第30章：金山寺素鴨

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    趙海鯤所說的那種“佛墻齋菜”，我是聽過一些的。值得您收藏

    齋菜，其實就是古來人們吃的素菜，這種素菜因為其多和佛道宗教有關，故而來歷獨特，忌口很多，自成一體，與五臟廟也沒什么關系，本也不是五臟廟內所擅長的。

    在齋菜的名字前邊加上“佛墻”兩個字，自然是特指佛教的素菜，如果是道家的，則因為道家講究一個“五戒三厭”，故而統稱“八忌齋”。

    說起來我也感覺挺諷刺的，別看那些沙彌主持們平常“四大皆空”“六根清凈”的喊叫，但實際上，骨子里也是很不愿意放棄自己那些口腹之欲的。

    為了吃，那些過往的高僧大德門也是想盡了花樣，食材更是五花八門琳瑯滿目，從最高端的“山中素八珍”，到最平常的蘿卜，白菜，竹筍，青頭，無一不包，吃法更是推陳出新，令我等這些凡夫俗子，聞所未聞，更令我們這些悟性低的人，自嘆弗如。

    而且，為了配合這些美味的享受，人家還特地編了一堆“酒肉穿腸過，佛祖心中留”之類的理論，為自己的行為打掩護之于，也能吃的更加坦然一些。

    當然了，“末法時代”的事情，說多了會糟白眼。而眼下的我們又只是一堆只知道吃喝拉撒的凡夫俗子，自然沒有什么悟性和計較。

    也因此，大家就只能對著眼前的“什錦素鴨”進行一番品頭論足了。

    ……看著這鴨子，趙海鯤微笑開口道:“這道素鴨子是用豆腐皮為衣，加竹筍，松茸，葫蘆，絲瓜等素菜，扮料調教精制而成的餡料合制。吃起來和鴨子的味道別無二致……而且說起這道菜，還有一個典故，說的是金山寺的和尚偷嘴子的故事。”

    說至此，趙海鯤又半調侃著告訴我們說，以前在金山寺有個小和尚買了鹽熏鴨肉，因為犯忌諱怕肉被師父發現，所以他便將真正的鴨子肉用豆腐皮包裹起來，在偷偷放在佛像坐下，準備留在晚間食用。

    結果到了晚上，小和尚將鴨肉卷子從佛像下偷拿出來，一吃在嘴里，立刻就傻眼了。

    原來不知何時，這鴨肉卷子里的肉早已被不知誰換成了竹筍，斗筋，絲瓜肉等吃食，從全葷變成了全素。

    雖然變素了，但不知為何，小沙彌咀嚼起來，卻現除了質感略有不同之外，與鹽焗鴨肉一個味道。

    在之后，受此啟發的小沙彌便反復實驗，用南方特有的許多時令食材，制作了這道金山寺獨有的“什錦素鴨”，吃起來層次分明，獨具一格，更留下了這么個有意思的小故事。

    聽了趙海鯤的話，我拍著手，忍不住道:“哎呦！這趙大哥學識淵博，連佛典里的故事都知道呀！霍某佩服……想來，那和尚手里的鴨肉是佛爺變沒的嘍。看來這佛祖還真是慈悲為懷！慈悲為懷！”

    我的話，本只是對趙海鯤的一種恭維，但沒想到卻在不經意間，刺痛了水荷的自尊心。

    那小妮子非常不滿意的沖我喊叫道:“姓霍的！這菜是姑奶奶做的！你一個勁夸他干什么？還佛爺把鴨肉變沒的？！佛爺要鴨肉干嘛？蘸醬吃？還是再變回鴨子去？”

    趙水荷一件五問，直接把我搞汗顏了，而后我無奈笑了笑，只得囫圇的回答她道:“這個……佛拿鴨子干嘛，佛陀們自然會開會討論的，我就是那么一說，現在仔細想想，這寺院里那么多人……個別嘴饞的偷梁換柱……也是有可能的哈。”

    聞言，趙水荷繼續不滿意的白了我一眼，送了我一句“封建迷信”，便扭身過去，準備上第三份菜肴了。

    他走之后，趙海鯤指著水荷的背影道:“這小妮子那里的人？看上去來頭不小哇！”

    對問，我沒有回答什么，到是趙海鵬適時告訴自己的哥哥道:“水荷是淮南趙家的嫡系，她哥哥，是趙水榮。”

    “趙水榮？”趙海鯤口中喃喃的念叨著這個名字，隨后開口沖趙海鵬道:“那論輩分，咱們可是的叫奶奶的！”

    趙海鯤一句話，差點把我給整趴下，就連趙海鵬也不知道該如何回答了，只是尷尬的點了點頭。

    也就在這時候，趙海鯤話鋒一轉，又在自己弟弟的耳朵邊小聲吩咐了一些東西，但具體什么，卻因為聲音太小，我沒法聽清。

    趙家兩兄弟的接耳中，我只看見隨著趙海鯤的話，他弟弟的臉色越發不安了起來。

    直到最后，趙海鵬更是輕打著桌子，沖趙海鯤不解道:“趙水榮是這種人么？不至于吧？”

    對問，趙大哥默默搖頭道:“防人之心不可無，你多少提防一些這個趙水荷，還有咱們家的那把刀，也盯緊一些。”

    說話間，趙海鯤將眼睛有意無意的瞅向了我，而我為了避嫌，則自然裝作什么也沒有聽見。

    雖然在極力避嫌，但是我還是忍不住去想，剛才趙海鯤言辭間的意味。

    我不知道趙水榮，趙水荷在他們眼中是什么樣的人，但我知道，我們的趙大哥非常不待見他們，而且，很可能還擔心他們兄妹倆，有心思搶奪魯北趙家的祖傳菜刀。

    對此，我一個外人雖然看出了一些端倪，但是并不想多說什么，因為畢竟那是人家家里自己的事務，不好插嘴的。

    如此這般，大家等了間隙，找書苑 ｗww.ｚhａosｈuｙuan．com 直待趙水荷將第三道菜也拿了出來，場面上的氣氛才再一次活躍。

    這一道菜，剛一出后廚的門，我便感到一股雅香撲鼻，那種軟糯微甜的味道迅速彌散在空氣中，令人頓升一種對江南魚米鄉，心曠神怡的向往之感。

    而后，在眾人的翹首企盼下，趙水荷將那一只盛放在海碗中的熱騰菜肴端上了桌。

    之后丫頭非常自信的開口道:“東坡四珍，正五關雞！這次我看你們還有什么可說的！”

    隨著趙水荷的話，我發現那盤子里的是一道“爆炒雞塊”似的菜，鮮嫩的雞肉在金紅色湯汁的映襯下另有一番風味，點綴在雞塊之間的姜片，紅椒，蔥絲視覺美妙，紅綠相稱間，簡直如春水里隨波逐流的三月桃花。

    這一道菜，視覺感之突出，堪比前者的東坡肉，而且味道之撲鼻醇香，又有過之而無不及。手機用戶請瀏覽閱讀，更優質的閱讀體驗。