第48章：比試

    就在我與徽嗣達成空前一致的時候，展交塞另外的兩支參賽隊伍泰山苑鎮江齋的師傅也到齊了。 ．更新最快

    與此同時，各路評委和我們市區餐飲協會的頭面人物也陸續入座，等到會場上所有人各就各位后，本次大會的形象大使金巧雅又穿著她那身惹火的衣服蹦了出來，扭著屁股來到主會場正中。

    在那里，金巧雅站立在五個參賽臺之前，對著所有人道：各位與會的領導嘉賓，各位代表魯北餐飲界最高成就的參賽選手們我宣布，今天的比賽正式開始。

    說話間，金巧雅又將賽事規則復述了一遍，并且強調，因為今天的菜品是以甜品為主，而甜味攝入過多又會影響人的主管感覺，故而比賽評委會被限制甜品的攝入量，一對選手原則上只能把甜品分為十二個小份，送給十二位評委品嘗，每一份都不超過十五克的重量。

    十五克我心中嘀咕，知道那大概也就是一口，或者一筷子的質量，而要想在一口試吃的過程中把自己菜品的美妙完全展示出來

    這，可比昨天的湯菜比賽難度上升了何止一個檔次。

    因此，我立刻明白，今天的比賽，必定精彩紛呈。

    在金巧雅念完規則后，隨手抬眼，看了下表，然后又對大家宣布，各自參賽隊有半個鐘頭的備料時間，在這半個鐘頭里，電視臺與互聯網媒體會好好調試并網信號，到時候一聲令下，開始正式的比賽直播。

    說完這些，所有參賽隊伍都點了頭，隨后那些能力出眾的大師傅們在手下的幫襯中，立刻埋頭，準備起了自己飯店的菜品。

    在緊張的備料備賽過程中，我起初閑著無事，想和徽嗣，陳八妙二位佳人閑聊一番，可還沒開口，那市電視臺的記者蔡秋葵，又找上了我。

    你怎么坐著呢蔡秋葵一見我面，便如是道：你不是我的特約嘉賓么走吧去賽區采訪去

    我承認我昨天的忙碌讓自己有些暈頭了，故而經過蔡一提醒，我才想起自己在這屆展交賽上的真正身份來。

    毫不遲疑，略微點頭，我便站起身子，準備跟著蔡秋葵出去，把選手們備料的情況，都一一展示給電視機那邊的觀眾。

    可是，就在我起身的時候，我右側那位八面玲瓏的陳八妙小姐也突然站了起來。

    她不由分說拉住我的手道：我和你們一起去吧也當個免費的解說員，俊男美女，也有個陪襯，順便和水荷妹子打個招唿。

    這陳八妙的話，聽的我渾身直起雞皮嘎達，我想拒絕，可又找不到理由。

    無奈里，我想了個幫手，就感覺把話茬遞給蔡秋葵道：蔡記者，您看她合適么咱們要不要帶上她

    其實我問蔡，是想讓她說不合適的，可是這個賊精的女人似乎成心想讓我難堪，故而她也跟著陳八妙點頭道：去唄反正多個美女，收視率更高一些。順便也讓那些小學生看看，你霍老板平常是個什么樣子。

    小學生蔡秋葵指的不就是失憶的梅子么

    哎聽了蔡秋葵成心的話，我是徹底無語了。看來我和瑞木鈞之間的誤會，很可能會越來越深。

    被迫接受了這樣的安排，我只能與陳八妙一起，走進賽事區，看著那五家飯店，五個團隊的備賽之旅。

    首先，我們到了三精大飯店的展賽區。

    在那里，他們所備的食料才十分簡單，只有白面，食用堿，蜜糖，飴糖，黑白芝麻，搟面杖和改花刀。

    這些玩意，都是白案廚子做甜品面食所用的標準材料，故而看著這些，我這個本就對白案生疏的老板自然不明所以。

    我扭頭，不好意思的對蔡秋葵說：這個，白案不太懂，咱們請教請教瑞掌柜，讓她來講解一下吧

    說著話，我示意蔡秋葵把話筒遞給陳八妙。

    與此同時，八妙兒也在用她那雙玲瓏剔透的眼睛仔細盯著三精大飯店伙計備料的過程。

    須臾后，她略微點頭，告訴我和蔡秋葵道：這位師傅，制作的是青州蜜食，用的面是雙皮面，所有的功夫，都在和面，制酥的手藝上。

    隨后，這陳八妙又進一步解釋說，青州蜜食推陳于蘇北徐州的蜜三刀，是一種做法精細，用料簡省的餐后甜品。制作出來后晶瑩剔透，掛著芝麻，方正規矩，寓意吉祥，可是非常好的零嘴美味。

    這道甜品，號稱淮北一絕，是和蘇南董糖并稱的經典名吃，而且是北方糕點代表性的杰作，四大菜系甚至京件都有此品，大同小異。

    陳八妙還說，制作蜜食，最重要的是和面和改刀這兩步驟，而和面是基礎，它要求和面的大師傅能熟練的做出甜度，密度截然不同的皮子面和里子面，其中，皮子面甜糯勁道，里子面酥軟適中。

    在之后，大師傅會將皮子面為表，里子面為芯，制作成類似夾心餅干的面胚，然后上劃三道，入火轟炸，最后以飴糖過蜜，加芝麻，出鍋。

    因為蜜三刀有四瓣，三層面，故而老輩子人在制作這道甜品時有個口訣，叫兩酥一軟過三刀，紅白兩面三層糯，文火油炸糖中盞，刀刀見蜜蜜饞人。

    說完這些之后，找書苑 www.zhaoshuyｕaｎ.coｍ 扛攝像的周壽機自然不忘給了三精大飯店的廚子們一個特寫，而面對陳八妙如此精銳的品評，以黃三郎為首的團隊也非常高興。

    當時，那位黃三郎便放下了手頭的面活，沖陳八妙做出一個佩服的手勢道：這瑞木鈞的見識，當真是非比尋常呀有您的這份夸贊彩頭，想必我們今天，能得第一呀

    就是他的兩個手下也異口同聲道。

    聽著三精大飯店黃三郎師傅的恭維，瑞木鈞陳八妙笑了笑，沒有回應。

    隨后，我們與陳八妙離開了三精大飯店的展臺，往別處去了。

    期間，陳八妙閑的無聊，便在周壽機調整攝像機的空閑里，抽了個小空問我，對三精大飯店的甜品怎么看，并讓我預測一下名次如何。

    對此，我微微一笑道：三精大飯店做選的東西不錯，但是他們人不行，不是墊底，就是倒數第二。

    哦陳八妙好奇道：為啥說來聽聽未完待續。。