如果說從我出生到現在為止的18年時光里有什小吃讓我流連忘返的，我會把熱干面放在第一位。
熱干面是武漢人過早（武漢人將吃早餐叫做“過早”）的首選小吃，武漢人對它的感情，就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友并無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。
熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食欲。
可是作為一個生在北京，長在北京的北京人為什么會對武漢的小吃感興趣？你不應該對北京的小吃更情有獨鐘嗎？灌腸，豆汁兒，驢打滾兒，還有炒肝，油條，這不都是北京地區赫赫有名的早點嗎？
沒錯！我當然對它們感興趣，但說道吃出情感，還非熱干面不可了。
其實也不是所有地方的熱干面都對我感興趣。大概是一年前吧，我跟著父親和奶奶一塊去了一趟上海，在這個繁忙而且極具國際化的大都市里，我找到了那種經濟發達帶來的高科技與便利，但是我失去了是那一點點味道。
我父親問我:“早點吃點啥子？”我從兜里手機掏出手機，熟練的打開高德地圖搜索著“熱干面”三個字，終于，我找到了一家看起來還不錯的。
我叫了一輛出租車，二十多分鐘后，我來到了那個地方。剛到那地方的時候，我甚至覺得我來錯了地方，這個小店就和一般的小吃攤沒什么兩樣，不一樣的是，他開在上海。
這是一間十分簡陋的小屋，小屋里有三四張桌子，筷子筒里擺著十幾雙一次性筷子，我點了兩碗熱干面，坐在那兒等著。
“為社么一定要跑這么遠吃熱干面啊？吃肯德基比好嗎？”
“我只想吃熱干面！”
五六分鐘后，熱干面上來了，我端起碗吸溜吸溜的吃了幾大口，父親像往常一樣遞過來一瓶打開的礦泉水
“別噎著”
當我吃完整碗面的時候，我神神叨叨的說:“還差點兒？”
“還差點什么？辣椒油？我記得你不吃辣啊？”
當然不是辣椒油，差的是那一點點的念想。
記得我第一次吃熱干面的時候是在我我初一的時候，那是一個周六的早上，我和我哥們王哥起了個大早進行拉練。
我們中有一個人肚子發出“咕咕咕”的聲音
“看來某些人的早餐鈴響了！”
“熱干面如何？就菜市場里面的那家”
“熱干面？我還沒嘗試過”
“走吧，別裝了”
我們買了兩碗熱干面。
“打包嗎？孩子們”
“打包，我家里沒人，走，去我家吃！”
“收到，王哥”
我們拿著熱氣騰騰的裝在紙碗里熱干面，邊走邊聊的回到王哥家。
到了“王哥基地”后，我們打開包裝袋，發現里面的熱干面因為醬料的黏稠已經粘在了一塊兒。
“咱們給這不一樣的熱干面起個名字吧？翠雞”
“我看它的樣子一坨一坨的，要不就叫坨坨面”
從那以后，我們就管熱干面叫坨坨面。
“其實那碗面挺好的，缺少的就是那份情感，帶上情感就更棒了”
熱干面，對于我來說不僅是一種讓人能夠果腹的食物，更代表著友情和懷舊。
