這道鹵牛肉果然火了。客人們對這道菜都贊不絕口。給菜品起名字時，沒有特意想，既然是招牌，就叫招牌牛肉。
一雙眼能拯救一張臉，一道菜能帶火一個店。晚上打烊時孟李尋兩口子喜不自勝，吃起齊知味帶來的肥腸，吃完肥腸，臉色都變了，好像吃的是不屬于人間的美味。
齊知味下班后，去了三眼橋：“謝叔，給你帶點腸。”老謝一骨碌坐起來，用手直接抓著就吃。
“頭爐，你聽說過這個人嗎？”
“頭爐。。。”老謝若有所思后搖搖頭。“和宴福樓有關？”
我猜測的是和宴福樓有關，我現在還沒有特別好的機會打進酒店。”
“宴福樓，我的一個徒弟，三年前有聯系，但是他沒這個能力直接把你招聘進去。”
“那他應該知道不少內幕消息。”
“人啊，隨著年齡，家庭，環境的變化，是要變的，讓他說出消息很難，但是可以肯定的是，絕對不會害你。”
“謝叔，天熱了，飯菜容易餿，蒼蠅蚊蟲多，我還是給你租個房子吧。”
“不用啦，大夢如小死，何況我呢，死都不怕，還怕幾只蒼蠅蟑螂？”
打聽不出頭爐的真實身份。齊知味有些失望，現在唯一可以借助的就是孟李尋了。
店里生意已經進入火爆的快車道，一連兩個多月，孟李尋夫妻倆喜笑顏開。齊知味感覺時機已到，就邀請著喝酒。
關掉打烊后，孟李尋朝張雯雯說：“回家洗干凈。。。”張雯雯羞赧一笑回家了。
酒桌上，孟李尋先說：“兄弟，你這幾天有心事，我看出來了，別憋著，盡管說，是不是嫌錢少？”
齊知味解釋道：“給我的錢不少了，孟哥你爽快，我就不拐彎抹角了，我想辭職。”
“辭職？虧待你了？家里有事？”
“都不是，我想去宴福樓，多學習點東西，畢竟還年輕。”
“宴福樓？宴福樓工資待遇比事業單位還好，全縣有名。可是管理嚴格，哪里有我這舒服，而且聽說他們好幾年了，員工只出不進。”
“我就想單純的學點手藝，學點管理。我不馬上走，等咱們店找好人交接好再走。孟哥別誤會，我這個時候提辭職，絕對沒有趁人之危的想法，就想著生意好的時機，你也高興，才提的。”
“再給加500塊錢工資！”
“孟哥，哥，真不是錢的事。”
孟李尋看他去意已決，說道：“兄弟，我猜也猜得出，這招牌牛肉是你的杰作，王自立啥水平我太清楚了，他哪里能研究出什么新菜品。而且我品嘗比較過，肥腸和牛肉，味道不同，但肯定是出自一個大師之手。我對你心存感激，你來之前，咱們店啥情況，來之后啥情況，我心知肚明，都是你的功勞。這樣吧，我給你一半股份。”
齊知味拒絕道：“哥，和錢真無關，我就想進縣城最好的酒店，證明我的價值。”
“好，哥哥我既然留不住你了，再難，我想辦法讓你進，但是我給你提個醒，里面魚龍混雜，只做自己的事，不要多說多問。”
“謝謝哥哥了，還有我想打聽個人，你上次去找癩頭強時說的頭爐是誰？”
“頭爐就是宴福樓的人，算中層干部之一吧，我和他有過命的交情，只不過幾年不在一起常聯系了。
我和他是君子之交，平時有事招呼一聲就來。但是像咱哥倆這樣談心，自從他進了宴福樓，一次也沒有過。以前在路邊攤吃燒烤胡吹海侃的光景，回不去了！
他們酒店進人必須熟人介紹，我給他說，讓他當你保人。這個面子應該會給。”
“宴福樓你很熟悉？”
“宴福樓誰都可以進，經營是開放試的，但是他們的管理方式，制度，外人不知道。我再勸你一句：去，還是不去？”
齊知味重重點點頭。
“好，我過兩天就給他說，你字好，明天在黑板上寫招人啟事。”
因為飯店生意好，工資比同類飯店的工資略高些，很快就有人來應聘。
來的人是20出頭的小伙子，面相老實，沒多久就能眼里有活，獨立工作了。
齊知味向他“夫妻”二人道別，雖接觸大半年，共同經歷過很多事情，很是不舍。
張雯雯說：“如果那邊不順，你隨時回來，這里也是你的家。”
孟李尋說：“你對我們的好，我都記心里，話不多說，事上見。”
第二天上午，齊知味按照孟李尋的交代進了門，和保安說，是劉全福介紹來的。
接著被帶進人事科，負責人在椅子上翹著腿，神情倨傲地問：“你叫齊知味。
你能進公司，不是因為你能力強，是有人保薦你。我給你說說注意事項：第一，在店里不要主動問任何一個與本職工作無關的問題，第二，服從，絕對服從。第三，酒店任何的事不要對外說，包括你的家人，要做到絕對保密。
能做到，就在上面簽字，不能做到就滾蛋。找書苑www.zhaoｓｈuyｕan.cｏm ”
齊知味看到桌子上放著一張表，有姓名，學歷，年齡，推薦人。。。附件是公司管理制度。略一看完，明面上沒有特別的陷阱，就簽字了，躬身表達謝意。
人事科負責人沒有理他，大喊道：“二鬼，你把新來的帶到學習室上課。”
說話間，進來一個身材強壯，滿臉橫肉的男人。
二鬼催促道：“走快，去那間屋等著。”沒一會，二鬼進來，手里端著一次性杯，強行遞給齊知味：“喝了它！”
齊知味客氣道：“謝謝，我不渴。”
“媽的，這不是給你客氣，這是命令！”
齊知味端起杯子，看著還未消散的沫子，居然是尿。
“喝！不喝滾！”
齊知味心中升起一陣屈辱，右手緊握。
雖然二鬼不再說話，但是能感覺眼睛在逼視著他。
齊知味端起杯子，放在嘴唇，屏息閉氣，大口喝完。
二鬼露出笑意，旋即消失，命令道：“坐下！”坐定后發現椅子旁邊堆放著手銬，鐵鏈，警棍。。。
然后二鬼鎖上門出去了。
房間里的窗戶全部用窗簾封死，門一關，伸手不見五指。齊知味坐在黑屋里思索著：難道露出什么破綻了？發現我和老謝的關系了？還是只是每一個進公司的人都要走的程序。思來想去，并沒有任何破綻，即使孟李尋也只認為他離開，是人要往高處走。
反復的想了各個過程，沒有什么紕漏，心就定了。
齊知味現在能做的只有在黑暗里等待。
