菜,買菜的功勞要占四成,炒菜的占六成。

  當下面對名目繁多的食材,似乎有些無從下手。

  動物人工飼料居多,蔬菜常見反季節。就拿豬肉來說,從前我們吃的幾乎都是一年左右出欄且喂米糠和野菜長大的豬,其肉質自帶味精和香料。

  常常是小飯店炒出來的回鍋肉之香,飄過夕陽余暉照著的小巷,讓鄰家一屋人突然聞到之后直吞清口水,并自言自語:又是哪家人吃肉了。

  遠離故土,有時,面對桌盤上的食物,閃過一絲念頭,家鄉的辣椒炒肉,真是棒極了。

  ……

  茅檐長掃靜無苔,花木成畦手自栽.

  一水護田將綠繞,兩山排闥送青來。

  菜市場入口。

  蘇臨風放眼遠眺,只見各種各樣的蔬菜琳瑯滿目、五顏六色、形態各異。

  他便想到這首自己頗為喜愛的田園詩。

  他記得小時候在冬天大雪紛飛中拔著又白又脆的蘿卜,在夏天菜園里摘著汁滿嫣紅的番茄,在三月的樹丫上摸著細嫩清香的椿芽……

  還有潺潺溪水中的歡快之魚,一邊走一邊捉蟲子的自由之雞,荷塘陽光中的嘎嘎之鴨,第八生產隊半坡上的放養之牛……

  步入菜市場,這些小時候記憶在蘇臨風腦中流淌了一遍。

  兒時溫馨的畫面,一晃而過,人長大了,似乎少了很多東西。

  各菜攤子上,入眼簾,可見各種各樣的綠色,綠葉中有著大大小小的黃色的花。

  走近一點看,菜攤上蔬菜像是在夾道歡迎:又尖又小的辣椒、又細又長的絲瓜、像燈籠一樣鼓鼓的燈籠椒、表面疙疙瘩瘩的苦瓜。

  頂花兒帶刺的黃瓜、小巧玲瓏的圣女果、綠中帶紫的莧菜、開著紫花兒的扁豆……

  這么多的植物擺放在菜攤上,顯得密密麻麻又那么錯落有致。

  這時,他來到一處光線偏暗的菜攤上,看著面前賣菜的阿姨,蠟黃的面孔,有些許散亂的頭發。

  心里輕嘆一聲:

  賣菜這行當真的不容易,在別人眼里看起來收入頗為可觀。

  可是其中的辛酸只有做過才知道,先不談利潤多多少少,就單是每天凌晨一兩點起床,特別是在天寒的時節,每天這個點起床得需要多大的毅力和勇氣。

  不下水不知水有多深……

  父親說,有時候他們剩下的菜打特價都賣不出去,尤其是那些品相不佳的剩菜,給買菜的客人留下非常不好的印象。

  曾經記得有個遠房親戚第一次嘗試干這行,她擱在那的洋蔥,沒有人買,時間久了,她又沒有好好檢查就賣出去了,結果被客人嫌棄了。

  因為第一次遇到這事,心下一慌不知所措,導致以后那位顧客都不來她這買菜了。

  其實是她應變能力欠缺,沒有處理好這樣的事,如果當時很有禮貌轉移對方注意力,談談別的新鮮菜,順著贊美客人一番,也就不會如此了。

  當時,她腦筋有點不會轉彎,竟然還把洋蔥的價格喊得有一些虛高,一下就把對方嚇到了。

  可想而知,那位客人還會來買她的菜嗎?

  這就是經驗不足,心態失衡,臨陣手腳忙亂。

  總體來說,這行事很多。

  每天面對許許多多客人,需要幾分心明眼清。

  賣菜這行當,有人賺了,也有人虧了。

  無論賺虧,對于蘇臨風來說,他今天來是買菜的,而不是做菜生意。

  這賣菜里面有學問章法,那這買菜里面文章更是深厚。

  就在這時,他腦中傳來叮得一聲,是一段提示的文字。

  蔬菜優劣辨別:入檔七種蔬菜,三種陸地動物食材,二種水產動物食材。可選擇,一菜10分。

  他微微輕笑一聲,目光落在菜攤上,左面那一根根黃瓜排列得很整齊,吸引到了他。

  主要原因還是黃瓜在入檔的七種蔬菜之列。(黃瓜主要分布湖廣,巴蜀,長江以南地區,北方河北,東北三省等,可謂是全省普遍)

  他心知這些瓜類菜,可經不起自己一個個摸,尤其是摸了不買,這挺招攤主恨的。

  心念一動,掌心御膳界面跳出,低頭看了一下……有了答案,原來是如此分辨黃瓜的成色。

  一根新鮮的黃瓜,到底如何辨別?

