回到學校時已經遲到，王老師已經在講廚師需要具備的技能了：“刀功和顛鍋是最基本的。雖然咱們是學校，要學炒，熗，蒸，煮，煎，滾，炸，涮，焗，膾，燉，悶煲，熬，煨，烘，羹，鹵，烤，還要學食材選配，裝盤，雕刻，要學基本的餐飲管理。大家懂了嗎？”
“學廚師不是簡單的炒菜。要學原材料，學工藝，學裝盤，學做人，學管理。要做復合型人才，我的一個師兄現在國家一級廚師，不說你年薪了，只酒店分成一年就幾十萬。只要用心干，大家都有好的前景，當然啦，咱們在學校兩年也不可能，把所有方法學好學透學精，以后主要靠在酒店里跟著有經驗的師傅再學習。學校和咱們縣市知名的酒店都有合作，都有你們的師兄，所以只要大家不怕苦，用心鉆，一定給大家分配到好的酒店。”
這一課上的振奮人心，好多同學不自覺的鼓起掌來。
“現在給大家分配刀具。100元一套，統一交給班長，這套刀具齊全，歷屆同學都用的，希望同學不要在外面購買。”
操作間內，兩個人一盆，半盆蘿卜，半盆土豆。
有的同學在家里菜刀都沒摸過，切的自然慘不忍睹，于大海家里有飯店，從小耳濡目染，進步很快，廖三妹貧苦人家出身，肯吃苦，進步也很快，切到手，纏著布繼續練習。齊知味聽了老師講的，感覺講的基本要領都懂，切的土豆絲細如絲，大小出奇均勻。
三個月后，王老師宣布舉行刀工大賽，檢驗下學習成果。
舉行刀工大賽時，于大海一直針對著齊知味，認為一個鄉巴佬怎么可能學習那么快，他爸可是縣城里知名大廚。
又加上家里有錢，時常從家里帶好吃的，班里多數同學都攀附他，班里宿舍里都喊聲海哥。
齊知味獨來獨往，很少與人交際，一天到晚看著焉啦八幾，但只要老師布置的任務，完成的讓老師都贊嘆。
唯一能夠交好的就是廖三妹，廖三妹人畜無害，雖然行為舉止頗女性化，但是胡子拉碴，怎么也想不到那么糙的老爺們心里能住著一個少女。
別的同學礙于大海威勢不敢和齊知味交流，只有廖三妹對于大海敬而遠之，喜歡和齊知味在一起玩。或許兩人都沉默寡言，別人都拿他開玩笑，只有齊知味打招呼，聊天都是客客氣氣的。
齊知味學習能力強，花刀表演也極具觀賞性，開始和結束時菜刀在他手里旋轉翻騰，有如京劇演員表演花槍一樣瀟灑，讓人看的賞心悅目。所以喜歡向齊知味請教技藝，可是讓齊知味表演怎么做都可以，就像有什么神秘力量帶著他，但真說卻說不出來所以然，所以每次廖三妹請教，他就一遍遍示范。
臨近刀工比賽，于大海正和他的幾個鐵桿商量怎么取得第一名。
鐵桿萬新嚴說：“明天咱們晚上沒有課，你們注意到了嗎？這個齊知味經常去插花班，趴著窗戶，不知道他是學習還是看哪個姑娘？”
于大海知道插花班有一個班花，柳依依，長的賊漂亮，身段又好，八成這家伙想追人家？就憑他，鄉巴佬，滿額頭的青春痘，估計他晚上自己都不敢照鏡子，還追人家。
“柳依依，那是我的菜。”
“海哥，這家伙想跟你爭第一，還搶你馬子，該整一整他。明天這樣。。。”
齊知味有次在食堂排隊打飯，一個女生無意間碰到她，灑了襯衫油水，對他一個勁道歉，臨走時給他一個大大的暖暖的微笑，羞的他青春痘都紅了。
他知道她是插花班的，因為她拿飯盤的手里攥著一支花。
但是他畢不是因為對她有好感才去插花班，他只是覺得插花很有趣，而且對以后雕刻，裝盤，審美會很有幫助。
齊知味并不擔心明天的刀功比賽，當然除了胸有成竹外，他不在乎名次，所以今晚他仍蹲在插花班的窗戶下聽老師講如何組群設計，捆綁，和階梯設計。
下課后插花班女生喜歡把開水打好帶到教室，放學后直接提回宿舍。
突然聽到一陣調笑聲，齊知味聽到了她的聲音，是于大海他們在欺負柳依依，于大海要幫她拿熱水瓶，柳不讓，齊知味快步橫在他們中間，這時萬新嚴已經從柳手里奪過水瓶，齊再來爭奪，找書苑 wｗw．zhａｏshｕyuan．com萬新嚴將瓶嘴拔掉，熱水正好澆在知味右手上，一陣鉆心疼，于大海帶著手下跑開了。
柳依依嚇哭了，說去醫院。兩手捧著知味的手，不知所措。
齊知味忍住疼痛笑笑，說沒事，我用涼水沖沖就好了。說著就小跑走開了，柳依依緊追幾步，追不上，無助的蹲在地上哭了。
齊知味冷水沖后去醫務室包扎了下。到宿舍也沒言語，但是能聽到于大海幾個死黨在嘲笑。
第二天刀功比賽開始，因為齊知味成績好，預賽可以不參加。老師還一直責備他，知道今天比賽還不小心，如果不能比賽就放棄。
決賽分三輪，進入決賽的共三人：于大海，廖三妹，和齊知味。一是常規切土豆絲，意想不到事出現了，齊知味居然用左手切菜，右手做輔助，但是仍能看到紗布一片殷紅。
第二輪增大難度，在氣球上切豆腐絲，廖三妹本來有這個技藝，可求勝心切，氣球炸了。
第三輪是蒙眼在氣球上切絲，沒切幾下，于大海的氣球就爆了。齊知味，把氣球移開，新拿一塊豆腐放在右手掌心，只見手起刀落，下刀快如閃電，將切好的豆腐絲放到盆內，絲絲展開，猶如盛開的牡丹。
老師和評委們都看傻了，心想，自己也沒這勇氣和能力，在歷屆畢業生中從沒有如此刀功精湛的學生，而且還是在右手負傷，以左手為之，太難能可貴了。
于大海更傻眼，精心布局的局居然讓他那么輕易的破了，誰能想到這小子左手竟然也能那么熟練，還讓他落了個英雄救美。
