第55章：開花菜

    就在有人驚愕的喊出“開花”兩個字的同時，我也現趙海鵬的月白雪梨球……起了堪稱詭譎的變化。Ｗｗ』Ｗ．ΩＬｉｅＷｅｎ．Ｃｃ

    隨著掛花糖汁在梨球上的不斷凝固和深入，原本月白的梨球變成金黃，與此同時，那梨球突然響起了“咿咿呀呀”的剝落聲，圓形的梨球竟然像切開的洋蔥或者圓白菜一般變成雪白的片狀。

    那些剝落的云雪一樣的薄片引人無限遐想，更讓梨球慢慢變化成了如白蓮，似玉蘭的美艷花朵。

    而隨著那掛化糖稀的迅凝結與滲透，整朵“梨花”持續盛開著，一直開到花心的部位。

    與此同時，這道菜最令人驚艷稱絕的精致……出現了！

    所有人都沒想到的是，在那一朵梨花的中心，竟然還掛著一抹嫣紅！那紅色不是別物，卻正是昨晚趙海鵬早已預制好的……山楂。

    就這樣，被山楂與雪梨制作的花朵……完全怒放了！

    看著這奇妙無比的“食花”，我對趙海鵬所作所為的一切都恍然明了了。

    顯然，趙海鵬用了一種欲蓋彌彰的“計謀”，他所做的一切看似素隱行怪，但實際上都是為了吊起評委的胃口。

    既是欲蓋彌彰，那么他那一只只看似普通到不能再普通的梨球也并非凡品，之所梨球以能在糖汁的作用下迅“開花”，是因為趙海鵬在冰梨上下了暗刀削片做成“梨翅”。

    老趙把梨翅巧妙拼合還原后，又始終用冰沙冰塊鎮著這梨，讓“梨翅”之間以帶糖的水分微微凝固，包裹著山楂，不至于散開。

    這刀菜，從刀工到創意，從顏色到火工，無一不體現著“新奇雅巧”。可以說是一絕品！

    我看著那艷紅色的山楂被梨球包裹在糖心，被趙海鵬以精絕的手段變成了一體的“花骨朵”緩緩盛開。也終于明白為什么老趙為何要大費周折，在最后的關頭才親自掛糖汁了。

    他之所以這么做，為的就是把梨花盛開時最完美的畫面展示給評委們，讓他們在色香味之外，記住這道菜品所獨有的動態之美。

    而隨著一舀熱湯的催化，那冰冷的“梨翅”立刻隨著熱糖的蔓延而怒放起來，這一切，不都映襯著“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”的絕妙意境么？

    把糖汁比做那東風，將梨球做成花朵，以冰沙比做傲雪，定紅果以為瑞杺。

    這樣的出奇之品，無愧于“謝東風”三個字，甚至可以說這道菜一出，便足以令頭三家的玩意黯然失色不少。

    因為趙海鵬的“謝東風”過分驚艷，故而評委們全部都瞪大了眼睛，死盯著那朵花看。

    一兩分鐘過去之后，竟然還沒有一個人提手動筷子，更遑論品談。

    在佩服的靜默中，眼看著盤子里的沙冰要化掉，終于有人動了筷子。

    在評委們6續的品鑒中，依舊是沉默，但這種沉默，卻讓我心里樂開著花。

    我知道，這次的評分絕對不會低，因為老趙的菜或許不是最好的，但卻是最絕的。他在一口，也就是十五克的食材之間，展現出了自己菜品最最獨到的一面。

    果然在品嘗最初的靜默之后，有評委爆出了“好”字，而同時，更有幾個老輩子人在私下討論著趙海鵬的淵源。

    其中一位歲數極大的老人，更是一針見血的沖旁邊人說道:“這位趙師傅的菜品跳中帶算，色味雙絕，拔絲的方法更是少見……菜開活花，這好像是……濟南五味居的一種獨創！”

    “濟南五味居？”參與討論的人立刻愕然道:“魯北三范之一！”

    “我說呢……這么牛的手藝，一定有大傳承呀……”

    在一片贊嘆聲中，我身邊的徽嗣杺與陳八妙沖我點頭微笑，隨后先后打出了分數。

    那些分我沒有看，但我心里有譜……

    大概又過去三五分鐘后，所有評委的分數被匯聚了起來，經過簡單的計算，交回在金巧雅的手中。

    一番等待過后，金巧雅沖攝像機和所有評委念分道:“五鳳樓的周師傅解千愁，9.51分，魯味居趙師傅的謝東風……9.72分。”

    金巧雅念出分數之后，我看見胡老二的臉色明顯不悅，不過別人到都平靜的接受了。

    我知道，之所以趙海鵬的菜能奪得如此高分，一方面是瑞木鈞，徽嗣杺，葛嶺瑤等的照顧和面子，另一方面，則是趙海鵬的菜，真正征服了再坐的評委，讓他們不好意思，再昧著良心，打出極低的分數。

    看來，這些評委，也還是有些良心的。

    9.72分，這也是目前的最高分，如無意外我們很可能奪得第一，而被淘汰的隊伍，也毫無疑問，是胡老二的三精大飯店。

    在滿心的期待中，大家將祝賀的眼光投向我們，投向趙海鵬那三位。這些人中，甚至還有連先前那一肚子火氣的周師傅，以及他的徒弟姜小片。

    畢竟，五臟廟是將規矩和傳承的地方，有本事，又低調的人，是很受業界尊敬的。

    接下來的時間中，大家便將期待的目光望向最后一位，也是出手最慢的鎮江齋，看著錢伯這位“老烏龜”，做著他的“巨勝奴”。找書苑wwｗ．zhaoshuyuan.com

    我比錢伯為老烏龜，到真沒有什么特別鄙視的意思，之因為他做菜的度實在太慢，慢到讓人心中抓撓。

    雖然他的糕點已經進了烤爐，但明眼人都看的出來，他剛才制作巨勝奴撒芝麻，和油酥的時間都太長，以至于趙海鵬都斗了十五分鐘地主，又做出菜品來之后，這位錢伯伯還在守著火爐子烘烤餅子呢。

    眼看著時間一分一秒過去，所有人都有點焦急的等待，我更是打心眼中為這位賽場上最年老的選手著急。

    甚至情不自禁的，我還問了這陳八妙一句道：“那個……妙兒！您這位錢伯行不行呀！我看著他拿著秒表看火，一動不動的……別再給睡著了。要知道，比賽時辰可只有半個小時。”

    聽了我的話，臉色上原本也已經有些急切的陳八妙也對著我撓頭道：“錢伯歲數大了，他今年七十六，來參加比賽，是為了圓心愿的……”

    說完這話，陳八妙又看著那位呆若木雞的錢伯道：“他能堅持到比賽結束……就已經是勝利了。”