  首先便是看這一根根鮮嫩的黃瓜外形,是不是比較長而且直,還有它粗細是否均勻,顏色鮮艷有光澤。

  ?第二,新鮮的黃瓜表面上有硬挺扎手的刺,再者黃瓜頭上如果有小黃花,那則表明這根黃瓜剛摘下不久,很新鮮。

  蘇臨風腦中有了這些信息,手開始動了……

  十幾根后,老板帶有幾分一絲意外之色稱斤稱兩,沒好氣報了個數目,他略帶一絲尷尬結了賬。

  同時腦中傳來叮得一聲,經驗+10分。

  完成一道任務,蘇臨風并不覺得有多么輕松,因為有了信息,他可以區分出蔬菜的優劣。

  但在選取蔬菜的過程中,需要心到眼到,他是初次做,所以速度上較慢,有一絲吃力。

  手提著一袋黃瓜,他開始去下一個攤子買菜,這買菜不能在一個攤子上買,要多走動,俗話說,天天在一家飯館吃飯,這家香了火了,那家隔壁飯館的飯菜都不香了。

  ?這言外之意引人深思。

  走了幾步,蘇臨風面上一絲笑意變成了一絲苦意。

  看來這菜市場有那么點亂。

  ?眾目睽睽,竟然有人干這事。

  一個地攤賣花生的商販,在回頭給顧客稱重的不到十秒鐘的時間里,路過的一個戴著墨鏡的男子,趁著他回頭的功夫,直接去他攤子上抓了一大把花生,邊走邊吃!

  當眾人反應過來時,這名戴著的墨鏡男子,在熙熙攘攘人群中,已經看不到身影了。

  這事剛出,忽然,那邊又有一個攤子不知咱回事突然炒了起來。

  真是這件事還沒有來得及消化,那件事又發生,蘇臨風走過去聽了幾句,這才得知是這么回事。

  原來是故意少找錢,客人買了十塊錢雞蛋,給攤主100,應該找她90,那個攤主卻看著人家手里拎著一堆東西,以為找給對方之后,她會直接就拿走了不會數。

  可哪想到這個客人是個比較仔細的人,把東西放在地上,數了發現少5塊,馬上說這錢不對啊。攤主馬上說,哎呀,我剛才可能看錯了,少找了你5塊。

  這個客人是個老師,家里父母都是做生意的,本身也思維敏捷,豈能不知對方齷齪心思。

  當即,毫不給對方面子,立馬滔滔江水,說得攤主那是面紅耳赤。

  如果不是理虧,就這些話,足以動拳頭了。

  蘇臨風對于這菜市場見聞,今日,算是漲了幾分見識。

  看來小小菜市場,也是一個小江湖。

  江湖,無奇不有。

  處處留心留意,便能見到這些生活中常會發生的細末微節。

  觀生活,知世界。

  這一句名言,確實值得回味。

  ……

  此刻,蘇臨風已經沒有心思聽這位老師口吐蓮花了。

  那位攤主做人過于機靈,才會有發生當下事。

  緩步到前面一個賣菜的攤子,這菜攤子上擱置了一片青菜,青菜又名上海青,蘇州青,還有一個挺別致的名字。

  這是他蔬菜入擋的其中一種蔬菜。蘇臨風心念一動,掌心生活廚藝界面跳出。看了一眼后,原來如此。

  青菜是否新鮮,主要看菜葉:菜葉是不是大小適中,且葉片完整,如果沒有黃葉的青菜自然更好。

  第二看葉梗:一般而言葉梗越細越短,菜就越鮮嫩可口,如此口感也就越好。

  有了這些信息,開始入手挑選,一些合格的青菜,被他花了些許功夫挑選完畢。

  攤主看著眼前年輕人,搖頭苦笑稱斤兩,這人眼光毒辣,蘇臨風爽快結了賬。一點零頭就算了。

  同時,腦中叮得一聲響來,又加了經驗10分。

  蘇臨風面帶一絲微笑向前面一個菜攤走去,哪知那個攤主直接對他揮手,笑罵道:“我這菜賣完了,你去下一家吧。”

  蘇臨風那一絲微笑定住,這攤主也太會睜眼說瞎話了,自家攤子上菜明明好幾斤呢?

