看著大半淹沒在山茶油中的牛干巴，楚留香同樣是大大的夾了一筷子；
對于水靈光的好意，他自然不會拒絕；
至于馬幫頭領王貴那一副心疼的表情，心中甚是好笑！
“王同志，你趕快嘗嘗，不然一會戰士們搶完，就吃不到了！”
楚留香故意說話氣馬幫幫主王貴，當然不是意氣用事；
他的用意一是叫戰士們趕緊吃，二是借機試探馬幫頭領王貴；
馬幫頭領王貴對于楚留香的話，自然知道什么意思；
“好，我嘗嘗水同志的手藝！”
說完他就慢慢夾起了一塊，放到眼前仔細觀察；
他的這種看似悠閑的慢動作，讓楚留香認識到此人城府確實深沉；
楚留香立即感覺此人將是相當難對付之人，如果一會真要對馬幫動手，像這樣他頗有城府之人，防范措施必定早已有之；
馬幫頭領王貴同樣在感覺著這支解放軍隊伍所發生的一切；
現在他感覺似乎他邊上這位姓郭的同志，并不是這些解放軍戰士的核心；
核心應該是那位女同志，而一直對自己不斷語言相試的那位李干事，卻不像解放軍的干事；
這位李干事的一言一行，讓他感覺這位李干事對偵察十分在行，而且是內行老手；
其實王貴也曾經是軍人，而且還是云南陸軍講武堂出身；
云南陸軍講武堂是中國近代史上一所著名的軍事院校，原系清朝為編練新式陸軍，加強邊防而設的一所軍事學校。
與北洋陸軍講武堂（天津）和東北講武堂（奉天）并稱三大講武堂。；
民國時期又與保定陸軍軍官學校、中央陸軍軍官學校(黃埔軍校)齊名，并稱三大軍校。
1909年8月重建的云南陸軍講武堂。
其目的在于為清朝統治者培養效忠于自己的軍事人才，卻成為了同盟會活動的重要場所。
由于革命黨人掌握了講武堂的大權，使之成為云南革命的重要據點。
成為西南地區團結革命力量的核心，成為培養民主革命戰士的軍事學校。
并對云南及全國的民主革命作出了重要貢獻；
陸軍講武堂在云南辛亥重九起義、護國戰爭、北伐戰爭，抗日戰爭和解放戰爭中，都發揮了重大的作用；
在歷屆畢業生中，有不少人成為了杰出的軍事將領。
如第二期特別班、第十五期的畢業生中涌現出了一大批中國人民解放軍的優秀將領，有的還成為偉大的無產階級革命家、偉大的軍事家，為新中國的建立拋頭顱灑熱血，深深受到全國各族人民發自內心的愛戴。
楚留香的幾次偵察，自然引起了馬幫頭領王貴的注意，他已經認定眼前這位李干事并不像大家說的那樣只是一位普通的技術型干事。
不過對于解放軍，馬幫頭領王貴雖有些了解，但不是很熟悉，對于解放軍的行為他到是一直頗為欣賞，心中并沒有那種刻意與解放軍作對的意識；
當初從云南講武堂畢業，進入國軍之后，看不慣國軍的一些做派，再加他始終被國家認為是滇軍派系，始終得不到很好的重用；
十年前，父親病重，要求其回家照顧家業，此時多次請求到滇西抗日未成的王貴，憤然辭職，回老家元謀接管家族產業；
家族產業之中，馬幫只是家里產業之一，家族馬幫在元謀一帶為最大一家，業務范圍甚至抵達南洋地區；
王貴家族馬幫不僅有游走于十萬大山中販賣日常生活用品的馬隊，也有往返于茶馬古道上的長途馬隊；
同樣也有前往西藏地區運送物資，針對西藏高原特殊環境的特種馬隊；
對于這次押送的物資，王貴知道是違禁品，正是由于是違禁品，他才親自押運；
他家的所有馬幫自云南解放以后，對這次押送的東西就已經不碰了；
但這次他不得不做，因為他的妻兒在別人手上；
他是被要挾，不得已而販運這批違禁物資，他本想求助于人民政府解救妻兒，但由于其出身國軍，加之最近在家鄉劃分了階級成份，受到一些不公平對待；
就不在對任何政府給予希望，而是自己來解決這件事情；
