走過姑舅親戚，齊知味趁這個空，將秘籍認真研讀，每讀一次都能帶給他不一樣的感受。或是飲食文化觀念的更新，或是謀略的增加，或是調養生息的改變。這次帶給他的是心里的慰藉，情緒逐漸平復、熨帖、放松。
但是他能明顯感覺到性格變得更加柔和，謀略在增加，這樣的變化，他自己感覺到害怕，在別人眼里是不是過于陰柔，陰險。
正月十三，齊知味家里來了電信人員安裝固定電話，齊有亮正在納悶。王自立又帶著節禮來了，一頓寒暄過后，說：“叔，我通知他們來的，安裝個電話，以后知味往家打電話方便。”接著又掏出一部小靈通，說道：“拿著，送你的。以后給我要經常聯系。”說著自己也拿出一部小靈通。
齊知味道：“哪能讓你破費。”
王自立不高興道：“你如果不要，我就把春節的錢給你！”
安裝完成，家里人高興地拿著電話撥弄，送走王自立，齊知味就走到村頭撥了電話，魂牽夢繞的聲音傳來：“你是哪位？”
齊知味道：“我，齊知味。”
發自內心的喜悅通過電波傳來：“是你啊，春節快樂！前一段時間你說你比較忙，現在忙好了吧。”
“忙好了，你春節過的好吧。”
“很好，很好。。。你。。。什么時候來市區？”
“我節后去臨城找工作，等我安頓好就去。”
“好啊，好啊，臨城到市區近，安頓好一定來哦。我給你買了一雙手套。”
兩人又聊了些近況，和過春節的樂趣，不知不覺半小時了，在不舍中掛了電話。
齊知味在正月十五前串了親戚朋友。正月十六就踏上去縣城的汽車。
LC縣他待過六年，縣城布局很方正，東西兩條最繁華的主干道：和平路和淮海路，道路兩側栽的都是法國梧桐。最紅火的各種賣場，超市，都在這兩條路兩側。南北一條解放路貫穿南北。縣城幾乎沒有高樓，七層樓房居多。
齊知味很熟悉縣城，首先要找個落腳的地方，他騎車子直奔北關城中村，二層老式小樓，紅磚黑瓦，這里價格最便宜，正好有房出租，雖然在縣城最北面，由于縣城不大，好在不論在哪個飯店上班，一部自行車就夠了。
房東把院子蓋滿了，然后分割一間間房間對外出租，一樓房間大白天都要開著日光燈，齊知味的房間在二樓，十幾平方，不朝陽，但是西面有一扇窗戶可以采光，窗戶臨著馬路，沿著馬路四五十米范圍，五六點鐘有早市，不到九點就散市。樓下常年的攤位是賣家禽的。一般人開了窗戶，確實受不了雞本身和糞便的味道。房東提供的只有一張床，一張八仙桌，墻壁上貼著上個房客遺留下來的舊報紙，桌面上還有電飯鍋炒菜的油污。所以這間房間很便宜，一個月60塊錢。
付了房租，就開始大掃除，新鋪了地板革，清洗了窗簾。窗框、玻璃、桌子被擦拭的也露出了本色。
才過春節，天短日長，忙完幾近天黑。他騎車子去三眼橋，果然老謝在橋洞里窩著，旁邊放著一根拐棍，一只碗。
“謝叔，我來了。”
“我來了十天了，我信得過你，知道你肯定會來，你想好怎么打入飯店嗎？”
“我老板給我介紹了一個飯店，我先去去那個飯館，然后再找機會。這事要從長計議，不能急于一時。”
“我不急，這么多年等過來了，我不急。”說著撫摸著自己的腿。“這群人心狠手辣，你的身份和目的一定要保密。”
“你在橋洞生活我不放心，還是給你租個房子，我每月給你生活費，你自己照顧自己，比在這里住舒服。”
“哈哈。。。我吃百家飯，身體沒問題。你放心去做，即使我死了，在死之前我知道你能為我的事還在勞心勞力，我也瞑目了。以后你可以天黑以后來這找我，白天我不在。”
齊知味勸不動，只有放下些饅頭，就離開了。
一夜無話。第二天打聽到了王府酒店。
說是王府酒店其實就是幾十平米的小飯館，看到門口坐著的婦女在剪辣椒，齊知味問道：“孟師傅在嗎？”
婦女頭也沒抬，就氣沖沖地朝店里邊喊道：“狗日的孟李尋，又來要錢的了！”
齊知味剛想解釋，只見一個肥頭大耳的，扎著小辮子的男人，走出來，喊喊著：“誰，誰啊，大上午的來要錢？”
齊知味道：“孟哥吧，我是王自立的朋友。”
一聽不是要賬的，孟李尋高興地說：“自立的朋友啊，嗯。。。嗯。。。是小齊吧。進店坐。聽自立說，你人不錯，能干，還有手藝。做的肥腸那是一絕，在你們鄉鎮都賣瘋了。”
談不上，找書苑 www.zhaｏshuyuan.com 我就是紅翔技校畢業的，沒有什么廚藝，只能打個下手，自立哥謙虛，肥腸就是按照他教我的方法做的，只不過他做的時候吃的人不多，我做的時候正好有人喜歡吃，運氣，運氣。”
“那這樣，你在我這給我打下手，工錢嘛，你是學徒，350一個月，干的好再漲。”
齊知味站起來謝道：“謝謝，孟哥。”
“以后你喊我孟老板，門口那個你喊。。。你喊老板娘。”
門口的婦女起身站起來，又吼道：“咱倆結婚了嗎，還喊老板娘，你喊我張姐。一天天累死了，賺不到錢，還招人。好好干，不然隨時走人。”說著用雙手撐著后腰。
孟李尋臉上掛不住，又不敢發作：“客氣些，這是我朋友，小齊，別理她。”
“你媽的皮癢癢了吧，你朋友？你的狐朋狗友吧？誰給你權力招人的，還350？300！干就干，不干就走，孟李尋，你再給我犟一句，你給我滾！”說著把剪刀摔在地上。
孟李尋彎腰拾起剪刀掩飾自己的尷尬。
齊知味陪笑道：“三百可以的，謝謝孟老板和張姐的收留，我一定好好干。”
張姐一把從孟李尋手里搶過剪刀，又到門口剪辣椒絲去了。
孟李尋解開衣扣，露出碩大的胸部，惡狠狠地看著張姐的后背，甩了甩小辮子，又不好意思地拍拍齊知味的肩膀。
齊知味很知趣，找了掃帚去掃地，掃了地，就去擦桌子。擦完桌子，又去清理到大門及墻裙上的污垢。可是一直到十二點，一個客人也沒有。