  ?不過,既然人家都表明意思了,買賣講究你情我愿,他也不能說什么。

  這事上,沒有對與錯。

  走了半圈,他再找到一處合適的菜攤子,上面擺放一堆看起來比較新鮮芹菜。(主要分布遵化和YT縣、濰縣和桓臺、商丘、集寧)

  他依舊心念一動,馬上有了答案。

  原來挑選新鮮的芹菜,有這些地方是要非常注意的。

  第一看葉莖:觀察芹菜的葉莖是否平直,如果平直,則表明是新鮮的芹菜????????

  第二用手摸:用手輕捏芹菜莖的根部,如果是實心的則水分充足,口感脆嫩,如果是空心的,則不宜選購。

  ?這個較為簡單,看平直,摸是否空心實心。若是空心就表明這芹菜不新鮮了。

  ?然后,他就在老板古怪的目光中,挑選出大多非常新鮮優質的芹菜。

  老板結算時,苦著臉道:“你這年輕人,家里是不是開農場的。”

  蘇臨風微微擺手,又取了一把不怎么新鮮的芹菜,道:“一起算…”

  蘇臨風手提著大包子菜走了。

  菜攤老板看著年輕人背影,面色即有笑意也有苦意。

  他賣菜好幾年了,還沒有見過對蔬菜有這么深刻認識的年輕人。

  隨后蘇臨風在菜市場一陣東挑西選后,在各位攤主驚訝的目光中,走出菜市場。

  站在菜市場門口外面,銀盤似的天空,拔開一片光明。

  雨停歇,一陣涼爽的秋風吹過,樹葉上一顆顆晶瑩剔透的水珠,隨著風兒,晃晃悠悠,滴落而下。

  同時,空氣中,絲絲涼意,悄悄涌入路上行人的心房,似乎淺唱低吟一段越音:繞綠堤,拂柳絲,穿過花徑。聽何處,小城笛聲,風送聲聲。

  而那路上的孩子們,陽剛十足,涼意難侵,他們被新鮮的空氣輕輕的撫摩著,鼻子呼吸著清晨新雨后的朝氣。

  氣溫一升一降。

  時雨,找書苑 www.zhaoshuyuan.com 時晴天。

  萬般變化,令人苦惱,令人歡喜。

  站在菜市場外面的蘇臨風,感受了一番新雨后滋味。

  他放下手里有些較沉的蔬菜,順便查看了一下經驗分,這么一會,就得了七十分。

  這時,他不忘打開手機,在XU小程序上,發了一段文字,上面寫道:芹菜,該注意事項?

  問這個問題,主要是今天買得這些菜里面,芹菜他常吃,但很少做。

  馬上有幾位資深菜友跳了出來回道。

  @白水菜:“芹菜與黃瓜相克,芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養價值。”

  @開水菜:“下面我來答吧,芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。”

  ?@水上漁夫:“芹菜與甲魚相克:同食會中毒。還有芹菜與菊花相克:同食會引起嘔吐。”

  @哈妹:“你們該說得都說了,我就一句,芹菜與雞肉相克,同食會傷元氣。“

  @老將:“我做個小結吧,一是芹菜屬涼性食物,陰盛者常吃可清火,陰虛者則不宜多吃,多吃會導致胃寒,影響消化,大便變稀;二是芹菜所含營養成分多在菜葉中,應連葉一起吃,不要只吃莖桿丟掉葉。”

  @有為大夫:不急小結,等我說完嗎?芹菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質,其中磷和鈣的含量較高。常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。

  蘇臨風看了一眼,對芹菜又有了新的認識。




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