解放后，他的家業被廣大人民群眾拆分了多次，現在已經大不如前了。
要不然，其妻兒怎能被綁架？
這次走馬幫跟隨他一起的都是以前過命的兄弟，有些還曾今跟隨他上過戰場；
如果正要火拼起來，王貴的這支由家族子弟兵組建的馬幫，楚留香炊事班11人可能還真不是王貴那30多人隊伍的對手。
就算普通的馬幫，常年行走在強盜土匪出面的地方能安然無恙這么多年，其實力也可見不一般啊！
而且對于馬幫擁有武器，由于各地依然還有土匪出沒，新中國在初期并沒有禁止馬幫擁有武器，只是需要登記造冊，武器只能滿足自衛需要。
對于馬幫頭領王貴，楚留香也是做出了一個準確的判斷；
因為從王貴的表現來看，還真不是什么土匪強盜，如果要說是特務間諜什么的，拉起一個馬幫，天天招搖過市，也不是現在間諜特務的風格，間諜只會隱藏在馬幫中普通一員之中；
潛伏特務與間諜，巴不得自己越低調越好，根本不會拉起馬幫去販運什么違禁品；
潛伏的特務與間諜根本不會冒險去做這種行走在刀尖上的行業；
因此，楚留香判斷，這支馬幫只是一支為錢而鋌而走險商人；
至于是不是土匪，楚留香已經完全否定，馬幫中有些人，在吃飯時，對于掉在地上的糧食相當珍惜，并沒有丟棄，而是非常自然地放入口中，并沒有覺得什么不好意思；
如果是土匪，根本不會這樣做，因為他們的糧食得來的很容易；
只有生活艱辛的人，才會撿起掉在地上的糧食放入口中。
夾起一塊水靈光切的牛干巴，楚留香仔細端詳著；
這是楚留香第一次見識到水靈光的刀工；
對牛干巴上所反映出來的刀工底蘊，楚留香感到驚訝；
剛才看到水靈光切牛干巴時顯得有些吃力，但牛干巴上所遺留的刀切痕跡完全看不出來；
牛干巴上的刀痕都是一刀斷，也就是說，水靈光剛才并沒有受到傷痛的任何影響；
她在將自身體重量完全壓向拿刀的那只手時，手腕的力量是足夠的；
如果手腕的力量不足，即使身體再重，也沒法做到一刀斷；
楚留香面前這塊牛干巴一頭有些許黃色牛肉膘，大概占到整塊干巴的六分之一；
牛膘的邊緣被油炸的有些卷曲，而且牛膘幾乎變得半透明，已經能透過黃色牛膘看到下面碗中有什么菜了；
而那占據整塊牛干巴六分之五的瘦牛肉，找書苑 www．zhaoshuyuａn.cｏm 暗紅色中透著金黃，那被橫刀切斷的牛肉纖維，一根一根都明顯可見；
充斥在瘦牛肉之中的那些牛膘線條，已經在高溫油炸之下沒有了蹤跡；
楚留香將牛干巴換了個方向，干巴的厚度有一塊銀元那么厚，看上去非常實在；
咬了一口黃色的牛膘，剛入口中，楚留香就立即感受到一股濃厚的牛油味道；
牛油的味道并不讓人感到膩味，是一股濃厚的牛肉味道，這種濃厚不是讓人眼前仿佛出現牛肉原來的主人是一頭非常健碩的大塊頭；
牛膘在高溫的油炸之下，已經失去了大部分油脂，現在吃起來，是一種如溫潤平滑般的酥脆口感；
濃厚而不膩人的肉香與酥脆的牛膘在一起的口感，讓楚留香有些著迷，這樣的感覺讓他回想起幼兒時，那種用牛油拌飯的情景；
細品牛膘之后，楚留香將整塊牛干巴放入口中，第一個感覺就是有嚼勁；
進入口中的牛干巴不像切它時那樣生硬；
而是一種綿軟、有嚼勁的口感，牛干巴在口中碎成碎塊時立即將他的牙齒反彈回去；
碎成碎塊的牛干巴，也將腌制時所放的各種味道釋放出來，這些味道無遺不彰顯著對腌制牛干巴的深刻理解；
釋放出來的問道并沒到處亂串，而是呈現出一種層次分明得到感覺；
舌尖上有甜味，這應該是水靈光起鍋之前放的白糖所起的作用，隨著這股淡淡的甜味，有股鮮咸的味道在舌尖打轉，久久不愿散去！
